O bolinho de massa para bolinhos de repolho pode ser preparado de acordo com qualquer receita de bolinhos adequada. Pode ser uma versão clássica sem ovos, apenas com farinha, água e sal, ou um creme popular e fácil de usar. Também para bolinhos de massa com repolho, é adequada uma receita para o kefir. A massa é macia e arejada.
Receitas clássicas de bolinhos de massa com repolho
Com chucrute na massa de kefir
Em bolinhos de massa com chucrute, o kefir é incluído na receita da massa. Isso permite obter uma combinação interessante de coberturas suculentas com acidez e uma magnífica casca derretendo na boca. É conveniente rolar massa de kefir, quase não requer farinha no trabalho.
Você precisará testar:
- kefir - 1 colher de sopa;
- farinha - 4,5 colheres de sopa;
- sal - 0,5 colher de chá;
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
Para o recheio:
- chucrute - 400 g;
- cebola - 3 peças .;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;
- pimenta - 0,5 colher de chá.
Cozinhar
- No kefir aquecido, dilua sal e refrigerante.
- Adicione um pouco de farinha ao iogurte e amasse a massa.
- Esmague e frite duas das três cebolas.
- Misture o repolho azedo com a terceira cebola picada e frite separadamente.
- Polvilhe o recheio com pimenta, deixe esfriar.
- Enrole salsichas longas da massa pronta. Corte-os em pedaços.
- De cada massa, faça uma tortilha de tamanho médio.
- Sobre os bolos, coloque uma colher de couve frita, forme bolinhos, colando as bordas.
- Ferva-os em água quente por 5 minutos.
- Para servir, despeje os bolinhos fritando a cebola.
Esta receita de bolinhos de chucrute pode ser alterada à sua maneira. Os fãs de comida podem colocar mais completamente o recheio ou molho de cebola e torresmo. Além disso, você pode fazer massa para bolinhos de massa com repolho na água. Aqui você precisará substituir o kefir pela mesma quantidade de água na receita. Se desejado, um ovo pode ser introduzido na massa. A massa será mais densa, talvez você precise cozinhar um pouco mais. Mas o sabor será completamente diferente.
Repolho fresco cozido no vapor
Bolinhos de vapor com couve fresca podem ser cozidos em panela lenta com uma cesta especial e em banho-maria. O recheio para bolinhos de couve frescos é preparado com a adição de cenoura e cebola. A receita usa repolho cozido. Mas se você preferir um sabor mais rico, pode fritar os legumes. Observe que, em bolinhos de massa com repolho, as calorias aumentam. Para quem monitora o peso, a melhor opção é uma assadeira a vapor sem fritar.
Você precisará testar:
- soro - 1 colher de sopa;
- farinha - 4,5 colheres de sopa;
- refrigerante - 0,5 colher de chá;
- sal - 1 colher de chá.
Para o recheio:
- cenoura - 1 meio;
- repolho - metade do garfo do meio;
- cebola - 2 peças .;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. l.;
- óleo vegetal - um terço de um copo;
- sal - 1 colher de chá.
Para o molho:
- manteiga - 50 g;
- cebola - 2 peças .;
- óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu
Cozinhar
- Corte a cebola e o repolho e esfregue as cenouras.
- Mexa os legumes em uma frigideira grande e cozinhe com óleo.
- Quando o recheio estiver macio, salgue e coloque a pasta de tomate.
- Enquanto os legumes estão esfriando, misture refrigerante com farinha e sal para a massa.
- Despeje o soro na farinha, amasse a massa com as mãos.
- Cubra o homem-biscoito com uma sacola e deixe na geladeira por 15 minutos.
- Do kolobok refrigerado, molde as linguiças e divida-as em pedaços.
- Enrole os pedaços em bolos, comece e forme bolinhos.
- Se estiver cozinhando em fogão lento, unte a forma de vapor com manteiga e coloque bolinhos de repolho não muito próximos. Se estiver usando uma caldeira dupla, unte as grades e coloque os bolinhos sobre elas.
- Despeje alguns copos de água na panela lenta ou na seção inferior da caldeira dupla.
- Selecione um modo de vapor. Para uma caldeira dupla, basta ligar o temporizador por 20 minutos.
- Coloque os bolinhos preparados em um recipiente fundo e unte-os com óleo para que não grudem. Você pode fechá-los com uma tampa e agitar um pouco.
- Regue com cebola e óleo.
Receitas originais
Com batatas e chucrute
A receita de bolinhos de massa com batatas e chucrute é conhecida há muito tempo. Então, nossas avós também prepararam este prato. Era especialmente popular no jejum quando a comida não era diversa. E ainda bolinhos de massa com couve e batatas são ideais para um menu mais enxuto. Ao mesmo tempo, o prato é realmente saboroso e saboroso. A única coisa, se você cozinhar em jejum, faça massa para bolinhos de massa com batatas e repolho sem ovo.
