Utensílios e utensílios de cozinha: tigela grande e profunda, ferro de waffle, balança de cozinha e outros acessórios de medição, batedor ou misturador, colher de sopa, pinça, prato grande e plano.
Os ingredientes
| os componentes | proporções |
| kefir | 500 ml |
| açúcar granulado | 250 g |
| farinha premium | 300 g |
| fermento em pó | 18 g |
| óleo de girassol refinado | 150 ml |
| ovo de galinha | 1 pc |
| essência de baunilha | 2-3 gotas |
Etapa de cozimento
Amasse a massa
- Em um recipiente para amassar massa, despeje 500 ml de kefir.
- Adicionamos 250 g de açúcar granulado e quebramos um ovo de galinha.
- Todos os componentes são completamente batidos com um batedor ou misturador.
- Na massa homogênea resultante, adicione 2-3 gotas de essência de baunilha e mexa levemente novamente. Despeje 150 ml de óleo vegetal refinado lá, misture.
- Peneire 300 g de farinha premium e misture com 18 g de fermento em pó para a massa. Em pequenas porções, adicione a mistura de farinha à massa de ovo de kefir e amasse uma massa líquida viscosa e homogênea.
Produtos de panificação
- Unte levemente o waffle aquecido com óleo de girassol.
- Despeje uma pequena quantidade de massa no dispositivo e distribua-o uniformemente.
- Asse o produto por alguns minutos até obter a coloração desejada. Usando pinças, coloque os waffles acabados em um prato plano. Deixe o tratamento esfriar em um estado quente, após o qual servimos o tratamento sobre a mesa.
Informações Úteis
Os waffles de Viena são uma iguaria única, perfeita para tomar chá diariamente e para uma mesa festiva. Vejamos várias opções com as quais elas são servidas com mais frequência.
- sorvete;
- calda de caramelo;
- açúcar de confeiteiro;
- Frutas frescas ou frutas.
Igualmente importante é o método de depósito. Eu ofereço alguns dos métodos mais comuns usados em cafés populares.
- As bolachas são levemente aquecidas no forno ou na torradeira. Espalhamos um tratamento quente em um prato grande e plano, despejamos bastante molho de caramelo sobre eles e polvilhamos generosamente a granola. Em seguida, espalhe os morangos cortados ao meio, além de várias frutas de mirtilo e algumas folhas de hortelã.
- Colocamos bolachas quentes no meio do prato e despejamos abundantemente com creme de ar. Coloque o sorvete em cima do creme e encha com chocolate derretido.
Receita de vídeo
No vídeo apresentado, uma anfitriã exemplar demonstra todo o processo de amassar uma massa grossa e viscosa, da qual são obtidos waffles vienenses macios e arejados. O especialista em culinária também conta e mostra como assar esses produtos em um ferro de waffle e como distribuir waffles prontos para que eles tenham uma estrutura suave e limpa e uma aparência apetitosa e fresca.
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