Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão
- panela
- uma peneira ou peneira,
- colher de sopa
- escápula
- pequena concha
- potes de geleia.
Os ingredientes
- Bagas de madressilva - 500 g
- Açúcar - 500 g
Etapa de cozimento
- Na fase preliminar, você precisa esterilizar um número adequado de latas e tampas para torcer ou rolar. Separamos as frutas, apanhando frutas estragadas, folhas e outro pequeno lixo. Transferimos as bagas da madressilva para uma peneira ou peneira e enxaguamos bem em água corrente.
- Depois que a água escorrer das bagas, transfira-as para uma panela na qual elas poderão ser cozidas. Adicione 500 gramas de açúcar às bagas e reserve por 3-4 horas para que as frutas deixem o suco ir.
- Após o tempo determinado, com a ajuda de uma espátula, misture com cuidado, mas com cuidado, as frutas com açúcar até obter uma massa relativamente homogênea. Movemos a panela com a massa de açúcar para o fogão e acendemos uma pequena fogueira. Deixe ferver o conteúdo da panela. Com o tempo, são cerca de 10 a 15 minutos.
- Quando a mistura ferver em uma panela, continuamos a cozinhar a geléia por mais 5 minutos.Se aparecer espuma na geléia, remova-a. Após 5 minutos, retire o congestionamento do fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe a massa repousar por cerca de 5-6 horas. Após o tempo previsto, devolvemos a geléia ao fogo e fervemos com agitação constante com uma espátula ou colher por 12-15 minutos, até ficar macio. Se necessário, remova a espuma. A disponibilidade do produto é verificada da seguinte forma. Pegamos um pouco de geléia, colocamos em um prato e desenhamos a parte de trás da colher, dividindo a massa em duas partes. Se o congestionamento estiver pronto, as bordas do xarope não convergirão. Despeje a geléia pronta em potes pré-preparados, enchendo-os até o topo. Cobrimos os frascos com tampas esterilizadas e fechamos / enrolamos firmemente. Depois disso, os bancos precisam dar tempo para esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, podem ser armazenados em qualquer gabinete na mesma temperatura ambiente.
Receita de vídeo
O vídeo do criador da receita, passo a passo, revela o método de fazer geléia com madressilva. O autor comenta detalhadamente suas ações e, portanto, se a instrução passo a passo não for clara o suficiente, o vídeo responderá a todas as perguntas. A partir dele, você pode descobrir com o que e como as bagas são processadas, a que intervalos de tempo devem ser observados ao cozinhar. Além de cozinhar, despeje em potes e feche a geléia.
A geleia de madressilva é um deleite saboroso e saudável para chá e doces. As bagas têm um alto teor de vitamina C, bem como A, P e um grupo de vitaminas B. Além disso, a madressilva é rica em oligoelementos como ferro, cálcio, magnésio, fósforo e potássio, compostos de pectina, ácidos orgânicos e frutose. O sabor das bagas combina bem com o sabor dos morangos e, portanto, se você deseja diversificar o sabor ou reduzir a acidez, pode fazer geléia com a mistura. E quais são as suas impressões sobre geléia de madressilva desta receita? Não deixe de compartilhar seus pensamentos com outros chefs nos comentários.