Utensílios e utensílios de cozinha:
- um forno;
- fogão;
- liquidificador
- uma frigideira;
- uma panela com fundo grosso;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- uma colher;
- ficha;
- balanças de cozinha;
- copo medidor;
- ralador;
- bata.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Folhas de lasanha | 1 embalagem |
| Squash | 800 g |
| Pimenta doce | 5 unid. |
| Cenouras | 1 pc |
| Bow | 2 peças |
| Queijo | 200 g |
| Tomate picado | 400 g |
| Vinho tinto seco | 70 ml |
| Alho | 3 dentes |
| Açúcar | 1 colher de sopa. eu |
| Orégano | 1 colher de sopa. eu |
| Leite | 600 ml |
| Óleo | 60 g |
| Farinha | 2 colheres de sopa. eu |
| Noz-moscada | ½ colher de chá |
| Sal | 1 colher de chá |
| Óleo vegetal | para fritar |
| Agua | Ok 100 ml |
Etapa de cozimento
- Primeiro, prepare um molho de vegetais (este é o que em vez de carne). Lave todos os vegetais em água corrente. Descasque a cebola (2 unid.) E corte em cubos iguais.
- Descasque as cenouras (1 unid.) E corte em cubos também.
- Retire a casca da abobrinha, se necessário, limparemos as sementes (isso se aplica a vegetais velhos, os jovens, como regra, não formaram sementes). Dados 800 g de abobrinha.
- Pimenta (5 unid.) Limpada a partir do núcleo. A maneira mais fácil de fazer isso é cortar o grão de pimenta inteiro e apenas torcer as duas metades, rompendo a partir do núcleo. Corte a pimenta em cubos também.
- Colocamos a panela no fogo e despejamos um pouco de óleo vegetal. Quando a panela estiver aquecida, coloque a cebola e frite-a em um estado de translucidez.
- Espalhamos cenouras e pimentões sobre as cebolas. Misture tudo bem. Frite até os legumes ficarem macios, cerca de 5 minutos.
- Adicione a abobrinha aos legumes e frite, mexendo, por 2-3 minutos.
- Retiramos os tomates das peles e os cortamos de qualquer maneira (você pode picar finamente, pode bater no liquidificador). Despeje 400 g de tomate picado em legumes em uma panela.
- Despeje 1 colher de sopa. eu açúcar para remover o ácido dos tomates.
- Sal, pimenta a gosto. Despeje 1 colher de sopa. eu orégano. Pique finamente o alho. Misture tudo bem.
- Se durante o cozimento notarmos que o líquido está saindo, adicione cerca de 100 ml de água.
- Medimos 70 ml de vinho tinto seco e colocamos na panela. Novamente interferimos.
- Agora cubra, deixe o fogo mais silencioso e cozinhe por 20 minutos.
- Começamos a preparar o segundo molho - bechamel. Para fazer isso, coloque uma panela com fundo grosso em fogo médio e derreta 60 g de manteiga.
- Despeje 2 colheres de sopa. eu farinha, misture bem e frite por 2 minutos.
- Despeje o leite e, com a ajuda de um batedor, misture o molho muito ativamente.
- Estamos esperando o molho começar a engrossar, depois esfregamos a noz-moscada e adicionamos sal a gosto. Misture e retire do fogo.
- Rale o queijo em um ralador fino e comece a coletar lasanha. A forma da lasanha não é muito grande e de preferência quadrada. No final do formulário, aplique um pouco de molho bechamel.
- Em seguida, espalhe as folhas de lasanha, por cima - molho de vegetais.
- Então queijo ralado.
- Bechamel novamente, cubra com folhas de lasanha. E assim por diante até o final do formulário.
- Cubra com molho bechamel e leve ao forno. O forno deve ser pré-aquecido a 180 ° C. Asse por 30-40 minutos.
- 15 minutos antes do final, temos lasanha para polvilhar com queijo. Quando o tempo acabar, deixe a lasanha esfriar um pouco para que o queijo agarre e mantenha sua forma. Isso é tudo, bom apetite!
Receita de vídeo
A receita de vídeo de um chef muito positivo é exatamente o que você precisa para considerar todos os detalhes da culinária de lasanha vegetariana.O mestre irá compartilhar com você os segredos de assar este prato popular. Olha - você não vai se arrepender.
A lasanha é um dos pratos mais satisfatórios e deliciosos do mundo. Obviamente, tradicionalmente é cozido com carne, mas às vezes você pode cozinhar a opção descrita acima. Trate seus convidados ou mime sua família - todos serão gratos e “engolirão línguas” de um gosto indescritível. Você precisa mexer um pouco, mas o resultado vale a pena. Você já cozinhou lasanha? Como foi sua experiência?
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Boa leitura!