Como aprender a cozinhar uma deliciosa pizza vegetariana

Utensílios e utensílios de cozinha:

• forno;
• grelha para assar;
• papel pergaminho;
• tigela funda;
• peneira para farinha;
• escova culinária;
• espátula culinária.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Preparação de vegetais

1. Fatias finas cortam abobrinha pré-lavada (1 unid.). Faça uma espessura de círculo de aproximadamente 3 mm. Use um vegetal jovem para não precisar descascá-lo.
   
2. Coloque a abobrinha fatiada em um prato fundo. Polvilhe o vegetal com uma mistura de ervas provençais (1 colher de chá). A composição da mistura inclui ervas secas de alecrim, tomilho, manjerona, manjericão, sálvia, orégano e hortelã. Antes de polvilhar fatias de abobrinha com ervas, esfregue-as bem nos dedos. Isso tornará os odores mais fortes.
   
3. Adicione o molho de soja (3 colheres de sopa) ao prato.
   
4. Despeje sobre o óleo vegetal (1 colher de sopa. L.).
   
5. Misture delicadamente os círculos de abobrinha, deixe marinar enquanto você cozinha os tomates e faz a massa. Lave os tomates cereja.
   

Cozinhar massa de pizza

1. Despeje a farinha peneirada anteriormente (1,5 xícaras) em uma tigela funda.
   
2. Adicione sal à farinha (a gosto), despeje o óleo vegetal (2-3 colheres de sopa. L.).
   
3. Usando uma colher de sopa, misture a farinha com os aditivos até que a manteiga seja completamente absorvida.
   
4. Depois disso, moa bem a mistura de farinha com as mãos até ficar homogêneo.
   
5. Adicione água à temperatura ambiente (150-200 ml) na tigela. Não deite toda a água de uma só vez para evitar que a massa fique muito líquida. Despeje a água em pequenas porções, amassando uma massa grossa e macia. A quantidade de água depende da qualidade da farinha, por isso é impossível dizer exatamente quanta água a mistura levará. Cubra a tigela com uma toalha e reserve por 10 minutos para a prova.
   

Pizza fazendo

1. Enquanto a massa estiver "descansando", corte os tomates cereja ao meio (150 g).
   
2. Polvilhe um pouco de farinha na bancada, mãos também.
   
3. Role uma bola com um diâmetro de cerca de 11-13 cm da massa, rolando-a por todos os lados na farinha, para que a massa não grude nas suas mãos.
   
4. Usando um rolo, estenda a massa em um bolo grande e fino. Faça uma espessura de camada de cerca de 5-6 mm.
   
5. Enrole o bolo resultante ao redor do rolo. Transfira a pizza em branco para a gradinha coberta com papel manteiga. Coloque a peça de trabalho no centro da churrasqueira.
   
6. Lubrifique a superfície do bolo com ketchup (5-7 colheres de sopa. L.), usando uma escova ou uma espátula de silicone. Se você quiser uma pizza mais suculenta, use toda a porção de ketchup; caso contrário, tome a quantidade mínima de molho (5 colheres de sopa. L.).
   
7. Diretamente no ketchup, rale metade do queijo (125 g) em um ralador fino, cobrindo uniformemente toda a superfície da peça com raspas de queijo. Polvilhe uma camada de queijo com orégano seco (pitada) e esfregue-o previamente nos dedos. Rale o queijo restante (125 g), espalhe-o suavemente por toda a pizza.
   
8. Espalhe fatias marinadas de abobrinha e tomates cereja cortados ao meio em uma camada de queijo.
   
9. Pizza de sal (a gosto) e pimenta com pimenta do reino (a gosto). Polvilhe com ervas secas manjericão (pitada). Tente colocar as verduras de manjericão nas fatias de abobrinha e metades dos tomates.
   
10. Asse pizza no forno, aquecido a uma temperatura de 220 ° C por 10-15 minutos.
    
11. Decore a pizza pronta com folhas de manjericão fresco (escolha-as em 2 ramos). Não se esqueça de lavar e secar os verdes primeiro.
    
12. Sirva a pizza quente. Se desejar, você pode polvilhar pizza com endro ou salsa (não especificado na receita).
    

Receita de vídeo

A preparação detalhada da pizza vegetariana é mostrada no vídeo:

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