Geléia de dente de leão: receitas e sutilezas de preparar guloseimas douradas

O dente-de-leão familiar é cientificamente chamado de dente-de-leão medicinal. Já no título há uma indicação de seu efeito curativo. Especialmente na medicina, a raiz da planta é valorizada. No entanto, a geléia cozida das flores-leão também é rica em substâncias saudáveis. Ao coletar matérias-primas e fazer mel-leão, você precisa seguir várias regras simples. Então a delicadeza será especialmente útil.

Composição e propriedades da geléia

As propriedades benéficas da geleia de dente de leão são devidas à presença de várias substâncias que têm um efeito benéfico no corpo. Assim, 100 g de produto contêm 190 kcal. Proteínas, carboidratos e gorduras em sua composição estão na proporção de 1: 49: 0,15.

Substâncias úteis

A geleia de dente de leão contém várias vitaminas e minerais.

• Fósforo. Afeta a força óssea. Mantém o equilíbrio ácido-base. Essencial para o crescimento celular.
• Potássio. Normaliza o equilíbrio de água e ácido-base. Essencial para a função muscular adequada.
• Cálcio. É importante não apenas para ossos e dentes, mas também para o bom funcionamento do sistema nervoso. Reduz o colesterol.
• Ferro. Apoia o funcionamento do sistema imunológico. Faz parte da hemoglobina, melhora a qualidade do sangue.
• Zinco. Ajuda a curar feridas. Efeito positivo nas funções reprodutivas de homens e mulheres. Protege o corpo contra vírus. Aumenta a imunidade.
• Manganês. Regula a glicemia, metabolismo lipídico. Ajuda o crescimento de cartilagem e tecido conjuntivo. Participa no trabalho do cérebro.
• Ácido ascórbico. Antioxidante, um dos defensores mais poderosos do corpo contra doenças.
• Tocoferol. Antioxidante, ajuda a fortalecer a função reprodutiva, protege o corpo contra efeitos nocivos.
• Vitaminas B. Este é um número de substâncias envolvidas no metabolismo e no fornecimento de várias funções do corpo.
• Vitamina K. Melhora a qualidade do sangue. Promove o crescimento e desenvolvimento de um corpo jovem, em idosos - a prevenção da osteoporose.
• Vitamina PP. Melhora o sistema circulatório, fortalece os vasos sanguíneos. Participa no metabolismo energético.

Ação curativa

Os benefícios da geleia de dente de leão foram testados por séculos. Tem um efeito curativo em vários órgãos e sistemas:

• estimula o sistema nervoso;
• normaliza processos metabólicos;
• aumenta o tônus ​​muscular;
• melhora o apetite;
• remove toxinas;
• fortalece as articulações;
• melhora a condição da pele;
• alivia a inflamação;
• normaliza a digestão;
• reduz a acidez do suco gástrico;
• tem propriedades coleréticas.

Os produtos à base de dente-de-leão são especialmente valorizados por sua contribuição ao tratamento do fígado e à prevenção de suas doenças.

Contra-indicações

Como tal, o engarrafamento de dente de leão não apresenta nenhum dano e contra-indicação. No entanto, existem vários avisos.

• Com gastrite. O dente-de-leão reduz a acidez; portanto, com gastrite com baixa acidez, é melhor não usar produtos à base dele.
• Para problemas com a vesícula biliar. Bloqueio dos ductos biliares, pedras na vesícula biliar - uma ocasião para tratar guloseimas com dente de leão com muito cuidado.
• Úlcera no estômago. Com a maior precisão possível, desfrute de geléia de dente de leão com uma úlcera péptica. É necessário observar o seu bem-estar.
• Diabetes. Além dos extratos de dente de leão, a geléia contém muito açúcar. Portanto, para diabéticos, existem restrições quanto à quantidade de uso do produto. Além disso, se houver um objetivo de perder peso, você não precisará comer muitas guloseimas.
• Moderação. Comer demais um produto-leão doce é repleto de diarréia ou vômito.
• Simpatia ambiental. Não há necessidade de coletar dentes-de-leão para atolamento nas estradas, em arranha-céus, onde há muita poeira e emissões nocivas da cidade. As matérias-primas devem ser ecológicas, coletadas na natureza. Portanto, não há probabilidade de envenenamento por substâncias nocivas capturadas na geleia com flores.

Coleta e preparação de matérias-primas

Antes de cozinhar a geléia a partir de flores de dente de leão, você precisa se esforçar na preparação de matérias-primas. Colete flores nos gramados e clareiras da floresta, nas margens dos rios, nas planícies. O tempo de colheita é meio-dia ensolarado, quando as inflorescências são abertas ao máximo. É necessário escolher cabeças de flores sem folhas e caules. Escolha plantas bienais, elas são mais medicinais e você pode distingui-las por poderosas folhas basais.

Em casa, as flores são preenchidas com água fria e deixadas por algumas horas. Em seguida, eles agem de acordo com a receita passo a passo selecionada.

