Utensílios e utensílios de cozinha
- 2 taças
- uma peneira
- colher de chá
- colher de sopa
- prato fundo
- liquidificador
- rolo
- panela
- pergaminho
- forno.
Os ingredientes
- queijo cottage 9% - 400 g
- gemas (médias) - 4 unid.
- açúcar granulado - 4 colheres de sopa. eu
- farinha de trigo premium - 350-400 g
- sal (pequeno) - uma pitada
- bicarbonato de sódio - ½ colher de chá.
Etapa de cozimento
- Para preparar pães de coalhada arejados, você precisará misturar 250 g de 9% de queijo cottage, 4 gemas e 2 colheres de sopa. eu açúcar granulado. Misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo. Para facilitar o trabalho com a massa de coalhada, moa a coalhada separadamente por uma peneira ou use um liquidificador submersível e depois adicione açúcar com as gemas.
- Em uma tigela, peneire de 350 a 400 g de farinha de trigo premium, uma pitada de sal e ½ colher de chá. refrigerante. Nesse caso, você não precisa apagar o refrigerante com vinagre. A quantidade de farinha pode variar um pouco, dependendo da qualidade da coalhada e do tamanho das gemas. Comece gradualmente misturando os ingredientes secos com a coalhada, amassando a massa. Não adicione toda a farinha de uma só vez, polvilhe conforme necessário, amassando a massa com as mãos quando ficar mais grossa. Massa apertada é melhor passar de uma tigela para uma mesa e amasse bem.
- A massa pronta deve ficar bem firme, mas não entupida com farinha. Coloque-o em um saco e leve à geladeira por 1-1,5 horas.
- Agora você pode começar a preparar o recheio para os pães. Misture 150 g de queijo cottage e 2 colheres de sopa. eu moa bem ou use um liquidificador.
- Depois de uma hora e meia, retire a massa da geladeira, polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa e estenda um bolo com 0,5 cm de espessura.
- Coloque o recheio de coalhada em ½ parte do bolo, distribuindo-o uniformemente (a segunda metade deve permanecer vazia). Cubra a porção de queijo cottage com a porção vazia e enrole em um rolo.
- Corte o rolo em pequenos pedaços iguais com 1 a 1,5 cm de espessura e coloque-os de lado em uma assadeira coberta com pergaminho. Unte os topos dos pães com gema.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e remova os pães de coalhada por 20 a 25 minutos até que estejam bem dourados. Retire os assados do forno, deixe esfriar um pouco. Se desejar, você pode polvilhar o pão resfriado com uma pequena quantidade de açúcar em pó.
Receita de vídeo
Você gosta de vários pães com queijo cottage e cheesecakes, mas não quer se preocupar com a massa por um longo tempo? Em seguida, sugerimos que você se familiarize com este vídeo, graças ao qual você amassa muito rapidamente uma massa saborosa e simples da coalhada, e também descobre o preenchimento de luz que é o ideal para esse tipo de cozimento. Esses pães não deixam indiferente nenhum gosto por doces e são perfeitos para o lanche de uma criança na escola.
Caros chefs e amantes de pastelaria, você gostou desta receita de massa arejada e macia? Que tipo de recheio você prefere? Quanto tempo você leva para assar bolos para uma família numerosa? Você vai usar a receita? Compartilhe suas receitas comprovadas para fazer deliciosas sobremesas de requeijão com bolos.