Receita de bolinhos no vapor com recheios doces e salgados

O vapor é ideal para bolinhos com recheio de bagas. Este tratamento térmico é suave, não danifica a camada de massa e o recheio tem tempo para se preparar.

Bolinhos no vapor com recheio doce

Clássico com Cereja

Bolinhos de massa com recheio de bagas são saborosos apenas no caso de um teste bem-sucedido. Um prato muito mais suculento acabará se você usar a receita para o teste com soro ou kefir. Pode ser enrolado mais grosso, enquanto o cozimento permanecerá arejado e magnífico.

Você precisará testar:

• soro - 300 ml;
• farinha - 400 g;
• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• sal - 0,5 colher de chá.

Para o recheio:

• cereja - 400 g;
• açúcar - 1 colher de sopa.

Cozinhar

1. Berry grátis.
2. Misture o soro de leite com refrigerante, despeje sal.
3. Adicione a farinha ao soro e amasse a massa. Ele é macio e pegajoso o suficiente, então deixe assim.
4. Despeje a farinha sobre a mesa e forme a partir da massa de salsichas. Cada corte em pedaços, a partir do qual desenrole círculos.
5. Coloque um par de cerejas e uma colher de chá de açúcar nos bolos, conecte as bordas com uma trança.
6. Se você não tiver uma inserção de vapor especial à mão, use o método de cozimento de gaze. Para fazer isso, despeje um terço da água na panela e puxe uma camada de gaze por cima. Verifique se as extremidades estão longe do fundo da panela, pois podem inflamar.
7. Quando a água ferver, dobre os bolinhos de massa sobre a gaze com força. Cubra a estrutura com um prato fundo invertido. Cozinhe os bolinhos por cinco minutos.

Sirva bolinhos exuberantes no vapor com cerejas com creme de leite. Além disso, você pode polvilhar com pó.

Com framboesas e groselhas em um fogão lento

Para bolinhos doces, qualquer fruta da floresta ou jardim é adequada. Você pode, como neste caso, usar não um tipo de frutas, mas uma combinação de duas ou mais. A opção de teste ideal seria massa no kefir. Isso tornará o prato mais delicado.

Você precisará testar:

• kefir - 1 colher de sopa;
• farinha - 3 colheres de sopa;
• ovo - 1 pc .;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
• sal - 0,5 colher de chá.

Para o recheio:

• framboesas - 200 g;
• groselha preta - 200 g;
• açúcar - 4 colheres de sopa. l.;
• amido - 1 colher de chá

Cozinhar

1. Bata o ovo em uma tigela e adicione sal.
2. Misture o ovo com kefir.
3. Adicione refrigerante e farinha, amassando a massa.
4. Despeje o óleo na massa. O pão deve ser macio e flexível.
5. Descasque as frutas.
6. Misture o açúcar com o amido.
7. Morda os pedaços da massa acabada que surgiu e enrole-os em bolos.
8. Coloque algumas bagas e uma colher de mistura de amido / açúcar no centro de cada uma.
9. Aperte as bordas.
10. Despeje três copos de água na tigela de váriasooker.
11. Lubrifique a inserção de vapor. Coloque os bolinhos em uma cesta de vapor para que eles não se toquem.
12. Selecione um modo de vapor na multicooker. Depois de ferver, cozinhe por 6 minutos.
13. Despeje os bolinhos de manteiga e sirva.

Esta receita mostrará como fazer bolinhos no vapor com outros recheios de frutas, porque você pode usar diferentes combinações de frutas que seus caseiros adoram.

Preguiçoso com damasco em banho-maria

Se você se perguntou como cozinhar bolinhos de massa para crianças, a receita “preguiçosa” com damascos e queijo cottage é ideal. Aborrecer com eles, pelo menos, porque você não precisa esculpir-los.E o resultado possui vitaminas e excelente palatabilidade.

