Vinagrete de ervilha clássico - uma receita deliciosa e simples 🥣

Utensílios e utensílios de cozinha:

• panela
• tigela funda;
• tábua de cortar;
• faca de cozinha;
• balanças de cozinha;
• copo de medição.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Lave, ferva os legumes uniformemente até ficar pronto: 3-4 tubérculos médios de batata, 2 grandes raízes de beterraba vermelha, 2 cenouras médias. Arrefecer os ingredientes. Além disso, legumes para vinagrete não podem ser cozidos, mas assados ​​no forno. Salada feita de legumes preparados desta maneira tem um sabor ligeiramente diferente do cozido. Descasque 1 cebola grande. Corte a cebola em cubos pequenos. Despeje as peças em um recipiente fundo. Despeje a cebola 100 ml de vinagre de mesa a 9% e 100 ml de água fervida fria. Deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos.
   
2. Dados (aproximadamente 8-10 mm de lado) batatas cozidas (3-4 peças).
   
3. Pique também 2 vegetais de raiz de cenoura cozidos médios. Para o vinagrete, é melhor tomar variedades doces de vegetais.
   
4. Corte a beterraba cozida (2 grandes raízes) em cubos do mesmo tamanho das batatas.
   
5. Corte 4-5 pepinos enlatados em cubos pequenos. Antes de cortar, retire as extremidades da fruta. Se a pele dos pepinos estiver dura e dura, descasque os legumes. Muitas vezes, na versão clássica da receita, pepinos salgados em vez de enlatados são usados. Despeje os legumes picados em uma tigela funda.
   
6. Despeje 400 gramas de ervilhas em conserva em uma tigela sem líquido (abra uma jarra, escorra o recheio). Misture bem o conteúdo da tigela. Você pode tomar ervilhas verdes frescas na mesma quantidade, pré-cozidas. A adição de ervilhas verdes torna o prato mais suculento e macio, adiciona um toque de cor à salada.
   
7. Escorra o líquido das cebolas em conserva. Adicione fatias a outros ingredientes.
   
8. Sal e pimenta do vinagrete a gosto. Mexa bem, deixe descansar por 5 minutos, tente novamente com sal. Se necessário, ajuste a quantidade de sal e pimenta no prato. Se o vinagrete lhe parecer azedo, adicione um pouco de açúcar (não especificado na receita). Misture bem o prato novamente até que todos os componentes estejam distribuídos uniformemente. Salgue o vinagrete antes de enchê-lo com óleo - o sal não se dissolve no óleo, há um alto risco de salgar demais o prato.
   
9. Adicione 50-70 ml de óleo vegetal à tigela. Se você gosta de óleo vegetal caseiro, use-o para fazer este prato. Misture bem.
   
10. Transfira o vinagrete para uma saladeira, decore com cebolinha picada e lavada com antecedência (1 molho pequeno).
    

A composição do vinagrete pode incluir chucrute, cogumelos fritos, salgados ou enlatados, endro picado, salsa.

Receita de vídeo

Você verá a preparação detalhada da salada na dinâmica no tutorial em vídeo. A dona de casa jovem mostra e explica cada etapa da culinária. Repetir suas ações e fazer um vinagrete depois de assistir ao vídeo será muito simples.