Charlotte
Alfa e ômega de qualquer dona de casa e o tratamento mais popular de agosto a novembro.
Você precisará de:
- açúcar - 1 xícara;
- ovo de galinha - 5 unid .;
- farinha de trigo - 1 xícara;
- maçã - 7 peças .;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
- refrigerante - ½ colher de chá.
Como cozinhar
- Enquanto o forno estiver aquecendo, separe as claras das gemas. Bata as claras enquanto adiciona açúcar a uma espuma densa.
- Em seguida, adicione uma gema, refrigerante e adicione farinha. A massa deve ser uniforme e não muito grossa.
- Lubrifique o molde com óleo vegetal e despeje metade da massa. Arrume as maçãs fatiadas e despeje-as com a massa restante.
- Coloque a charlotte em um forno pré-aquecido a 200 graus por alguns minutos e, em seguida, reduza a temperatura para 180 graus e asse por 20 a 25 minutos.
Biscoito com maçãs
Esta receita é um pouco mais complicada e leva mais tempo, mas como é um biscoito no Instagram!
Você precisará de:
- manteiga - 100 g;
- farinha de trigo - 170 g;
- açúcar - 6,5 colheres de sopa. l.;
- sal - ¼ colher de chá;
- maçã - 3 peças .;
- amêndoas - 2 colheres de sopa. l.;
- ghee - 50 g
Como cozinhar
- Primeiro, você precisa preparar a massa: polvilhe 140 g de farinha sobre uma superfície de trabalho e coloque 30 g de manteiga muito fria - pique-a finamente. Depois disso, adicione sal e mais 60 g de óleo, pique, você não pode tão finamente. Transfira esta mistura para um copo.
- Agora adicione uma colher de água fria à mistura enquanto mexe a massa. No final, você deve obter um "pão", que deve ser embrulhado em um filme e colocado na geladeira por uma hora. A manteiga na massa deve congelar.
- Chegou a hora do recheio: as maçãs precisam ser descascadas e cortadas em fatias. Retiramos a massa da geladeira e enrolamos com uma espessura de 3-5 mm, o diâmetro do círculo deve ser 3 cm maior que a sua forma. Cubra o molde com pergaminho e transfira a massa para lá. Agora misture 1 colher de sopa de farinha com amêndoas e 3,5 colheres de açúcar - polvilhe essa mistura uniformemente sobre um biscoito. Coloque as fatias de maçã em círculos e enrole as bordas da massa.
- Derreta 10 g de manteiga e unte as bordas dos biscoitos e polvilhe as maçãs com açúcar por cima. Coloque o biscoito no forno, aquecido a 200 graus, e asse o bolo por cerca de 15 minutos, reduza a temperatura para 18 graus e deixe o biscoito por mais 30 a 45 minutos, até que as bordas dourem. Cinco minutos antes de cozinhar, você pode polvilhar o açúcar sobre o biscoito novamente.
Strudel
Para um strudel ideal, não é necessário ir a Viena, tente cozinhar você mesmo.
Você precisará de:
- pão branco - 100 g;
- farinha de trigo - 250 g;
- manteiga - 150 g;
- ovo de galinha - 2 unid .;
- limões - 1 pc .;
- maçã - 5 unid .;
- amêndoas - 75 g;
- passas - 100 g;
- canela - 1 colher de chá;
- açúcar - 100 g;
- sal - uma pitada;
- creme de leite - 125 g;
- açúcar em pó - 2 colheres de sopa. eu
Como cozinhar
- Cozinhar a massa: misture a farinha, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, gemas e 125 ml de água, sal. A massa deve formar uma bola densa - unte-a com óleo vegetal, envolva-a em película aderente e reserve por uma hora.
- Pique finamente o pão e frite as migalhas em uma panela. Descasque as maçãs, pique finamente, misture-as com amêndoas esmagadas e despeje a mistura com suco de limão.
- Abra a massa (finamente!), Unte com manteiga e creme de leite, polvilhe migalhas de pão, açúcar e canela por cima, espalhe o recheio uniformemente. Agora enrole delicadamente a massa em um rolo, unte-a com manteiga e coloque-a em uma assadeira untada ou coberta com papel.
- Asse por 45 minutos a 200 graus, polvilhe o strudel acabado com açúcar em pó. Sirva - com sorvete!
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Boa leitura!