Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão de cozinha;
- panela com tampa;
- panela sem tampa;
- espátula de cozinha;
- uma colher de chá;
- uma colher de sopa;
- um copo;
- panela
- concha;
- prato de servir;
- uma faca;
- placa de cozinha;
- ralador.
Os ingredientes
| Beterraba | 400 g |
| Vinagre | 1 colher de chá |
| Pasta de tomate | 3 colheres de sopa. eu |
| Agua | 4 - 4,2 l |
| Óleo vegetal | 4 colheres de sopa. eu |
| Bow | 200 g |
| Cenouras | 200 g |
| Batata | 600 g |
| Sal | 1 colher de chá |
| Açúcar | 1 colher de sopa. eu |
| Repolho | 300 g |
| Alho | 3 dentes |
| Folha de louro | 3 folhas |
| Creme de leite | provar |
| Salsa | provar |
| Dill | provar |
Você sabe Beterraba só deve ser uma sala de jantar. Claro! Se você deseja obter aromático, rico, com uma bela cor de beterraba, escolha beterraba com uma pele densa e levemente vermelha. Beterraba boa deve ser plana, sem rachaduras ou cortes. Se estiver macio ou ligeiramente podre - não tome esse produto. No contexto de beterraba deve ter um tom mais ou menos uniforme de cor vermelho-violeta. Para que seja armazenado por um longo período, é necessário cortar as folhas e guardá-las na geladeira.
Etapa de cozimento
- Preparamos os ingredientes: descasque a beterraba, cebola, cenoura, batata e alho. Corte as batatas, exceto um pedaço, e a cebola em cubos.
- Três cenouras e beterrabas em um ralador (as beterrabas podem ser cortadas em tiras pequenas). Moer alho, salsa e endro, pique o repolho.
- Tomamos uma frigideira com tampa, coloque em fogo médio. Despeje 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal e despeje 400 g de beterraba, misture.
- Adicione 1 colher de chá. vinagre e 3 colheres de sopa. eu Pasta de tomate, misture bem.
- Despeje meio copo de água, misture novamente e deixe ferver por 5 minutos sob uma tampa fechada.
- Em outra panela, despeje 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal e coloque no fogo. Despeje 200 g de cebola e frite até dourar.
- Adicione 200 g de cenoura e frite por mais 1-2 minutos.
- Colocamos uma panela no fogo, despeje cerca de 4 litros de água e coloque uma batata inteira. Estamos esperando a água ferver.
- Depois de ferver, coloque as batatas picadas, 1 colher de chá. sal e 1 colher de sopa. eu açúcar
- Mexa e despeje 300 g de repolho picado, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Adicione a beterraba à panela e cozinhe por 10 minutos.
- Depois disso, adicione a cebola frita e a cenoura, misture.
- Depois pegamos a batata inteira da sopa de beterraba, cortamos e colocamos de volta na panela.
- Em seguida, adicione 3 dentes de alho e 3 peças. folha de louro. Para tornar a sopa mais perfumada, é necessário que ela repouse por 10 a 15 minutos. Durante a preparação do borsch, você pode variar a quantidade de beterraba ou repolho, dependendo da espessura do primeiro prato desejado.
- Você pode servir sopa de beterraba com creme de leite (escolha o teor de gordura do creme de leite a seu critério); também é recomendável adicionar endro picado ou salsa ao prato a gosto. Combina bem com borscht com donuts, ralado com alho. Bom apetite!
Você sabe Além dos ingredientes acima, você pode adicionar mais tomates, pimentões (vermelho, amarelo ou verde) ou berinjela. O principal é não transformar a sopa de beterraba em um conjunto de vegetais. Para evitar isso, observe a proporção: todos os produtos devem ser 2 a 3 vezes menores em comparação com a quantidade de repolho e beterraba.
Receita de vídeo
Você pode assistir ao processo detalhado de cozinhar sopa de beterraba vegetariana no vídeo.
Este prato vai agradar não apenas aos vegetarianos, mas também aos fãs para diversificar seu cardápio. Você gosta de sopa de beterraba vegetariana em sua família? Certifique-se de escrever sua opinião sobre a receita após o cozimento.
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Boa leitura!