Existem várias opções para fazer bolinhos com cerejas. Para facilitar a navegação nessa variedade, oferecemos um construtor de receitas que descreve a preparação de coberturas e diferentes tipos de massa. Escolha a variante do teste que melhor se adapta ao seu gosto para cerejas e cozinhe de qualquer uma das maneiras descritas abaixo.
Coberturas de cozinha
Essa é uma maneira universal de criar "recheio de frutas silvestres". Vale ressaltar que você pode fazer bolinhos com cerejas congeladas, esta receita permite. Antes de cozinhar, as bagas devem ser descongeladas e escorridas em excesso de água.
Você precisará de:
- cereja - 300 g;
- açúcar - 150 g.
Cozinhar
- Separe as sementes da cereja e polvilhe as frutas com metade do açúcar. Deixe por meia hora.
- Coloque as frutas em uma panela junto com o suco que elas deram. Polvilhe com o açúcar restante, reduza ao mínimo o aquecimento do queimador e deixe ferver por 15 a 20 minutos.
Opções para fazer massa
Como fazer massa para bolinhos de massa com cerejas é uma questão de gosto. Uma massa simples de bolinhos de massa transformará bolinhos de amora em um prato “principal” e bastante satisfatório. Com creme, a comida ficará mais macia e a receita de kefir é ótima se você seguir a figura, cozinhar para crianças ou quiser fazer bolinhos de cereja para a sobremesa.
Clássico
Você precisará de:
- farinha de trigo - 500 g;
- ovos - 1 peça;
- água - 300 ml.
Cozinhar
- Peneire a farinha sobre a mesa com uma lâmina.
- Faça um pequeno buraco na farinha e despeje o ovo nele.
- Comece a amassar a massa, coletando as mãos das bordas para o centro. Adicione um pouco de água.
- Coloque a massa sobre uma mesa polvilhada com farinha e continue a amassar até formar uma mola.
- Cubra a massa com uma toalha e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos.
Esta é a receita de massa mais fácil para bolinhos, incluindo cerejas.
Choux
Você precisará de:
- farinha - 550 g;
- leite - 350 ml;
- ovo - 1 peça;
- açúcar - 50 g;
- sal - 5 g;
- manteiga - 50 g.
Cozinhar
- Misture o leite, a manteiga, o açúcar e o sal em uma panela e leve ao fogo baixo.
Quando o óleo derreter e a mistura começar a ferver, desligue o queimador. - Digite uma porção da farinha, mexendo constantemente o conteúdo da panela. Deve ser uma massa macia, mas não homogênea.
- Esfrie a massa, coloque-a em uma tigela ou sobre uma mesa, adicione o ovo. Amasse adicionando farinha até a massa ficar elástica. Deixe em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos.
Pastelaria Choux para bolinhos de massa com cerejas é realmente um produto de uso generalizado. Com ele, você pode cozinhar bolinhos com qualquer recheio e bolinhos de carne. As amantes apreciam isso por seu sabor delicado, embora não rasgue, não grude na mesa e nas mãos e segura bem o recheio.
Em kefir
Você precisará de:
- farinha - 600 g;
- kefir - 0,5 l;
- ovo - 1 peça;
- sal - 5 g;
- açúcar - 25 g;
- refrigerante - na ponta de uma faca.
Cozinhar
- Adicione sal e refrigerante à farinha.
- Esfregue o ovo levemente com açúcar.
- Misture o ovo com a farinha e adicione um pouco de kefir.
- Amasse a massa com as mãos, adicionando constantemente kefir ou farinha. O resultado deve ser uma massa elástica e durável. Cubra com uma toalha e deixe descansar por meia hora.
A receita de bolinhos de massa com cereja no kefir permite que você escolha outro produto com leite azedo. Em vez de kefir, você pode tomar iogurte, leite azedo, bifidok, beber iogurte.
Métodos de cozimento
Não há nada complicado em como cozinhar bolinhos de massa com cerejas. Uma panela ou banho-maria - a escolha é sua.
Cozinhar. Abordagem clássica: bolinhos de massa em lotes são jogados em uma panela grande com água fervente com um pouco de sal. Quanto tempo para cozinhar os bolinhos com cerejas, você decide: como o recheio já está pronto, eles podem ser branqueados um pouco (então precisam ser removidos da água assim que aparecerem) ou fervidos até que a massa esteja pronta, ou seja, mantenha-os em uma panela 3-4 minutos.- Para um casal. Você pode fazer isso em banho-maria, panela lenta, panela de pressão ou simplesmente em uma peneira colocada em cima de uma panela de água. O tempo médio de cozimento é de 6 minutos. Para um prato de bagas doces, este método de preparação é perfeitamente adequado. Por exemplo, bolinhos no vapor com cerejas no kefir são incrivelmente macios. Eles podem ser servidos com geléia ou leite condensado.
Cozinhar.Abordagens alternativas para bolinhos de cereja
Se você quiser algo completamente incomum, tente as seguintes receitas para bolinhos de massa com cerejas.
Preguiçoso
Por que os bolinhos de repente são preguiçosos? É simples: eles não precisam esculpir. Este prato pode ser preparado para o jantar em um dia da semana - trabalhe por no máximo meia hora. Os bolinhos de massa são preparados com queijo cottage e cerejas, porque o prato é perfeito para as crianças. A receita usa frutas secas, mas você pode tomar com segurança fresco ou descongelado.
Você precisará de:
- farinha - 200 g;
- queijo cottage - 400 g;
- ovo - 1 peça;
- cereja seca - 200 g;
- açúcar de confeiteiro - 150 g;
- o sal.
Cozinhar
- Esfregue o queijo cottage por uma peneira. Adicione sal, açúcar em pó, ovo e farinha. Amasse a massa macia.
- Separe parte da massa, enrole uma salsicha. Em seguida, alise a lingüiça na mesa para obter um retângulo.
- Coloque as bagas de cereja no retângulo, uma após a outra, a uma distância igual uma da outra.
- Enrole o retângulo em um rolo e corte em pedaços para que dentro de cada uma haja uma baga.
- Ferva por 10 minutos em água fervente com sal.
Como a camada de massa de bolinhos preguiçosos com cerejas é bastante espessa, é melhor cozê-los em vez de cozinhar.
Na sopa doce
Aqueles que estão cansados de sopa de repolho e miscelânea, podem cozinhar uma sopa de verão "country" com bolinhos de cereja.
Você precisará de:
- cereja - 300 g;
- bolinhos de cereja com massa clássica (receita ver acima) - 20 peças;
- açúcar - 80 g;
- água - 3 l.
Cozinhar
- Amasse ligeiramente a cereja com um garfo, sem retirar as sementes.
- Despeje as bagas com água, deixe ferver. Deixe a compota fermentar por meia hora.
- Imediatamente antes de servir, ferva novamente o caldo de cereja, adicione açúcar e bolinhos. Cozinhe por 5-10 minutos.
- Sirva quente.
Uma variedade de receitas implica uma apresentação variada do prato. Com o que simplesmente não comer bolinhos de massa com cerejas! O principal "companheiro", é claro, é um bom creme azedo espesso. Sua acidez sombreia perfeitamente o recheio doce, embora um laticínio gordo adicione calorias ao jantar. Bolinhos de cereja também são regados com mel derretido, leite condensado ou suco, que é produzido pelas bagas quando cobertas com açúcar. O prato pode ser polvilhado com nozes picadas ou sementes de papoula.
Seja qual for a receita de bolinhos de cereja que você escolher, coma-os da melhor maneira preparada na hora e quente. Então o resultado estará no topo!