Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, geladeira, tábua de cozinha, faca, ralador, colher, tigela, 1 lata, 0,5 lata, saladeira.
Os ingredientes
| Repolho | 1 kg |
| Óleo vegetal inodoro | 80 ml |
| Cenouras | 1 pc |
| Pimenta vermelha doce | 1 pc |
| Agua | 500 ml |
| Sal | 1 colher de sopa. eu |
| Açúcar | 7 colheres de sopa. eu |
| Vinagre 9% | 6 colheres de sopa. eu |
| Quaisquer verduras (salsa, endro) | 2 filiais |
Etapa de cozimento
Preparação de marinada
- Vamos preparar os ingredientes necessários e a superfície de trabalho. Cozinhe a marinada. Despeje 500 ml de água fria na panela, coloque no fogo e deixe ferver.
- Em água fervente, despeje 1 colher de sopa. eu sal, 7 colheres de sopa. eu açúcar e despeje 80 ml de óleo vegetal inodoro. Misture bem, deixe ferver e cozinhe por 2 a 3 minutos.
- Em seguida, retire a panela do fogo e despeje imediatamente 6 colheres de sopa. eu vinagre 9%, misture, feche a tampa. A marinada está pronta.
Importante! Depois de adicionar todos os ingredientes à marinada, você deve definitivamente experimentá-la e, se necessário, aumentar a quantidade de açúcar, sal ou vinagre.
Descascar e fatiar legumes
- Em seguida, prepare e pique os legumes. Limpamos uma cenoura grande, lavamos e esfregamos em um ralador grosso.
- Retiramos um pimentão das sementes e cortamos em tiras finas. Pimenta vermelha é melhor usada, pois é suculenta e doce. Para dar cor adicional, você pode adicionar metade da pimenta vermelha e metade amarela à salada.
O pimentão não é recomendado nesta receita, pois não é doce o suficiente.
- Lave o repolho e pique canudos finos.
- Em uma tigela funda, misturamos legumes picados - repolho, cenoura e pimenta vermelha, misture bem, de forma mais conveniente com as mãos. Salada está pronta para decapagem.
Cozinhar repolho em conserva
- Depois de preparar a marinada e fatiar legumes, recolhemos nosso prato. Marinaremos a salada em potes. Pegamos duas latas - 1 litro e 0,5 litro, esse é o volume de legumes picados, colocamos neles a salada de legumes preparada para o topo.
- Encha com marinada fria, feche a tampa e leve à geladeira por 12 - 16 horas. Você pode adicionar folha de louro, pimenta, cravo ou alho ao pote.
- O repolho em conserva pronto deve ser servido mudando de uma jarra para uma saladeira e decorando com verduras ao seu gosto. O resultado é uma salada pronta já temperada com óleo vegetal.
- Você pode armazenar repolho em conserva na geladeira por 2 a 3 semanas.
Você sabeA marinada fria é usada para decapagem longa, enquanto o repolho permanece suculento e crocante. Picles quentes aceleram significativamente o processo de decapagem.
Receita de vídeo
Você pode assistir a um vídeo de cozinhar repolho em conserva, onde verá como é fácil cozinhar marinada, quais ingredientes são necessários para uma salada, como cortar legumes e quando o repolho estiver pronto. Tenha uma bela vista!
Se você gostou da receita do repolho em conserva, deseja compartilhar sua versão do preparo da salada, fazer adições ou desejos e deixar seu comentário nos comentários abaixo. Espero que esta receita simples complemente o seu menu diário!
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Boa leitura!