Deliciosos cheesecakes ricos com queijo cottage no forno

Utensílios e utensílios de cozinha: tigela, filme plástico, faca, peneira, colher, assadeira, papel manteiga, forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Aqueça 250 ml de leite em um fogão a uma temperatura de 40 graus. Despeje em uma tigela funda, adicione 6 g de fermento seco, uma colher de sopa sem um monte de açúcar, mexa e deixe por 10 minutos. Durante esse período, o fermento se dissolverá e uma tampa de fermento aparecerá.
   
2. Misture o leite. Peneire 2,5 xícaras de farinha em uma tigela separada. Despeje dois copos no leite, adicione ⅓ colher de chá. sal, duas colheres de sopa com uma colina de açúcar, misture tudo.
   
3. Retire a colher, adicione 40 g de margarina ou manteiga à temperatura ambiente, corte em pedaços. É melhor usar manteiga de alta qualidade ou margarina premium para assar. Usando as mãos, adicione a margarina à massa. Temos uma massa macia que gruda nas suas mãos - é assim que deve ser. Nesta fase, polvilhe a massa com farinha por cima, cubra com filme plástico e deixe por uma hora para fazer a massa encaixar. Despeje meio copo de farinha peneirada na superfície de trabalho. Espalhamos a massa e amassamos alguns minutos.
   
4. Depois disso, com as mãos formamos uma camada oval e desenrolamos uma fina camada com um rolo. Transformamos a camada em um pacote e dividimos em 12 partes iguais.
   
5. Cubra a assadeira com papel manteiga. De cada parte da massa formamos uma bola e a colocamos em uma assadeira. Aperte um pouco as bolas de massa, dando-lhes uma forma achatada, cubra com uma toalha de cozinha limpa e deixe crescer. Neste momento, prepare o recheio.
   
6. Despeje o queijo cottage em uma tigela funda, adicione duas colheres de sopa de açúcar, 20 g de creme azedo, um pacote de açúcar de baunilha ou um grama de vanilina pura, uma gema, misture tudo com um liquidificador. O queijo cottage pode usar qualquer teor de gordura. O principal é que não deve ser azedo, fresco, tem um aroma agradável. Recomendamos o uso de creme de leite com um teor de gordura de 20%.
   
7. Quando a massa aparecer, retire a toalha. Usando o fundo do copo no meio, faça um recesso em cada bolo. Neste recesso, coloque o recheio de requeijão.
   
8. Em uma tigela pequena, bata um ovo de galinha e use uma escova de silicone para lubrificar a lateral do bolo de queijo. Enviamos a panela para o nível médio do forno, aquecido a 180 graus, asse por 25 minutos. Depois disso, coloque-o em um prato plano e sirva.
   

Receita de vídeo

Se você quiser entender com mais detalhes como assar bolos de queijo com queijo cottage no forno, sugerimos assistir a este vídeo. Você lidará com cada etapa da preparação de bolos de queijo para assar. Veja como ficam rosados ​​e magníficos após o cozimento.

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