Deliciosa geléia de abóbora - uma receita testada pelo tempo

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, tábua de cozinha, faca, colher, potes.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Lavamos bem a abóbora, descascamos, cortamos ao meio e tiramos todas as sementes. Corte a polpa de uma abóbora em um cubo de tamanho médio. A abóbora pode ser ralada em um ralador grosso, quanto mais fina a abóbora, mais espessa a geléia.
   
2. Se você fizer geléia apenas com abóbora, o sabor será específico; para um amador, as especiarias e frutas adicionadas darão um sabor e aroma adicionais. Portanto, a composição da geléia inclui limão e laranja. Além de um sabor e aroma agradáveis, essas frutas conferem à geléia uma leve acidez. Lave o limão e a laranja juntamente com a pele em fatias finas, retirando todos os ossos. Para não sentir a casca das frutas, elas podem ser passadas por um moedor de carne ou picadas no liquidificador.
   
3. Em uma panela funda, combinamos abóbora picada, limão e laranja. Despeje 1 kg de açúcar, misture bem. Deixe por 4 a 5 horas até que o açúcar esteja completamente dissolvido, mexendo ocasionalmente. Pode ser deixado durante a noite.
   
4. Quando o açúcar se dispersa completamente e a fruta aloca suco, passamos a cozinhar geléia.
   
5. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver. Depois de ferver, cozinhe a geléia por 5 minutos, mexendo sempre.
   
6. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar para que a abóbora seja embebida em calda.
   
7. Repetimos este procedimento de ebulição 3 vezes. Você pode aumentar ou diminuir o número de furúnculos, pois quanto mais vezes ferver, o congestionamento será mais espesso.
   
   Você sabe Nesta receita de geléia, a abóbora é preservada em fatias inteiras devido ao fato de que a fruta é cozida imediatamente com a abóbora. Se quiser ferver mais, adicione limão e laranja depois que a abóbora estiver levemente amassada.
8. Para deixar a geléia ainda mais perfumada, adicione alguns botões de cravo, algumas ervilhas de pimenta da Jamaica e um pedaço de canela ao cozinhar.
   
9. Colocamos a geléia quente em potes limpos e secos. Os potes de atolamento podem ser esterilizados no forno ou sobre vapor. Eles devem estar completamente secos antes de colocar geléia neles.
   
10. Enrolamos as latas, viramos para as tampas e deixamos até que esfrie completamente. Mantenha o atolamento enrolado deve estar em um local escuro e fresco. Se você não deseja enrolar latas, é necessário armazenar essa geléia na geladeira.
    
11. Quando o atolamento esfriar completamente, você poderá servi-lo na mesa. A geléia é muito aromática, lembrando levemente uma abóbora, em uma calda grossa e viscosa, com um toque de laranja e limão. O atolamento pronto pode ser usado não apenas como prato independente, mas também como recheio para assar. Bom apetite!
    

Receita de vídeo

Você pode assistir à receita em vídeo, onde verá como é simples e fácil fazer uma deliciosa geléia de abóbora, quais ingredientes simples você precisará, qual método de cozimento é usado. Tenha uma bela vista!

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