Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão de cozinha;
- uma frigideira;
- panela grande;
- saco de plástico;
- rolo de massa;
- um copo;
- uma peneira;
- 2 tigelas profundas;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- skimmer;
- escápula.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| farinha de trigo | Pilha 3 |
| água fervente | 1 pilha |
| óleo vegetal | 12 colheres de sopa. eu |
| sal | 1,5-2 colher de chá |
| pimenta | provar |
| batata (descascada) | 500 g |
| chucrute | 250 g |
| curvar | 2 peças |
Etapa de cozimento
- Peneire 3 pilhas em uma tigela funda. farinha de trigo. Em seguida, adicione 1 colher de chá. sal (de preferência fino).
- Em um copo com água fervente, adicione 2-3 colheres de sopa. eu óleo vegetal.
- Despeje água fervente e manteiga na farinha em um movimento brusco e misture rapidamente e completamente.
- Quando a massa estiver grossa o suficiente, coloque-a sobre a mesa e amasse-a com as mãos. Também é recomendável bater levemente a massa sobre a mesa, para que os ingredientes se misturem o mais rápido possível.
- Quando amassar a massa elástica, coloque-a em um saco plástico ou em um embrulho plástico e deixe-a na mesa em temperatura ambiente enquanto prepara o recheio.
- Pegue 500 g de batatas descascadas, lave, corte e coloque para cozinhar em uma panela pequena.
- Enquanto as batatas estão fervendo, descasque e pique uma cebola, aqueça o óleo de girassol em uma panela e envie as cebolas para fritar.
- Quando a cebola ficar dourada, adicione chucrute e frite um pouco.
- Quando as batatas estiverem cozidas, escorra toda a água e pare.
- Em seguida, adicione o repolho frito e a cebola, misture bem, sal e pimenta ao seu gosto. O recheio deve ser suculento.
- Retire a massa da sacola e divida-a em 3 partes iguais, 2 das quais recolocadas na sacola para que não terminem. Agora você pode começar a esculpir bolinhos. Enrole a lingüiça da parte que resta.
- Em seguida, divida em pedaços pequenos, que precisam de um pouco de rolo na farinha, esmague e role os círculos. Se você está acostumado a fazer bolinhos de uma maneira diferente, pode segui-lo.
- No meio da massa, coloque um pouco de recheio para que não fiquem secos, mas não rasgados durante o cozimento.
- Em seguida, fixe as bordas dos bolinhos de massa com uma costura encaracolada, para que fiquem bem firmes. Coloque os bolinhos de calçada em um prato levemente polvilhado com farinha.
- Você precisa cozinhar os bolinhos em uma panela grande com fundo grosso, em água ligeiramente salgada. Bolinhos de massa devem ser baixados na água somente quando ferver e cozinhe por 5-7 minutos após a fervura, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto os bolinhos estão fervendo, você pode preparar o recheio de cebola. Para fazer isso, aqueça em uma panela 5-6 colheres de sopa. eu óleo de girassol e, em seguida, envie 1 cebola picadinha, frite a cebola até dourar.
- Retire os bolinhos cozidos com uma escumadeira em uma tigela funda e despeje-os com molho de azeite e cebola. Sirva este prato melhor preparado na hora.
Receita de vídeo
Neste vídeo, o autor compartilhará uma receita deliciosa e simples para preparar bolinhos magros. Você pode facilmente cozinhar bolinhos suculentos com recheio de batata e repolho sob recheio de cebola com óleo.
Caros leitores, você gosta de se deliciar com bolinhos caseiros? Qual é o seu recheio favorito neste prato? Gostou desta receita?
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Boa leitura!