Receita de geléia de pétalas de rosa: uma sobremesa feminina curativa com um toque de romance

Você pode falar sem parar sobre a beleza de uma rosa, bem como seu aroma inebriante. Não é de admirar que esta flor seja considerada um símbolo do amor. Mas, além das características estéticas de uma rosa, não se esqueça de seu sabor e propriedades curativas que as pessoas notaram na antiguidade. Nossos ancestrais usavam esta planta em cosmetologia, medicina e culinária.

Pétalas de rosa: benefícios e malefícios

Apesar do fato de as pessoas modernas estarem cada vez mais se voltando para a medicina tradicional, ainda existem várias receitas imerecidamente esquecidas. Desde os tempos antigos, os benefícios do atolamento de pétalas de rosa são conhecidos. Esta não é apenas uma sobremesa maravilhosa, mas também uma cura para uma variedade de doenças. E ele tem algumas contra-indicações.

Composição quimica

As propriedades benéficas da sobremesa rosa não estão em dúvida. Basta analisar a rica composição química da flor perfumada para avaliar seu efeito no corpo. Herbalists afirmam que as flores rosa contêm tudo o necessário para o corpo:

• flavonóides- dê elasticidade aos vasos sanguíneos e também limpe-os do colesterol;
• ácidos fenólicos - ativar o metabolismo e várias reações químicas no corpo;
• saponinas - curar o sistema respiratório, facilitar o afinamento e a eliminação do escarro;
• vitamina b5- promove a absorção de proteínas, gorduras e carboidratos, prolonga a juventude do corpo;
• vitamina K - estimula o trabalho do músculo cardíaco, neutraliza toxinas e as remove do corpo;
• vitamina PP - acelera processos metabólicos;
• vitamina e - remove toxinas, melhora a qualidade do cabelo e da pele;
• glicosídeos - contribuir para o aumento do apetite e melhor absorção de nutrientes;
• vitamina K - melhora a coagulação do sangue;
• ácido ascórbico- forma imunidade;
• óleos essenciais - tem efeito anti-inflamatório;
• ferro - ajuda a aumentar a hemoglobina, melhora a qualidade do sangue, elimina a anemia;
• cobre - normaliza a função secretora das glândulas.

Indicações

Além dessas substâncias, a geleia de pétalas de rosa também contém muitos elementos úteis que normalizam o funcionamento dos sistemas internos do corpo. Acima de tudo, neste produto, zinco, iodo, potássio, magnésio, cálcio e cromo. Especialmente valiosa é a sobremesa para as mulheres. O produto é útil se você estiver preocupado:

• estresse constante, nervosismo, distúrbios do sono;
• aftas e outras infecções fúngicas;
• doenças do sistema digestivo (úlcera péptica, constipação, disbiose);
• resfriados freqüentes;
• patologia renal;
• inchaço da face e membros;
• dores de cabeça causadas por vasoespasmo;
• má coagulação sanguínea;
• doença da tireóide;
• distúrbios no trabalho do músculo cardíaco;
• amigdalite;
• intoxicação do corpo;
• desequilíbrio hormonal em mulheres;
• menstruação dolorosa;
• estomatite e outras doenças da cavidade oral.

Contra-indicações

No entanto, há uma lista de condições e doenças quando um tratamento de pétalas em cima da mesa não deve aparecer. Ou seja:

• diabetes mellitus;
• intolerância individual ou alergia;
• obesidade
• viscosidade sanguínea aumentada;
• hipertensão
• gravidez e amamentação;
• idade até três anos.

Geléia de pétalas de rosa: uma seleção de 7 receitas

Nem toda dona de casa pode se orgulhar do conhecimento da tecnologia para preparar esse tratamento. Mas se você quiser exibir talentos culinários, basta dominar a receita de geléia de pétalas de rosa. Existem várias opções para fazer a sobremesa.

No. 1: Sem cozinhar

Funcionalidades O tratamento térmico priva os produtos não apenas de parte de suas propriedades benéficas, mas também de algumas características de sabor. Além disso, se você não planeja estocar geleia para o inverno, mas deseja preparar um petisco "por enquanto", uma receita rápida sem cozinhar é perfeita para você.

Você precisará de:

• pétalas rosa - 450 g;
• açúcar - 900 g.

