Utensílios e utensílios de cozinha
- forno elétrico;
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
- panela espaçosa;
- colher de pau;
- ralador fino;
- tábua de cortar;
- faca afiada;
- gaze ou peneira fina.
Os ingredientes
- abóbora - 1 kg
- açúcar granulado - 800 g
- limão - 1 pc.
- laranja - 1 pc.
Etapa de cozimento
- Limpamos a abóbora suculenta e madura das sementes e descascamos e depois cortamos em cubos de tamanho médio. Vamos precisar de cerca de 1 kg de abóbora picada.
- Enviamos a abóbora para uma panela adequada e despejamos os mesmos 800 g de açúcar granulado. Deixamos os ingredientes desta forma à temperatura ambiente durante a noite, para que a abóbora comece o suco.
- Usando uma escova dura, lave bem um limão e uma laranja e depois limpe os cítricos com papel toalha. Remova as raspas do limão com um ralador fino, tentando não tocar na carne branca, o que pode estragar a geléia, dando-lhe uma amargura desnecessária. Cortamos a casca da laranja com uma faca e também tentamos prender o mínimo de polpa branca possível.
- Adicione casca de limão ralada e serpentina de casca de laranja à abóbora que iniciou o suco.
- Corte a laranja descascada ao meio e esprema o suco de uma das metades. Filtramos o suco de laranja através de um filtro de gaze ou de uma peneira pequena e, em seguida, despejamos na panela o resto dos ingredientes.
- Enviamos a panela com o conteúdo para o fogo mais fraco e levamos a mistura à fervura.
- A partir do momento da fervura, ferva a geléia por 5 minutos, após o que deixamos esfriar até a temperatura ambiente. A massa arrefecida é devolvida ao fogão e fervida novamente. Assim que a geléia começar a ferver, reduza o fogo ao mínimo e deixe ferver por meia hora, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto isso, esprema o suco do limão descascado e filtre-o através de um filtro de gaze. Depois de meia hora, despeje o suco de limão em uma massa fervente e mexa bem.
- Ferva a geléia por mais 5 minutos, desligue o fogo e retire a casca de laranja.
- Despejamos o produto doce em frascos pré-esterilizados e os cortamos firmemente com tampas. Guarde a geléia de abóbora em um local fresco.
Receita de vídeo
O vídeo apresentado ensinará rapidamente como preparar geléia muito suculenta, saborosa e de dar água na boca, com abóbora, limão e laranja.
Este doce de abóbora com frutas cítricas, preparado de acordo com esta receita, não é apenas saboroso, mas também muito útil. Seus dados de sabor são difíceis de transmitir em palavras; eles devem ser sentidos independentemente. Não deixe de experimentar esta receita e, asseguro-lhe, você não se arrependerá. Bom apetite!