Uma seleção de receitas de geléia de dente de leão

Os dentes-de-leão nas receitas são tradicionalmente medidos não pelo peso, mas pela quantidade. Uma porção típica por quilograma de açúcar é de 400 flores.

Opção rápida

Funcionalidades. A receita clássica é a preparação de mel a partir de dentes de leão. Uma decocção das flores é combinada com açúcar e cozida até engrossar. Demora um pouco de tempo. Mas você precisará fazer uma pausa para que as flores infundam no caldo e forneçam substâncias úteis.

Você precisará de:

• 400 flores de dente de leão;
• quilograma de açúcar;
• dois copos de água.

Cozinhar

1. Separe os dentes-de-leão das partes verdes que dão amargura.
2. Despeje na água e coloque no fogo.
3. Cozinhe depois de ferver por cinco minutos.
4. Deixe por três horas, você pode à noite.
5. Coe o caldo.
6. Adicione o açúcar e cozinhe por 10-15 minutos.
7. Despeje em bancos.

Vitamina C dupla: dente de leão e limão

Funcionalidades. Os dentes-de-leão são ricos em ácido ascórbico e, quando combinados com limão, proporcionam uma combinação particularmente curativa. O atolamento é ótimo para o tratamento de resfriados.

Você precisará de:

• 200 flores;
• uma libra de açúcar;
• um copo de água;
• um limão.

Cozinhar

1. Prepare as flores da maneira usual.
2. Coloque em uma panela, despeje a água, coloque no fogo.
3. Corte o limão com a pele em pedaços.
4. Depois de ferver, adicione o limão e deixe ferver por cinco minutos.
5. Esfrie o caldo.
6. Estirpe através de várias camadas de gaze.
7. Ferva com açúcar até engrossar.
8. Na forma quente, despeje em frascos e enrole.

O caminho com flores

Funcionalidades. Geralmente, a geléia de dente de leão é preparada na forma de mel, ou seja, após a fervura, as flores são removidas. No entanto, você pode fazer geléia e, realmente, com a polpa da planta. Obviamente, as flores ferverão, mas muitas não se importam.

Você precisará de:

• 100 cabeças de flores;
• dois copos de água;
• dois copos de açúcar.

Cozinhar

1. Como as inflorescências permanecerão no produto final, é necessário remover cuidadosamente a base densa e verde. Se sépalas verdes caírem, isso não é crítico.
2. Lave as matérias-primas, cubra com açúcar, deixe descansar por cerca de uma hora.
3. Coloque fogo derramando um copo de água.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
5. Fique de olho na consistência; o congestionamento deve ser líquido, caso contrário, ficará espesso demais após o resfriamento.
6. Ajuste a densidade com água.
7. Deixe esfriar o prato acabado e transfira para o recipiente, coloque no frio.

With coltsfoot

Funcionalidades. O Coltsfoot é semelhante a um dente-de-leão e também possui propriedades úteis. A receita de conservas de dente de leão e coltsfoot envolve o uso de mel em vez de açúcar.

Você precisará de:

• 200 inflorescências de dente de leão;
• inflorescências do coltsfoot - em qualquer proporção;
• um copo de mel;
• um copo de água.

Cozinhar

1. Lave as inflorescências, seque-as e espalhe-as sobre o tecido.
2. Coloque junto com a água em uma panela, deixe ferver por cinco minutos.
3. Deixe esfriar um pouco, transfira para os frascos e encha até o topo.
4. Espalhe o mel por cima uniformemente.
5. Agite suavemente o conteúdo das latas com uma espátula.
6. Se desejar, você pode moer o produto em um congestionamento com um liquidificador submersível.
7. Deixe esfriar, feche e limpe no frio.

Maneira fria

Funcionalidades. A geléia de dente de leão pode ser preparada sem cozimento, e as substâncias benéficas serão salvas ainda mais. Esta receita é perfeita para cirrose hepática e outras doenças. Se desejar, você pode escolher açúcar ou mel.

Você precisará de:

• 100 flores-leão;
• 300 g de açúcar ou três colheres de sopa de mel.

Cozinhar

1. Enxágüe e seque as matérias-primas.
2. Passe por um moedor de carne ou pique finamente com uma faca.
3. Combine com mel ou açúcar.
4. Mexa bem.
5. Arrume em frascos, cubra com pergaminho e gravata.
6. Mantenha apenas na geladeira.
7. Prazo de validade - dentro de seis meses.

O uso de geléia de dente de leão

Tomar geléia medicinal de dentes de leão é bastante agradável. Bebem chá com ele, espalhados no pão. Pode ser usado como recheio para assar, se for cozido com flores. O mel-leão é consumido da mesma maneira que o mel de abelha comum: com chá, adicionado à confeitaria. Você pode colocar geléia de dente de leão em iogurte, mingau. Deliciosas bebidas de frutas são feitas com mel-leão - basta misturar uma colher de doce com um copo de água. Portanto, existem muitas opções, mas como tomar geléia no fígado ou no tratamento de outras doenças, escolha em consulta com o médico.

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