Utensílios e utensílios de cozinha:
- Recipientes para ingredientes;
- escápula;
- tigela de mistura;
- uma colher;
- bata;
- panela;
- filme.
Os ingredientes
| Ovos | 2 peças |
| Açúcar | 120 g |
| Leite | 250 g |
| Fermento prensado | 18 g |
| Manteiga | 100 g |
| Farinha de trigo | 600 g |
| Sal | ½ colher de chá |
| Raspas de limão | à vontade |
| Açúcar de baunilha | 8 g |
Etapa de cozimento
- Primeiro de tudo, faça uma massa. Em uma tigela para amassar massa, abra o fermento pressionado. Em vez disso, você pode tomar fermento seco (6 gramas).
- Adicione uma colher de sopa de açúcar ao fermento e misture um pouco. Despeje um pouco do leite quente em fermento e açúcar. Despeje 4 colheres de farinha e mexa a massa. Cubra a tigela com filme plástico, deixe a massa por 1-1,5 horas em um local quente e escuro. Quando a massa aumenta, forma-se uma tampa espumosa no topo. Isso significa que ela está pronta.
- Agora, em uma tigela separada, misture o açúcar restante, o açúcar de baunilha e o sal. Dirigimos dois ovos e batemos bem com um batedor.
- Misture a massa e adicione a massa de ovo batida e adicione o leite lá. Misture bem. No final, adicione manteiga derretida e raspas de limão, conforme desejado. Misture todos os ingredientes.
- Em seguida, adicione a farinha peneirada em partes e amasse a massa. Deve ser muito macio e pegajoso.
- Amasse bem a massa por cerca de 10 a 15 minutos. Como resultado, a massa grudará nas mãos levemente. Lubrifique a tigela com óleo vegetal inodoro. Arredondamos a massa e a colocamos em uma tigela, cubra com papel alumínio e deixe por 2-2,5 horas em um local quente e escuro.
- Durante esse período, você precisará remover o filme da tigela duas vezes e amassar a massa. Amassamos a massa 40 minutos depois de a cobrirmos com um filme. Tiramos a massa da tigela, um pouco de falta nas mãos. Colocamos na mesa e dividimos em partes para o prato que você decidiu cozinhar. A massa está pronta! Bom apetite!
Receita de vídeo
Para acompanhar o processo de amassar e amassar, assista ao vídeo. Com isso, você aprenderá como amassar a massa corretamente e quais ingredientes você precisa adicionar. Você pode definitivamente cozinhar esta deliciosa e magnífica massa vienense, se assistir ao vídeo e ler atentamente as instruções! Também no vídeo você encontrará uma continuação da receita. Nele você aprenderá a cozinhar tortas de maçã com esta massa vienense. Tenha uma bela vista!
Agora você sabe que preparar massa vienense não é uma tarefa difícil, mesmo para donas de casa iniciantes. Qualquer mulher e até uma menina poderão fazer uma massa para tortas ou qualquer outro tipo de fermento, se ela estudar cuidadosamente a receita. Tente fazer essa massa em casa, e você certamente terá sucesso. Surpreenda seus entes queridos com deliciosas tortas, cuja receita está no vídeo ou apenas faça massa vienense para o cozimento que você deseja fazer.