Eletrodomésticos e utensílios de cozinha: fogão, balança de cozinha, chaleira, copo medidor, 2 bandejas, chave selada, peneira de metal, latas com tampas, tigela funda, prato fundo, tábua de cortar, faca, pá de cozinha, concha de sopa, toalha de cozinha, toalhas de papel.
Os ingredientes
| tangerinas | 1 kg |
| açucar | 600 g |
| agua | 600-800 ml |
Etapa de cozimento
- Antes de começar a fazer geleia, lave bem 1 kg de tangerina em água corrente, pois a casca também será usada. Seque as tangerinas com papel toalha. Descasque as tangerinas e remova cuidadosamente as veias brancas. Dobre a casca em um prato separado. Divida as fatias e, se você tiver grandes tangerinas com caroços, corte cada fatia ao meio e remova-os.
- Coloque as fatias de tangerina descascadas em uma panela na qual você preparará a geléia. Em seguida, despeje 600 g de açúcar na panela e misture tudo com uma espátula de cozinha; depois disso, deixe as tangerinas insistirem um pouco em açúcar. Você pode ajustar a quantidade de açúcar, dependendo da doçura da tangerina.
- Enquanto isso, usando uma faca, remova a parte branca da casca de tangerina, de modo que apenas as raspas permaneçam. Corte as cascas descascadas em tiras pequenas e coloque em uma tigela separada. Em um bule de chá, ferva cerca de 600-800 ml de água e despeje água fervente em um canudo de tangerina, depois deixe por 15 minutos. Isso é necessário para remover o amargor da casca de tangerina.
- Após 15 minutos, escorra a água das cascas de tangerina. Durante esse período, as tangerinas já deram suco e o açúcar derreteu. Coloque as cascas de tangerina em uma panela e misture tudo com uma espátula.
- Coloque a panela em fogo pequeno. Nesse caso, mexa constantemente as tangerinas com uma espátula até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe a geléia ferver, cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogão. Em seguida, esfrie o congestionamento completamente à temperatura ambiente. Depois disso, repita esse procedimento mais duas vezes - ferva, cozinhe por 5 minutos e deixe esfriar completamente.
- Esterilize os frascos enquanto o congestionamento esfria. Dessa quantidade de tangerina, são obtidas quase duas latas de meio litro. Para esterilizar, coloque uma peneira de metal em uma panela de água e coloque as latas de cabeça para baixo em cima. Cozinhe os potes com vapor por 15 minutos, ferva as tampas em água. Depois disso, coloque os frascos em uma toalha de cozinha limpa sem virar. Despeje a geléia de tangerina em potes secos e estéreis com uma concha e feche-os com tampas de rosca ou use latas e feche-as com uma chave de costura. Quando o atolamento esfriar completamente, guarde-o na geladeira.
Receita de vídeo
Como preparar tangerinas e cozinhar geleias grossas e incrivelmente saborosas, você pode assistir ao vídeo com mais detalhes.
A geléia cítrica de tangerina brilhante e perfumada sem dúvida encantará todos os gulosos com seu sabor único. Geléia grossa será uma boa cobertura para panquecas, bolos de queijo, pode ser usada para qualquer doce. O atolamento surpreendente é preparado rapidamente e facilmente.