Atolamento de pinhas: sabor original, aroma da floresta e propriedades curativas

Nas latitudes domésticas, o pinheiro cresce quase em toda parte. Mas, por algum motivo, a anfitriã não prepara geleia de seus cones nem sempre. Mas os habitantes das áreas florestais sempre têm várias latas desse remédio milagroso em sua despensa, que protege toda a família de resfriados e várias outras doenças.

Os benefícios e malefícios das pinhas e da geleia deles

Na medicina popular, a sobremesa das pinhas é conhecida como um poderoso anti-frio, antipirético e desinfetante. Tendo estudado toda a gama de propriedades úteis da geléia, você provavelmente deseja cozinhá-la. Mas não se esqueça da presença de contra-indicações.

Cones de geléia. Propriedades curativas

As propriedades benéficas da geleia de pinhas não se limitam a um efeito frio. De fato, sua ação é muito mais ampla e afeta quase todos os sistemas do corpo.

• Fortalece o sistema imunológico. Os fitoncides, que fazem parte do óleo essencial, combatem ativamente os micróbios e tornam o corpo mais resistente a infecções e resfriados.
• Cura o estômago. Os cones verdes têm um efeito benéfico na membrana mucosa do estômago e intestinos, aliviam a condição com exacerbação de gastrite e úlceras.
• Salva de anemia. O uso de geléia incomum ajuda a aumentar os níveis de hemoglobina.
• Acalma o sistema nervoso. Ajuda a combater a depressão, melhora o humor e melhora o tônus ​​corporal geral.
• Combate doenças respiratórias. Alivia rapidamente um resfriado e acalma a tosse. Facilita a condição com tuberculose e bronquite.
• Limpa o corpo. A composição química é rica em antioxidantes que ligam substâncias nocivas e as removem do corpo. Também delicado impede a ocorrência de edema.
• Estimula a função cerebral. Ajuda a aumentar a eficiência, facilita o armazenamento de informações. Além disso, a geléia de coníferas ajuda a restaurar a fala após um derrame.
• Elimina parasitas. Giardia e vermes morrem sob a influência de componentes de óleos essenciais.
• Trata doenças da cavidade oral. Graças às propriedades desinfetantes e regeneradoras da geléia, as úlceras na boca curam rapidamente, o sangramento nas gengivas diminui.
• Fortalece o coração e os vasos sanguíneos. Com a ajuda de vitaminas do complexo B e taninos, o trabalho do músculo cardíaco melhora e os vasos sanguíneos ficam mais fortes. Além disso, o uso de geléia contribui para o tratamento da hipertensão.

Contra-indicações

Não esqueça que os cones comestíveis podem ser benéficos e, em alguns casos, uma sobremesa de pinheiro pode ser prejudicial. Certifique-se de que você não tem contra-indicações ao uso deste tratamento:

• idade das crianças até três anos;
• velhice acima de 60 anos;
• hepatite aguda;
• gravidez
• o período de amamentação;
• insuficiência renal;
• tendência a reações alérgicas;
• diabetes mellitus;
• doença hepática crônica.

Como e onde coletar cones: 4 dicas

Para cozinhar geléia saborosa e saudável, você precisa conhecer algumas sutilezas relacionadas à coleta de matérias-primas. Há quatro pontos principais a serem lembrados.

1. Onde coletar matérias-primas. É melhor procurar cones em uma floresta ou pinhal de pinheiros, longe de estradas poeirentas e empresas industriais. Isso se deve ao fato de que toda a sujeira da atmosfera “adere” à resina, presente na superfície dos cones.
2. Quando coletar cones. Moradores das regiões mais quentes podem começar a coletar pinhas no final de maio. Geralmente, o melhor horário é o final de junho.
3. A qualidade dos rebentos de coníferas. Pequenos cones verdes, cujo comprimento não excede quatro centímetros, são adequados para atolamento. Mas os mais delicados e saborosos no processo de cozimento são aqueles que não atingem dois centímetros de comprimento.
4. Quanta matéria-prima é necessária. Para preparar a geléia, que é suficiente para uma família de três ou quatro pessoas durante todo o período frio, um quilo de cones é suficiente.

Geléia de pinha: uma seleção de receitas

Cuidando da saúde da família, você definitivamente deve dominar a receita de geléia de pinhas. Essa delicadeza agradável, com um aroma incomum para geléia, protege você e seus entes queridos de infecções insidiosas e também traz novos tons ao seu menu habitual.

Receita número 1: clássico

Funcionalidades Ele precisará de um conjunto mínimo de ingredientes. Ao mesmo tempo, o sabor e as propriedades curativas das pinhas são totalmente revelados em uma geleia tão simples.

Você precisará de:

• pinhas jovens;
• açúcar - em quantidades iguais;
• água - para cobrir os cones dois centímetros acima do nível.

Cozinhar

Lave os cones várias vezes em água fria para eliminá-los da sujeira e impurezas das agulhas.

Transfira as matérias-primas para uma panela grande ou bacia e encha-a com água. O líquido deve estar cerca de dois centímetros acima dos cones.

Ligue o gás e coloque os cones inundados no queimador.

1. Cozinhe o caldo 30 minutos após a fervura.
2. Cubra o recipiente com gaze ou toalha e deixe-o por 12 horas em um local escuro. Por exemplo, no armário. Como resultado, o caldo adquirirá um tom esverdeado e um aroma pronunciado de resina.
3. Coe o caldo. Em uma panela separada, misture o líquido com o açúcar, leve ao fogo e aqueça até que os grânulos estejam completamente dissolvidos.
4. Envie um terço do total de cones para a calda e ferva a composição por mais sete a dez minutos.
5. Resta enrolar o congestionamento nas margens e enviar para armazenamento em local fresco.

