Tipos de Queijos
O queijo adyghe ou tofu é geralmente usado na preparação de uma omelete específica sem ovo. São esses produtos que fazem com que pareça uma omelete. Mas você pode fazer este prato com massa. A composição do queijo é semelhante à composição do leite. Existem muitas variedades de queijo, mas na maioria das vezes use esses dois.
Adyghe
O queijo Adyghe é um queijo macio feito de uma mistura de leite de vaca e ovelha. Ele contém muitos sais minerais que são facilmente absorvidos, vitaminas, aminoácidos, gorduras e enzimas.
O queijo Adyghe acalma o sistema nervoso, melhora a microflora intestinal, normaliza o humor e o sono, fortalece os ossos e os dentes. Este produto é útil como profilático para oncologia.
É facilmente digerido. Portanto, se não houver intolerância aos produtos lácteos, todos poderão usá-lo. Mas deve-se observar a medida - uma grande quantidade de queijo Adyghe pode causar um ataque de enxaqueca, uma vez que contém triptofano.
Tofu
Queijo Tofu - coalhada de feijão. É denso e suave. Tem um alto teor de proteínas, então vegetarianos, cálcio, ferro e vários aminoácidos são muito apreciados por ele. Ao mesmo tempo, há muito poucas calorias, por isso é útil para perder peso.
Este queijo também é útil para artrite, anemia e doenças cardiovasculares. É um profilático contra osteoporose, câncer e asma. O queijo tofu tem uma alta concentração de selênio e ferro, por isso fornece energia.
Mas este produto não deve ser abusado, pois uma grande quantidade pode afetar adversamente a glândula tireóide.
Receitas de Queijo
Como cozinhar uma omelete sem ovos? O principal ingrediente deste prato é o queijo.
Com tomates e temperos
Omelete com queijo Adyghe é muito fácil de cozinhar. Açafrão adiciona a cor amarela necessária, e coentro e pimenta adicionam picante.
Você precisará de:
- Queijo Adyghe - 200 g;
- creme de leite - 50 ml;
- leite - 1 colher de sopa;
- açafrão - um quarto de colher de chá;
- coentro - um quarto de colher de chá;
- tomate - 2 pedaços;
- alho - 1 dente de alho;
- pimenta vermelha.
Cozinhar
- Moer queijo, de preferência com um liquidificador.
- Corte os tomates.
- Passe o alho pela prensa.
- Combine creme de leite, leite e alho.
- Coloque as especiarias em uma panela quente e segure por 5 segundos.
- Adicione o tomate e refogue.
- Adicione o queijo aos tomates e despeje a mistura de creme de leite azedo.
- Cozinhe por 5 minutos.
Com abobrinha e batata
Se você não gosta de queijo Adyghe, tente omelete de tofu.
Você precisará de:
- queijo tofu - 350 g;
- batatas - 150 g;
- abobrinha - 150 g;
- sal, pimenta.
Cozinhar
- Amasse o tofu com um garfo.
- Rale os legumes em um ralador grosso.
- Misture tudo, pimenta e sal a mistura.
- Coloque em uma panela e frite, esmagando um pouco com uma espátula.
- Cozinhe o prato por 10-15 minutos.
Batatas e abobrinha podem ser raladas em um ralador fino, a omelete será mais macia.
Receitas de farinha e cereais
De que outra forma posso cozinhar uma omelete vegetariana? Use massa, que pode ser baseada em farinha, cereais e temperos.
Com curry
Este prato é preparado sem a adição de queijo. Em vez de ovos, a massa é usada. Omelete picante com legumes dá curry. Se quiser, você pode adicionar pimenta vermelha quente - uma pitada.
Você precisará de:
- tomate - 1 peça;
- água - 150 ml;
- abobrinha - 1 peça;
- farinha - 4 colheres de sopa;
- caril - 2,5 g;
- cebola - 1 peça;
- açafrão - 2,5 g;
- sal, pimenta, ervas.
Cozinhar
- Frite açafrão e curry em apenas alguns segundos.
- Pique a cebola e frite com as especiarias.
- Corte a abobrinha em cubos e coloque a cebola.
- Corte o tomate em fatias e adicione à abobrinha.
- Cozinhe por 15 minutos.
- Misture a água com a farinha, adicione o curry e açafrão.
- Despeje os legumes com massa, sal e cozinhe por mais 5 minutos.
- Pique as verduras e polvilhe o prato.
Se você não gostar da opção com a massa, pode cozinhar a mesma omelete com o queijo Adyghe.
Com champignon e legumes
Esta omelete não é apenas com vegetais, mas também com cogumelos. A combinação deles é excelente. Para este prato, você precisará de cereais - sêmola e milho (finamente moído).
Você precisará de:
- champignon - 4 peças;
- tomate - 1 peça;
- couve-flor - 5 inflorescências;
- cenouras - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- água - 100 ml;
- grãos de milho - 3 colheres de sopa;
- sêmola - 2 colheres de sopa;
- pimenta, ervas, sal.
Cozinhar
- Ferva cogumelos e inflorescências de couve até ficarem cozidos em água e sal.
- Corte a cebola em cubos.
- Rale as cenouras em um ralador grosso.
- Frite as cebolas e as cenouras.
- Moer cebola com cenoura e repolho no liquidificador. Adicione o cereal, sal e misture.
- Deixe a mistura por 10 minutos para deixar os legumes derramarem suco.
- Adicione água quente à massa. A massa deve ser um pouco mais fina que a dos bolinhos.
- Despeje um pouco da massa na panela e frite em fogo baixo.
- Corte os cogumelos em fatias, pique as verduras, corte o tomate em fatias.
- Quando a omelete estiver densa, coloque os cogumelos, tomate e ervas em uma metade da omelete.
- Cubra com a outra metade e deixe por alguns minutos.
A mesma omelete pode ser preparada a partir de abobrinha, substituindo-a por couve-flor.
Com brócolis
Este prato usa bolo de okara, que permanece após a preparação do leite de soja. Contém muita proteína, riboflavina, ferro e cálcio. Se você não quiser usar o okara, pode fazer omelete de tofu.
Asafoetida também é usado como tempero. Substitui cebola e alho, confere ao prato uma bela cor amarela. Mas você pode usar vegetais de verdade e, para uma cor brilhante, adicione mais açafrão.
Você precisará de:
- brócolis - 4 inflorescências;
- okara - 100 g;
- amido de milho - 0,5 colher de sopa;
- leite de soja - 1/3 xícara;
- farinha de arroz - 0,5 colher de sopa;
- sal preto, açafrão, asafoetida.
Cozinhar
- Ferva brócolis até ficar macio.
- Amasse o okara, adicione as especiarias.
- Despeje o leite na mistura, adicione a farinha e o amido. Mexa tudo bem. A massa deve ser viscosa.
- Coloque a massa em uma panela e frite por 10 minutos.
- Coloque as inflorescências de brócolis em uma metade da omelete, feche a outra e deixe por mais alguns minutos.
Você pode adicionar fatias de tomate e verduras ao recheio.
A receita de uma omelete vegetariana pode ser qualquer coisa, o principal é escolher o que você gosta. Se você preferir queijos, prepare um prato com queijo Adyghe ou tofu. Se você preferir massa líquida - escolha esta opção. Não se esqueça de adicionar açafrão para uma bela cor rica e várias especiarias para o gosto.