Utensílios e utensílios de cozinha
- um forno;
- bata;
- tigela funda;
- tábua e faca afiada;
- peneira fina;
- assadeira de cupcake.
Os ingredientes
- farinha - 300 g
- fermento em pó - 10 g
- canela em pó - 10 g
- peras maduras - 2 un.
- granola ou muesli - 100 g
- açúcar mascavo - 125 g
- ovo de galinha - 2 unid.
- manteiga - 100 g
- sal marinho - 1 pitada
- leite - 50 ml
Etapa de cozimento
- Peneire por uma peneira fina 300 g de farinha, 10 g de fermento em pó e 10 g de canela em pó.
- Adicionamos 1 pitada de sal, 125 g de açúcar mascavo e 50 g de granola ou granola triturada.
- Limpamos duas pequenas peras maduras de sementes, casca e caroço. Corte a fruta em fatias finas e envie-a para o restante dos produtos em uma tigela.
- Misture separadamente 2 ovos de galinha, 250 ml de leite e 100 ml de manteiga pré-derretida.
- Despeje a mistura resultante na massa de farinha e amasse uma massa homogênea.
- Organizamos a massa em assadeiras e depois polvilhe cada produto com os 50 g restantes de granola ou granola.
- Enviamos café da manhã para um forno aquecido a 180 ° C, onde assamos bolos por 25 minutos.
- Tomamos produtos acabados do molde e permitimos que esfriem.
Almoço: almôndegas
Tempo de cozimento:50 minutos.
Dose por vasilhame: 6-8 peças.
Utensílios e utensílios de cozinha: ralador grosso, frigideira, várias tigelas profundas, tábua e faca afiada, peneira, batedor, fogão elétrico, geladeira.
Calorias (por 100 gramas):55 kcal.
Os ingredientes
| os componentes | proporções |
| cenouras | 2 peças |
| abobrinha | 1 pc |
| queijo halumi | 500 g |
| cebolinha | 2 peças |
| coentro | 40 g |
| folhas de hortelã | 40 g |
| farinha de rosca | 80 g |
| ovo de galinha | 2 peças |
| um pedaço de gengibre | 20 g |
| pimentão vermelho | 1 pc |
| açucar | 40 g |
| vinagre de arroz | 50 ml |
| azeite de oliva | 50 ml |
| sal | provar |
| pimenta do reino | provar |
Etapa de cozimento
- Primeiro, rale 1 abobrinha e 2 cenouras em um ralador grosso e depois envie-as para uma peneira.
- Polvilhe os legumes com 2-3 pitadas de sal para tirar o suco dos vegetais.
- Após cerca de 5 minutos, esprema cuidadosamente o suco dos legumes e misture com 500 g de queijo Halumi pré-ralado.
- Adicione 2 cebolas verdes picadas, 20 g de coentro e 40 g de folhas de hortelã. Sal e pimenta a gosto e mexa bem os ingredientes.
- Adicione 80 g de farinha de rosca e 2 ovos de galinha levemente batidos, misture.
- Formamos costeletas a partir do picadinho resultante e as enviamos para a geladeira por meia hora.
- Enquanto isso, prepare um molho para costeletas. Em uma tigela, misture 20 g de gengibre picado e malagueta picada.
- Adicionamos um pouco de sal, 40 g de açúcar e 20 g de coentro triturado e depois despejamos 50 ml de vinagre de arroz e azeite de oliva. Misture bem os componentes do molho até obter uma mistura homogênea.
- Após meia hora, frite as costeletas em azeite por 5 minutos.
- Coloque os hambúrgueres em um prato e despeje-os abundantemente com molho.
Jantar: Risoto
Tempo de cozimento:40 minutos
Dose por vasilhame: de 4 a 6.
Utensílios e utensílios de cozinha: forno, fogão elétrico, frigideira com lados altos, tábua e faca afiada, ralador grosso, concha.
Calorias (por 100 gramas): 70 kcal.
Os ingredientes
| os componentes | proporções |
| arroz | 250 g |
| beterraba | 500 g |
| chalotas | 2 peças |
| alho | 2 dentes |
| tomilho | 4 folhas |
| vinho tinto | 150 ml |
| caldo | 800 ml |
| açucar | 1 pitada |
| azeite de oliva | 40 ml |
| vinagre balsâmico | provar |
| queijo parmesão | 75 g |
| manteiga | 50 g |
| sal | provar |
| pimenta do reino | provar |
Etapa de cozimento
- Primeiro, corte ao meio anéis 2 chalotas e depois frite levemente em azeite em uma panela.
- Tempere as cebolas com sal e pimenta e adicione alguns dentes de alho, passados por um espremedor de alho e 4 folhas de tomilho.
- Depois de alguns minutos, despeje 250 g de arroz na panela e frite.
- Despeje 150 ml de vinho tinto e despeje 25 ml de caldo de legumes em pequenas porções durante 25 minutos, mexendo o risoto periodicamente.
- Esfregue as beterrabas descascadas, pesando cerca de 500 g com sal e açúcar, e depois corte em pedaços pequenos. Depois disso, polvilhe cada pedaço com vinagre balsâmico e asse no forno até ficar macio.
- Enviamos as beterrabas para o risoto de preparação e polvilhe 75 g de queijo parmesão pré-ralado.
- Corte em pedaços pequenos 50 g de manteiga e envie-a depois da beterraba. Depois que o óleo se dissolve completamente em uma massa fervente, espalhamos o jantar em pratos e servimos. Como decoração do prato, você pode usar várias fatias de beterraba assada e queijo ralado.
Receita de vídeo
O vídeo proposto em detalhes demonstra a implementação das receitas vegetarianas acima para o café da manhã, almoço e jantar de Gordon Ramsay.
Garanto-lhe que, a partir de pratos preparados de acordo com essas receitas vegetarianas, a saliva fluirá até de comedores de carne inveterados e eles pedirão um suplemento. Não deixe de descrever nos comentários suas impressões sobre os dados de sabor dos produtos feitos de acordo com as receitas descritas. Bom apetite!