Utensílios e utensílios de cozinha
- panela de 5 litros;
- toalhas de papel;
- colher de pau;
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
- forno elétrico;
- frascos esterilizados com tampas.
Os ingredientes
- espinheiro marítimo - 1 kg
- açúcar granulado - 1,5 kg
- água engarrafada - 50 ml
Etapa de cozimento
- Separamos cuidadosamente 1 kg de espinheiro, removendo folhas, galhos e bagas podres, imaturas ou maduras. Enxágüe bem o produto selecionado com água fria da torneira e seque-o em toalhas de papel.
- Despeje o espinheiro marítimo em uma panela adequada, após o que adicionamos 1,5 kg de açúcar granulado e 50 ml de água engarrafada. Você pode excluir a adição de água e, em seguida, encher as frutas com açúcar, misturar e deixar neste formulário à temperatura ambiente por 2-3 horas. Durante esse período, o espinheiro marítimo iniciará o suco e a água não será necessária.
- Enviamos a panela ao fogo, onde, com agitação ativa e constante, levamos a massa da baga para ferver.
- A partir do momento da fervura, ferva a geléia em fogo baixo por meia hora, mexendo periodicamente para que o espinheiro não queime. Durante o cozimento, remova a espuma branca formada na superfície. Se você cozinhar espinheiro sem usar água, ferva a geléia por mais de 20 minutos.
- Na geléia finalizada, as bagas de espinheiro marítimo devem ficar transparentes e o âmbar pronunciado com xarope. Espalhamos a geléia preparada em frascos pré-esterilizados e os cortamos firmemente com tampas de nylon ou ferro.
- Embrulhe a geleia em um cobertor quente e deixe esfriar completamente, após o que a transferimos para um local fresco para armazenamento a longo prazo.
Você sabe Existe outra maneira muito simples de fazer geléia de espinheiro sem ferver. Para fazer isso, classifique, enxágue e seque as frutas. Em seguida, passe o espinheiro por um moedor de carne e misture com açúcar, com base neste cálculo: para 1 kg de espinheiro, tome 1,3-1,5 de açúcar. Disponha a massa resultante da baga em frascos esterilizados e guarde esse tratamento na geladeira.
Receita de vídeo
O vídeo fornece capas do começo ao fim de todo o procedimento para cozinhar geléia de espinheiro, de acordo com a receita acima.
A geleia de espinheiro marítimo feita de acordo com a receita descrita é notável por sua simplicidade na preparação e pela presença de uma enorme quantidade de substâncias úteis para o corpo. Aroma incrivelmente rico, sabor inesquecível sofisticado e aparência indescritivelmente apetitosa e chique deste tratamento não deixará indiferente qualquer sabor. Bom apetite!