Utensílios e utensílios de cozinha:
- balanças de cozinha;
- uma colher de chá;
- uma colher de sopa;
- pratos profundos;
- liquidificador
- rolo de massa;
- copo redondo;
- um copo;
- papel pergaminho;
- uma assadeira;
- escova de silicone;
- um forno.
Os ingredientes
| massa folhada | 0,5 kg |
| queijo cottage 5% | 300 g |
| açucar | 3 colheres de sopa. eu |
| creme de leite 20% | 3 colheres de sopa. eu |
| o ovo | 1 pc |
Etapa de cozimento
- Tomamos 300 g de queijo cottage e adicionamos 3 colheres de sopa. eu açúcar e 3 colheres de sopa. eu creme de leite. Interrompemos completamente a mistura com um liquidificador até ficar homogêneo.
- Agora temos 0,5 kg de massa, coloque-a sobre uma mesa, cuja superfície é preliminarmente polvilhada com farinha. Enrolamos a massa em uma camada, cuja espessura deve ser de cerca de 4 mm. Tente rolar em uma direção para não danificar as camadas.
- Em seguida, pegue uma xícara grande ou qualquer outra forma e empurre os mesmos círculos na massa.
- Agora, com a ajuda de uma xícara ou copo de diâmetro menor, cortamos mais alguns nos círculos obtidos. No total, você deve ter 6 círculos sólidos e 6 círculos com um recorte central.
- Pegue 1 ovo e separe delicadamente a gema da proteína. Vamos precisar deles para lubrificar os cheesecakes.
- Pegamos uma assadeira e colocamos papel manteiga. Coloque 6 círculos sólidos em cima do papel e unte-os com clara de ovo. Em cima deles, colocamos círculos com um centro recortado. No processo de cozimento, a clara de ovo gruda partes dos moldes e elas não quebram. No centro de futuros cheesecakes, coloque 2 colheres de sopa. eu coberturas de queijo cottage. Você não precisa usar muito enchimento para que depois não vaze para fora do molde.
- Unte cada bolo de queijo ao longo da borda com gema de ovo. Isso dará ao cozimento uma aparência rosada.
- Agora defina o forno para aquecer até 220 graus. Enquanto o forno está esquentando, a massa folhada pode ser preparada a partir dos restos da massa, que cortamos do centro dos moldes das tortinhas. Para fazer isso, unte os círculos com a proteína restante e mergulhe cada biscoito em branco no açúcar. Em seguida, coloque os futuros biscoitos em pergaminho com cheesecakes.
- Enviamos a panela ao forno e baixamos a temperatura para 200 graus. Asse por cerca de 20 minutos, até que dourem. Oriente o forno e monitore constantemente a disponibilidade de assar.
Você sabe O maior cheesecake do mundo foi assado no México. Ela pesava cerca de 2 toneladas e 20 mil pessoas participaram da torta gigante, resultando em cheesecakes deliciosos, bonitos e magníficos. E a partir dos restos da massa, você não terá biscoitos menos saborosos com açúcar, o que é perfeito para chá ou café.
Receita de vídeo
Para que você não tenha dúvidas, sugerimos que assista ao vídeo, que mostra em detalhes o processo de fazer bolos de queijo com massa folhada.
Você acha que a pastelaria da loja produz os mesmos doces deliciosos ou é melhor gastar mais tempo, mas cozinhe você mesmo? Você gosta da receita desses cheesecakes de queijo cottage? Talvez você tenha algumas dicas úteis que gostaria de compartilhar? Sinta-se livre para deixar sua opinião nos comentários.