Utensílios e utensílios de cozinha: ferro de waffle elétrico, balança, batedeira ou liquidificador, tigela funda, escova de cozinha, pinça de cozinha.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Leite | 150 ml |
| Farinha | 250 g |
| Açúcar | 100 g |
| Manteiga | 100 g |
| Ovos | 3 peças |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
| Suco de limão | 1 colher de sopa. eu |
| Óleo vegetal | para lubrificar o waffle elétrico |
Etapa de cozimento
- 1 hora antes do início do cozimento, retiramos a manteiga e o leite da geladeira - antes de usar na preparação, eles devem estar em temperatura ambiente.
- Em uma tigela funda, misture 100 g de açúcar e 100 g de manteiga à temperatura ambiente. Bata com uma batedeira ou liquidificador até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicione 3 ovos à mistura resultante e continue batendo com uma batedeira até formar uma massa homogênea.
- Adicione 150 ml de leite em temperatura ambiente e continue mexendo com uma batedeira.
- Em uma mistura homogênea bem batida, adicione 1 colher de sopa. eu suco de limão e continue misturando os ingredientes.
- 1 colher de chá misture o fermento com 250 g de farinha e adicione gradualmente à massa, enquanto continua a misturar tudo com uma batedeira.
- A massa deve apresentar uma consistência espessa de creme de leite. Se a consistência da massa não for espessa o suficiente, adicione mais farinha.
- Aquecemos o ferro de waffle elétrico. Lubrifique a superfície de trabalho com óleo vegetal usando uma escova de cozinha.
- Espalhamos a massa no meio do formulário - cerca de 2 colheres de sopa. eu em um waffle.
- Feche o waffle firmemente e frite-o por 5 a 10 minutos (dependendo do modelo e da potência do waffle elétrico).
- Retiramos waffles prontos com a ajuda de pinças e colocamos em um prato para servir.
Quando servido, o prato pode ser decorado com chocolate, leite condensado, geléia, frutas frescas, sorvete, chantilly, nozes, açúcar em pó, mel, etc. Waffles vienenses combinam bem com chá, café, cacau e outras bebidas que você gosta .
Receita de vídeo
No vídeo proposto, você pode visualizar visualmente todo o processo de fabricação de waffles vienenses em um ferro de waffles elétrico. O autor do vídeo mostra como a massa é amassada, os waffles são fritos. E também oferece sua própria versão de decoração ao servir.
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