Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão;
- um forno;
- panela
- 2 recipientes;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- escápula;
- latas (2 unid. 0,5 l cada);
- tampas (2 unid.);
- uma toalha
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Pêssegos sem caroço | 1 kg |
| Açúcar | 850 g |
| Suco de limão | 1,5 colheres de sopa. eu |
| Ácido cítrico | 1,5 colher de chá |
| Água | 700 ml |
Etapa de cozimento
- Prepare 2 recipientes. Deixe um deles vazio e despeje 350 ml de água fria e limpa no outro. Em um recipiente com água fria, adicione 1,5 colher de chá. ácido cítrico (para que os pêssegos não fiquem pretos).
- 1 kg de pêssegos maduros, mas não macios, coloque em um recipiente vazio. Ferva 350-400 ml de água e despeje os pêssegos com água fervente, deixe-os em água fervente por 20 segundos.
- Escorra e despeje os pêssegos com água fria e ácido cítrico. Descasque os pêssegos. Descasque os pêssegos ao meio com uma faca e remova as sementes. Corte cada metade do pêssego em três pedaços (você pode cortar qualquer tamanho desejado).
- Transfira metade dos pêssegos descascados e cortados para um recipiente no qual você fará geléia. Divida 850 g de açúcar em 2 partes. Despeje a primeira camada de pêssegos com 1 parte de açúcar, depois polvilhe a metade restante dos pêssegos e polvilhe com açúcar. Deixe os pêssegos em açúcar por 1 hora.
- Coloque a panela com pêssegos em fogo lento e cozinhe até ferver, mexendo ocasionalmente. Retire a geleia fervida do fogão e deixe esfriar completamente.
- Coloque a geléia em fogo lento novamente e deixe ferver novamente. Imediatamente após a fervura, retire a panela do fogo, deixe esfriar e coloque pela terceira vez no fogão (também com o mínimo de calor). Enquanto a geléia estiver fervendo, esprema 1,5 colher de sopa. eu suco de limão com limão.
- Quando a geléia começar a ferver (pela terceira vez), adicione suco de limão espremido lá, misture e deixe ferver por 10 minutos.
- Prepare 2 frascos para torcer geléia de 0,5 l cada: lave-os e pré-aqueça no forno a uma temperatura de 150 graus, por 10 minutos (os frascos devem ser colocados em um forno frio e ainda sem aquecimento), despeje as tampas com água fervente. Despeje a geléia pronta nos frascos quentes, cubra os frascos com tampas. Gire os frascos de geleia para que fiquem na tampa, cubra com uma toalha e deixe esfriar completamente.
Você sabe A adição de suco de limão permite que a geléia não seja açucarada depois de uma torção no inverno.
Receita de vídeo
Na receita em vídeo, você verá como cortar pêssegos em pedaços bonitos de tamanho médio e também poderá ver como a geléia se parece na forma final e depois de girar em frascos.
Você aprendeu a fazer geléia de pêssego. Cozinhando com esta receita, você definitivamente não vai gastar muito tempo. Tendo descascado corretamente e acrescentado ácido cítrico à água, sua geléia nunca ficará preta e, graças ao suco de limão, não será açucarada. A geléia é saborosa, doce e cheira muito bem. Você já tentou fazer uma geléia dessas? Escreva nos comentários.