Você precisará testar:
- água - 200 ml;
- sal - 0,5 colher de chá;
- ovo - 1 pc .;
- farinha - 3 colheres de sopa.
Para o recheio:
- batatas - 5 unid .;
- açúcar - 1,5 colher de chá;
- repolho azedo - 1,5 colher de sopa;
- cebola - 1 pc .;
- creme de leite - 0,5 colheres de sopa. l.;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu
Para o molho:
- cebola - 2 peças .;
- óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu
Cozinhar
- Descasque, pique e cozinhe as batatas.
- Empurre-o para um purê de batata grosso e denso.
- Lave o repolho e frite com cebola picada e uma colher de açúcar. Adicione o creme de leite no final.
- Coloque o purê de batatas nos legumes fritos.
- A massa é amassada como bolinhos. Converse o ovo com sal e água.
- Despeje a mistura na farinha e cozinhe a massa.
- Deixe o pão pronto.
- Estenda o bolo e corte os círculos com uma forma.
- Espalhe o recheio em cada um deles e cegue as bordas.
- Quanto cozinhar bolinhos de massa com repolho depende do teste. Nesse caso, basta mantê-los na panela por 5 minutos a partir do ponto de ebulição.
- Para o molho, corte duas cebolas e frite.
- Sirva o prato de molho de cebola.
Com bacon defumado
Bolinhos de massa com repolho e bacon de acordo com esta receita são moldados rapidamente, porque o recheio não precisa de um tratamento térmico longo. E amassar não vai demorar muito tempo.
Você precisará testar:
- água - 150 ml;
- farinha - 350 g;
- ovo - 1 pc .;
- sal - 1 colher de chá.
Para o recheio:
- bacon defumado - 70 g;
- repolho azedo - 400 g.
Cozinhar
- Misture a farinha e o sal em uma panela grande.
- Bata o ovo, despeje na mistura de água. Faça uma massa leve.
- Retire o pão no frio.
- Esprema o excesso de líquido do repolho e coloque banha picada.
- Estenda a massa e corte a forma de uma caneca.
- Coloque uma colher cheia de recheio e deslumbrar as bordas.
- Cozinhe os bolinhos cozidos por 6 minutos.
- Você pode servir o prato com creme de leite ou molho de tomate.
Com cogumelos
Cogumelos sempre adicionam um sabor único ao prato acabado. Eles vão bem com todos os vegetais. Bolinhos de massa com couve e cogumelos são adequados como dieta ou em jejum. Cogumelos são usados na receita, mas você pode pegar qualquer. Segure os cogumelos secos no leite com antecedência.
Você precisará testar:
- farinha - 500 g;
- água - 1 colher de sopa;
- sal é uma pitada.
Para o recheio:
- repolho - 800 g;
- cebola - 2 peças .;
- cogumelos - 300 g;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
- cenoura - 1 meio;
- açúcar - 1 colher de chá;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
- endro ou salsa - 1 molho;
- sal - 1 colher de chá.
Cozinhar
- Faça a massa com esses ingredientes.
- Corte cogumelos, legumes e coloque em uma frigideira.
- Adicione o óleo, temperos e pasta de tomate, cozinhe a mistura de legumes por 20 minutos.
- Após o resfriamento, adicione verduras picadas aos legumes.
- Estenda a massa e faça canecas com o entalhe.
- Espalhe o recheio e dobre os bolinhos, beliscando as bordas.
- Cozinhe por 5 minutos. Creme de leite enquanto servia.
Bolinhos de repolho preguiçoso
Bolinhos preguiçosos com couve são diferentes de queijo cottage preguiçoso. O recheio neste caso não é misturado com a massa, mas é preparado separadamente.
Você precisará testar:
- farinha - 500 g;
- água - 200 ml;
- ovo - 1 pc .;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
- sal é uma pitada.
Para o recheio:
- cebola - 2 peças .;
- repolho - meio garfo;
- manteiga - 4 colheres de sopa. l.;
- sal, especiarias - a gosto.
Cozinhar
- Corte os legumes e frite em óleo até ficar macio.
- Prepare a massa como bolinhos e enrole em uma camada.
- Corte o bolo em pequenos quadrados e enrole-os com laços.
- Cozinhe os arcos em água quente.
- Misture-os com legumes e sirva.
Esta opção agradará a dona de casa ocupada, porque há muito menos barulho aqui do que com um prato clássico. Se não tiver tempo, você pode ferver os quadrados da massa sem dobrá-los figurativamente. Os mais ocupados fervem macarrão em vez de massa.
Escolha uma receita de bolinhos com repolho ao seu gosto e trate sua família e amigos com comida caseira deliciosa.
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