Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela de 3 litros, frigideira, rolo, tábua, faca, recipiente de enchimento, círculo de cozimento, escumadeira, peneira.
Os ingredientes
| farinha | 500-600 g |
| óleo vegetal | 100-150 ml |
| sal | 1 colher de sopa. eu |
| curvar | 2 peças |
| cogumelos frescos | 500 g |
| batatas | 300 g |
| pimenta do reino | 2-3 pitada |
| água para massa | 200-250 ml |
Etapa de cozimento
- Ferva batatas na quantidade de 300 gramas em seus uniformes, espere até esfriar, descasque-as, passe por um moedor de carne e reserve. Cogumelos frescos, cogumelos, descasque, lave em água corrente, coloque-os em uma peneira, deixe a água escorrer. Quando a umidade acabar, corte os cogumelos em pedaços pequenos. Adicione 50 ml de óleo vegetal à panela, frite os cogumelos. Duas cebolas médias são descascadas, lavadas com água fria com uma torneira, cortadas em quartos em uma tábua e removidas para o lado. Enviamos a panela ao fogão, despeje 100 ml de óleo vegetal, aqueça quase até ferver, junte a cebola picada e frite até dourar, mexendo sempre para que a cebola não queime. Nós removemos o arco para o lado.
- Agora combinamos as cebolas fritas e os cogumelos em uma panela, misture, sal com duas pitadas de sal, adicione duas pitadas de pimenta do reino e cozinhe por 1-2 minutos no fogão. Usamos metade das cebolas fritas e deixamos a outra metade para adicioná-las aos bolinhos prontos mais tarde.
- Pegamos o recipiente com as batatas passadas pelo moedor de carne, adicionamos os cogumelos e as cebolas da panela lá, misturamos, obtemos o recheio para os bolinhos.
- Agora amasse o bolinho de massa para os bolinhos. Despeje 300 gramas de farinha sobre a mesa, faça uma pequena depressão, despeje um copo de água salgada quente lá, comece a amassar a massa, adicione gradualmente a farinha peneirada através de uma peneira.
- Quando a massa estiver amassada, coloque-a em um saco plástico e dê 10 a 12 minutos para descansar, para que a massa se espalhe e tenha uma consistência uniforme.
- Após esse tempo, tiramos a massa da sacola, amassamos bem novamente e dividimos em duas partes aproximadamente iguais.
- De uma parte, desenrolamos uma grande camada redonda, com o anel culinário formamos bolos do mesmo tamanho. Mais tarde, fazemos exatamente o mesmo com a segunda parte do teste.
- Com uma colher de sobremesa, colocamos o recheio de cogumelos no meio de cada tortilha, colocamos o óleo vegetal na metade da borda da tortilha com o dedo, conectamos as bordas com muita força - formamos bolinhos.
- Enviamos uma panela cheia de meia água ao fogo, espere até ferver, coloque os bolinhos ali, cozinhe por 5-7 minutos, retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um recipiente separado. Adicione a cebola restante frita, misture e sirva para o jantar.
Dicas úteis
- Você pode adicionar purê de batatas ao recheio, mas não deve ser oleoso.
- Para o recheio de bolinhos, você pode usar cogumelos: champignon, cogumelos, cogumelos com mel.
- Sirva bolinhos com creme de leite, manteiga, torresmos.
- Bolinhos de massa com cogumelos em óleo vegetal são perfeitos para o jantar para as pessoas que ocupam o cargo.
Receita de vídeo
O vídeo contém informações visuais sobre o processo detalhado de fazer bolinhos com cogumelos sem orientação por voz.
Caros leitores, existem muitas maneiras de cozinhar bolinhos de massa com cogumelos. Você provavelmente teve que cozinhar estes mais de uma vez. Diga-nos como você cozinha bolinhos de massa com cogumelos, quais ingredientes você usa? Tentou cozinhar a receita deste artigo? Como sua família reagiu ao prato?
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