Você precisará de:

• damascos - 200 g;
• queijo cottage - 400 g;
• farinha - 2 colheres de sopa. l.;
• açúcar - 3 colheres de sopa. l.;
• ovo - 1 pc .;
• sêmola - 2 colheres de sopa. l.;
• vanilina - 0,5 colher de chá

Cozinhar

1. Lave a fruta, separe das sementes e corte em cubos.
2. Misture o queijo cottage com ovo e damascos.
3. Acrescente a sêmola, o açúcar e a farinha e adicione a baunilha.
4. A partir da massa final, fure as bolas.
5. Despeje água no compartimento inferior da caldeira dupla e unte as grades com óleo.
6. Coloque as bolas prontas nas grades e ligue o dispositivo.
7. Cozinhe bolinhos preguiçosos em banho-maria por 10 minutos.
8. Sirva o prato com creme de leite ou molho de frutas vermelhas.

Receitas salgadas

Com batatas e cebolas

Acredita-se que, para cozinhar bolinhos de massa exuberantes ucranianos de verdade para um casal, você precisa seguir receitas antigas. Em particular, a partir de recheios sem açúcar, as batatas com cebola frita são tradicionalmente populares. E a massa pode ser feita com fermento.

Você precisará de:

• batata - 6 unid .;
• cebola - 3 peças .;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;
• sal - 1 colher de chá;
• água morna - 200 ml;
• açúcar - 1 colher de chá;
• fermento - meio pacote de seco;
• farinha - 3 colheres de sopa.

Cozinhar

1. Descasque as cebolas, lave, pique e frite em óleo.
2. Faça purê de batatas grossas.
3. Salgue o purê de batatas e adicione a terceira parte da cebola frita.
4. Misture o fermento com farinha, açúcar e sal.
5. Despeje água na mistura e amasse a massa.
6. Da massa descansada e aproximada, forme salsichas, corte-as em pedaços, faça bolos achatados.
7. Coloque uma colher do recheio em cada bolo e deslumbrar as bordas.
8. Puxe a gaze sobre a panela, depois de derramar um terço da água dentro. É importante espalhar os bolinhos apenas quando a gaze está saturada com vapor e fica molhada.
9. Coloque alguns pedaços de bolinhos preparados na gaze. Cubra-os com uma tigela invertida profunda.
10. Quanto tempo para ferver os bolinhos depende do teste, neste caso 6 minutos são suficientes.
11. Coloque os bolinhos em uma tigela funda e despeje a cebola para que eles não grudem. É mais conveniente esculpê-las em partes, na quantidade que couber na gaze.

Com repolho

Bolinhos no vapor com repolho são muito suculentos. Devido ao método de cozimento, eles sempre permanecem intactos, mantendo um delicioso recheio no interior.

Você precisará testar:

• iogurte - 1 colher de sopa;
• farinha - 4,5 colheres de sopa;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• sal - 0,5 colher de chá.

Para o recheio:

• repolho - metade da cabeça média de repolho;
• cebola - 2 peças .;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
• especiarias, sal - a gosto.

Cozinhar

1. Pique repolho, cebola finamente e cozinhe em uma frigideira funda com a adição de óleo.
2. Sal o recheio acabado e polvilhe com temperos ao seu gosto.
3. Despeje o refrigerante e o sal no iogurte.
4. Ao adicionar farinha, prepare uma massa macia.
5. Enrole a massa em um bolo e faça círculos com um recesso. Coloque uma colher de couve com cebola e feche as bordas.
6. Despeje água na panela com um terço do volume e puxe uma camada de gaze por cima. Aguarde a fervura e espalhe os bolinhos na gaze. Cubra com um prato invertido por 6 minutos e, em seguida, coloque os bolinhos prontos em um prato.

Os ucranianos - verdadeiros conhecedores de bolinhos - acreditam que bolinhos de verdade são apenas aqueles que são cozidos no vapor. E tudo o mais é chamado de brincadeira simplesmente bolinhos de legumes.

Agora, a receita de bolinhos cozidos no vapor está disponível e você só precisa decidir se eles serão doces ou salgados e prosseguir.

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