Utensílios e utensílios de cozinha
- Recipientes para ingredientes;
- panela
- fogão;
- uma tigela;
- escápula;
- uma faca;
- placa;
- coador;
- folha;
- tapete para sushi;
- filme;
- uma colher
Os ingredientes
- Arroz redondo - 500 g
- Vinagre de Arroz - 90 g
- Açúcar - 95 g
- Sal - 22 g
- Pepino - 1-2 peças.
- Abacate - 1-2 peças.
- Queijo Filadélfia - 250 g
- Nori - ½ pacote
- Peixe vermelho - 500 g
Etapa de cozimento
- Lave o arroz até que a água esteja limpa.
- Colocamos o papel alumínio no fundo da panela. Nós espalhamos o arroz lá e nivelamos.
- Despeje água para que cubra o arroz em uma falange do dedo.
- Colocamos arroz no fogo mais que a média. Cozinhe o arroz sob a tampa por 15 minutos. Sem abrir a tampa, reserve o arroz e deixe por mais 15 minutos.
- Despeje o vinagre em uma tigela separada, adicione sal e açúcar. Acendemos uma pequena fogueira e dissolvemos o açúcar e o sal. O vinagre não deve ferver!
- Retiramos a tigela do fogo e cobrimos com uma tampa.
- Coloque o arroz e o vinagre, despejando vinagre no arroz. Misture.
- Mudamos o arroz para uma forma grande de vidro e deixamos esfriar por cerca de meia hora.
- Cubra o arroz com uma toalha de algodão úmido.
- Retire o peixe da pele e corte-o em pedaços largos, oblongos, para que possa ser colocado no sushi, e não no interior. Sushi será invertido.
- Limpamos os pepinos das peles e os cortamos em tiras.
- Também dividimos o abacate, removemos a pedra, cortamos o abacate e torcemos ao meio.
- Retire a pele e corte o abacate em tiras finas.
- Preparando uma solução para as mãos. Em 200 mililitros de água, adicione duas colheres de sopa de vinagre e suco de meio limão.
- Pegue um tapete para sushi, envolva-o em filme plástico dos dois lados.
- Pegamos o nori e colocamos o arroz no lado áspero: divida o nori ao meio, coloque o nori no lado áspero para cima. Molhe a mão na água, tome uma pequena quantidade de arroz. Vai demorar cerca de 90 gramas por rolo. Fazemos uma bola de arroz e distribuímos o arroz pelo nori de ponta a ponta.
- Vire o rolo e coloque-o na extremidade do tapete.
- Na parte de trás do nori, colocamos o queijo e colocamos em uma tira.
- Pepinos são espalhados de um lado do queijo, e abacates são espalhados do outro.
- Pegamos a borda, giramos o rolo com um tapete e fechamos completamente o rolo.
- Colocamos peixe vermelho em cima do rolo.
- Com o peixe, dobre o rolo levemente novamente com o tapete.
- A segunda opção para o sushi é o rolo da Califórnia. Fazemos da mesma maneira que o rolo da Filadélfia. Nós espalhamos o arroz, vira o nori.
- Colocamos o queijo no centro da tira, depois, por um lado, colocamos o abacate, por outro, espalhamos o peixe.
- Enrole o rolo.
- Polvilhe o gergelim na lateral do tapete e enrole o rolo novamente para que as sementes de gergelim cubram completamente o rolo.
- Antes de cortar o rolo, molhe a faca na água. Cortamos cada rolo ao meio e depois em várias partes.
- Sirva rolinhos com wassabi e gengibre. Rolos estão prontos - Bom apetite!
Receita de vídeo
Assista a este vídeo para aprender a cozinhar pães da Califórnia e da Filadélfia. O autor do vídeo dirá em detalhes como lavar e ferver adequadamente o arroz, bem como coletar os rolos eles mesmos. Tenha uma bela vista!
Agora você sabe como cozinhar sushi delicioso de dois tipos. Você não precisa de muitos ingredientes para eles, e a receita em si será muito simples. Você gosta de comida japonesa? Você já fez seus próprios pãezinhos? Escreva abaixo nos comentários qual versão do rolo você mais gostou!