Receita número 2: sem tratamento térmico

Funcionalidades Esta receita sem ferver consome menos tempo e permite economizar o máximo de cones de nutrientes. Além disso, se você não gosta de ficar no fogão por muito tempo, esta opção é ideal para você.

Você precisará de:

• um quilograma de cones;
• um quilo e meio de açúcar.

Cozinhar

1. Classifique e lave bem os cones. Cada um deles é cortado em quatro partes.
2. Rolar cada dado em açúcar.
3. Coloque uma camada de cones cristalizados firmemente no fundo da lata. Em altura, deve ter cerca de dois centímetros.
4. A próxima camada é açúcar. Sua altura deve ser de cerca de um centímetro e meio.
5. Continue colocando os ingredientes em camadas até encher o frasco. O açúcar deve estar por cima.
6. Cubra o recipiente com gaze e coloque-o em um parapeito da janela ou em outro local iluminado, acessível à luz do sol.
7. À medida que o açúcar derreter para formar uma calda, agite a jarra. E quando todos os grânulos se dissolverem, o congestionamento poderá ser considerado pronto.

Receita número 3: com limão

Funcionalidades Se seu objetivo é fortalecer o sistema imunológico, combine pinhas e limão em uma geléia.Isso aumentará a concentração de ácido ascórbico. Além disso, o suplemento cítrico eliminará a amargura inerente às agulhas.

Você precisará de:

• pinhas - 120 g;
• quilograma de açúcar;
• meio copo de suco de limão;
• uma colher de chá de açúcar de baunilha;
• água - para cobrir os cones.

Cozinhar

1. Lave as pinhas. Transfira as matérias-primas para a panela e despeje tanta água que cubra completamente as matérias-primas.
2. Cubra o recipiente com uma tampa e leve ao fogo lento. Coe os cones por meia hora, após o que os deixe repousar por um dia.
3. Derrame o caldo na gaze. Adicione o suco de limão, baunilha e açúcar, em seguida, coloque no fogo. Você precisa cozinhar a mistura até que ela se transforme em xarope.
4. Adicione os cones à calda e ferva dez minutos depois de ferver.

Receita número 4: de agulhas de pinheiro

Funcionalidades Se você não tiver tempo para coletar os cones, isso não significa que você ficará sem um tratamento saudável. No outono-inverno, você pode fazer geleia com agulhas de pinheiro.

Você precisará de:

• agulhas de pinheiro - dois copos;
• limão grande;
• açúcar - 300 g;
• água - seis copos.

Cozinhar

1. Lave as agulhas e encha-as com três copos de água fervente.
2. Depois de algumas horas, quando as matérias-primas amolecerem, mate a massa com um liquidificador.
3. Adicione mais três copos de água fervente, cubra o recipiente com uma toalha e deixe por 12 horas.
4. Dobre a gaze em várias camadas e despeje a infusão através dela. Esprema bem a massa de coníferas para que todos os óleos essenciais estejam na água.
5. Coloque o líquido no fogo, adicione o açúcar e cozinhe por cerca de uma hora. Não se esqueça de misturar constantemente.
6. Esprema o suco do limão, adicione à calda fervente e deixe ferver por mais dez minutos.

Pequenos truques

Na preparação de qualquer tratamento, existem truques e sutilezas que ajudam a facilitar o trabalho e tornam o sabor do prato mais sofisticado. Em relação à geléia de coníferas, existem três recomendações básicas.

1. Preparação. Antes de começar a cozinhar, remova agulhas e impurezas das matérias-primas. Você também terá que resolver os cones para remover os danificados.
2. Talheres. Durante o cozimento, os cones emitem ativamente alcatrão, o que não é fácil de lavar da superfície da panela. Portanto, para fazer geléia, não é recomendável usar pratos esmaltados brancos.
3. Armazenamento. É aconselhável armazenar geléia em um quarto escuro. A temperatura ideal do ar é 12-14 C.

Como tomar geléia

Se você não tiver contra-indicações para o uso de guloseimas de coníferas, poderá usá-lo com segurança para fins preventivos ou terapêuticos. Como tirar geleia de pinhas depende de qual problema você deseja resolver.

• Para aumentar o tom do corpo. Em meio copo de água, dilua uma colher de chá de geléia. Essa bebida deve ser consumida pela manhã com o estômago vazio e antes de dormir.
• De tosse e dor de garganta. Para aliviar a tosse e a dor de garganta, coma uma colher pequena de geléia com uma xícara de chá quente três vezes ao dia. Para crianças, a dose é reduzida para uma colher de chá. O tratamento é realizado por uma a duas semanas.
• De bronquite. Três vezes ao dia, coma uma colher de sopa de xarope de coníferas doce, lavando-a lentamente com água morna.
• De parasitas. Durante meia a duas semanas, coma uma colher de sopa de geléia de pinheiro sempre que tomar chá. Durante esse período, outros doces devem ser completamente excluídos da dieta.
• De asma. Coma duas colheres de sopa de xarope diariamente. Divida essa quantia pelo dia inteiro.Ao mesmo tempo, não é recomendável beber geléia com água ou chá.
• Para as articulações. Durante uma exacerbação de doenças, adicione uma pequena colher de geléia ao chá. Continue o tratamento até a dor diminuir.

Se você ainda duvida que é aconselhável fazer geléia com pinhas, consulte a experiência e o conhecimento dos ancestrais. O pinheiro era muito apreciado não apenas na Rússia, mas também entre representantes de outras culturas. Assim, os chineses consideravam essa árvore um símbolo de longevidade, e os japoneses pensavam que poderia dar imortalidade a uma pessoa. O verdadeiro culto das pinhas estava entre os gregos antigos. Eles acreditavam que o segredo da boa saúde e fertilidade estava oculto neles.

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