Cheesecakes com queijo cottage e passas de massa de levedura de manteiga

Utensílios e utensílios de cozinha:

• tigela funda;
• copo medidor;
• uma colher de sopa e uma colher de chá;
• bata;
• um microondas;
• uma peneira;
• filme plástico;
• forno;
• Raspador de massa;
• balanças de cozinha;
• papel pergaminho ou tapete de silicone;
• uma assadeira;
• uma toalha de cozinha;
• um copo;
• escova de silicone;
• escápula.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Massa para cozinhar

• Os cheesecakes de cozinha começam amassar a massa. Em um forno de microondas, aquecemos 500 ml de leite a 37-38 graus. Despejamos em uma tigela funda, na qual é conveniente amassar a massa.
• No leite quente, colocamos 40 g de fermento prensado quente, que você precisa esfarelar levemente à mão. Com um batedor, misture tudo bem para que o fermento se dissolva mais rápido.
• Despeje 1 colher de chá em uma tigela. sal e 200 g de açúcar. Em uma tigela separada, bata levemente 2 ovos com um batedor e adicione à tigela com leite. Misturamos tudo ativamente, tentando obter uma consistência homogênea.
• Em um forno de microondas, derreta 100 g de manteiga e despeje no restante dos ingredientes. O óleo deve estar quente, mas em nenhum caso quente. Para a massa líquida total, adicione extrato de baunilha na quantidade de 1 colher de chá. Misture bem até ficar homogêneo.
• Despeje a farinha peneirada em pequenas porções. No total, são necessários aproximadamente 1 kg para preparar a massa. Enquanto a massa estiver macia, misture os ingredientes com um batedor e continue a amassar a massa com as mãos. Se uma massa grossa é inconveniente para amassar em uma tigela, então a transferimos para uma mesa polvilhada com farinha. A massa final é macia, elástica, mas não entupida com farinha.
• Unte a massa acabada com um pouco de óleo vegetal, o que impedirá o aparecimento de uma crosta seca. Cobrimos o prato com filme plástico e deixamos a massa crescer em um local quente. É recomendável que você coloque a tigela de massa no micro-ondas e acenda apenas a lâmpada. Em média, levará de 1 a 1,5 horas para aumentar completamente o teste.
  

Cozinhar Cheesecakes

1. Mudamos a massa para a mesa, polvilhada com farinha e ligeiramente amassada. Usando um raspador especial para massa, divida-o em pedaços pequenos, pesando aproximadamente 50 G. De cada pedaço de massa, desenrolamos bolas lisas e as transferimos para uma assadeira coberta com um tapete de silicone ou papel manteiga. Entre as bolas, vale a pena deixar um lugar, pois os bolos de queijo durante o cozimento aumentam bastante.
   
2. Cobrimos a massa preparada com uma toalha de cozinha e preparamos para a prova em um local quente por 30-40 minutos.
   
3. Atualmente, estamos preparando o requeijão. Em uma tigela funda com uma colher de sopa, amasse ligeiramente 800 g de queijo cottage. Isso é necessário para se livrar de grandes pedaços. Adicione 200 g de açúcar, 3 gemas e uma pitada de vanilina ao queijo cottage. Misture bem até ficar homogêneo.
   
4. Na coalhada resultante, coloque 1 xícara de passas e misture novamente o recheio.
   
5. A essa altura, os espaços em branco para os cheesecakes chegaram um pouco e fazemos pequenos recuos usando um copo. Para que não grude, é recomendável mergulhá-lo na farinha.
   
6. Em uma tigela separada, bata 1 ovo de galinha com 30 ml de leite para fazer um lezon. Antes de espalhar os recheios com a mistura resultante, unte cada bolo de queijo.Coloque o requeijão nos recessos. Para cada cheesecake, são necessárias aproximadamente 1 colher de sopa. eu O preenchimento precisa ser ligeiramente pressionado.
   
7. Colocamos uma assadeira com cheesecakes em um forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 20 minutos. Pegamos cheesecakes prontos do forno e unte-os com manteiga em uma quantidade de 50 G. Isso é necessário enquanto os cheesecakes ainda estiverem quentes. Isso lhes dará suavidade e aroma cremoso. Mudamos os cheesecakes para um belo prato e servimos para o chá.
   

Receita de vídeo

Depois de assistir ao vídeo, você aprenderá a preparar rápida e facilmente bolos de queijo caseiros. A receita é bastante simples, o processo de fazer massa de levedura e recheio de coalhada é descrito em detalhes. Os ingredientes são indicados no início do vídeo em determinadas proporções.

Outras receitas de cheesecake