Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, várias tigelas de tamanhos diferentes, tábua, faca, colher, balança de cozinha, colher de chá
Os ingredientes
| Beterraba | 350-400 g |
| Batata | 300 g |
| Cenoura | 150 g |
| Girassol / Azeite (Não Refinado) | 2 colheres de sopa. eu |
| Pepinos em Conserva | 200 g |
| Arco (vermelho, azul) | 0,5-1 pcs. |
| Chucrute | 100 g |
| Ervilhas enlatadas | 250-400 g |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Vinagre de vinho / suco de limão | 1 colher de sopa. eu |
| Mostarda | 1 colher de chá |
| Sal | 1 colher de chá |
| Pimenta preta moída | 1 colher de chá |
| Açúcar | 1 pitada |
| Cebolinha | 2-3 penas |
Etapa de cozimento
- Tome 2 beterrabas médias (400 g), 1 cenoura grande (150 g) e 3-4 batatas de tamanho médio (300 g). Lave tudo bem debaixo de água. Certifique-se de que não resta um grama de sujeira nos vegetais. Coloque uma panela no fogão e coloque os legumes nele. Encha-os com água e ligue o fogo. Ferva os legumes até ficarem cozidos. Lembre-se de que as batatas serão cozidas mais rapidamente - elas precisarão ser retiradas antes do resto. Verifique a prontidão com uma faca - se ela entra facilmente em um vegetal, está tudo pronto.
- Depois que os legumes estiverem cozidos, deixe esfriar. Descasque e corte as beterrabas em cubos pequenos. Para fazer isso, primeiro corte o vegetal ao meio e, em seguida, em camadas de 0,5 a 0,6 cm de espessura, depois dobre as camadas umas das outras e corte em tiras e, finalmente, tiras em cubos.
- Em uma tigela com beterraba, despeje 2 colheres de sopa. eu girassol ou azeite não refinado. Misture bem e reserve.
- Corte as batatas em cubos (pequenos).
- Descasque, enxágue e pique finamente a cebola.
- Meça a quantidade de cenouras e esfarele em cubos pequenos.
- Faça o mesmo com picles. É importante não exagerar nos pepinos, porque as ervilhas e o chucrute também dão ácido.
- Coloque o chucrute em uma superfície de trabalho (é melhor deixá-lo escorrer primeiro ou espremer com as mãos) e pique um pouco com uma faca.
- Agora prepare um molho para salada. Em uma tigela (pequena), despeje 1 colher de sopa. eu vinagre de vinho (pode ser substituído com suco de limão), 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Adicione 1 colher de chá. mostarda, 0,5 colher de chá. sal e pimenta do reino. Misture tudo bem.
- Em uma tigela funda, coloque todas as partes da futura salada, como batatas, cenouras, picles, cebolas, chucrute e ervilhas.
- Encha tudo com molho por cima e misture.
- Por fim, coloque as beterrabas e misture.
- Cubra com uma pitada de açúcar, sal e pimenta do reino. Mexa novamente.
- Decore com cebolinha picada e sirva. Embora ainda seja melhor que a salada seja um pouco infundida.
Receita de vídeo
No vídeo abaixo, você pode ver o processo de preparação de uma salada de vinagrete com ervilhas verdes em detalhes. Você aprenderá o que acrescentar à salada e ficará surpreso com a rapidez com que é preparada (se não levar em consideração o tempo de cozimento dos legumes).
Vinagrete - Esta é realmente uma salada de inverno, é a mais dietética das saladas saudáveis, e não "ervas". Pode ser servido aos convidados e a qualquer refeição - sempre será agradável com uma cor muito brilhante e um sabor indescritível!