Cozinhar

1. Corte as pétalas dos botões para que a parte branca permaneça nas sépalas.
2. Coloque as pétalas em um copo grande, encha com água fria e enxágüe bem com os dedos.
3. Espalhe as pétalas sobre uma grelha ou toalha de papel para que o copo líquido.
4. Coloque uma camada de pétalas no fundo do frasco esterilizado e polvilhe-as com açúcar. Da mesma forma, o banco precisa estar cheio até a borda.
5. Usando um pilão ou um rolo fino, decore cuidadosamente a massa de açúcar e açúcar, para que o suco comece a se destacar.
6. Feche a tampa e guarde na geladeira.
7. O xarope de flores que será formado será um ótimo complemento para o chá.

No. 2: com rosa selvagem

Funcionalidades Se você quiser tornar a geléia de rosa ainda mais útil, adicione algumas roseira. Para provar o produto será bastante neutro. Mas com base nisso, você pode preparar bebidas saborosas e saudáveis. O chá quente ajuda a tossir e a dor de garganta. No verão, você pode preparar bebidas frias com vitaminas.

Você precisará de:

• pétalas de rosa - 400 g;
• pétalas de rosa mosqueta - 200 g;
• açúcar - 1,5 kg;
• um copo de água;
• uma pitada de ácido cítrico.

Cozinhar

Corte as pétalas dos botões. Para fazer geléia, você precisa apenas da parte brilhante. A base branca dá amargor ao atolamento.

1. Enxágüe e seque bem as pétalas.
2. Coloque as matérias-primas em um recipiente grande, despeje um copo de açúcar e misture.
3. Depois de uma hora, adicione ácido cítrico à peça de trabalho, misture novamente e deixe por mais cinco horas.
4. Despeje a água em uma panela e adicione o açúcar restante. Deixe a calda ferver, continue a aquecer.
5. Depois de um quarto de hora, adicione a flor em branco à calda e continue cozinhando. Não se esqueça de limpar a espuma.
6. Quando as pétalas se assentam no fundo, o congestionamento pode ser considerado pronto.
7. Resta colocá-lo em frascos estéreis e enrolar.

No. 3: Com notas cítricas

Funcionalidades A variedade de geleia das pétalas de rosa do chá é possível adicionando-lhe uma agradável acidez cítrica e nitidez. A textura da sobremesa é bastante grossa, o que permite usá-la como recheio para assar em casa.

Você precisará de:

• pétalas rosa - 500 g;
• açúcar - 1 kg;
• laranja - três cítricos;
• o limão é um citrino.

Cozinhar

1. Corte as pétalas dos brotos, deixando a parte branca nas sépalas, lave-as bem e encha-as com açúcar.
2. Lave bem os limões e laranjas.
3. Esprema o suco de frutas cítricas e corte as crostas em tiras ou pequenos quadrados.
4. Coloque o suco de limão e laranja na placa de aquecimento.
5. Quando o líquido ferver, adicione as pétalas com açúcar. Adicione um pouco de água, se necessário.
6. Depois de meia hora, adicione as crostas.
7. Cozinhe por mais 30-40 minutos, despeje em bancos e feche as tampas.

No. 4: Com mel e nozes

Funcionalidades Para as crianças, o açúcar não é muito saudável. E os adultos não devem abusar deste produto. Os apaixonados por geléia podem muito bem substituir o açúcar prejudicial por mel saudável. E as nozes darão à sobremesa uma agradável textura densa e valor nutricional.

Você precisará de:

• pétalas de rosa - 200 g;
• mel líquido - 100 g;
• miolo de nozes - 50 g;
• um copo de água fervente.

Cozinhar

1. As pétalas cortadas dos brotos devem ser lavadas, secas, vertidas com água fervente e colocadas no queimador por 15 minutos.
2. Cubra o caldo pronto com uma tampa e deixe fermentar por um dia.
3. No dia seguinte, adicione mel à geléia e misture até a massa ficar homogênea.
4. Transforme as nozes em farinha usando um moedor de café ou batendo-as bem com um rolo em uma sacola. Adicione à geléia.
5. Despeje o tratamento acabado em frascos, feche as tampas e leve à geladeira.

No. 5: Em um fogão lento

Funcionalidades O progresso técnico facilitou muito as tarefas da cozinha. Agora, até a geléia pode ser preparada em um fogão lento, o que elimina a necessidade de horas para evocar perto de um fogão quente.

Você precisará de:

• pétalas de rosa - 200 g;
• laranja grande;
• açúcar de confeiteiro - 400 g;
• um copo de água.

Cozinhar

1. Prepare as pétalas de rosa: corte-as a partir dos brotos, deixando a parte branca nas sépalas, enxágue e seque.
2. Liberte a casca e os caroços.
3. Moa as pétalas com a laranja em um moedor de carne ou liquidificador.
4. Despeje a água na tigela de várias peças, adicione a colheita de flores cítricas e cozinhe no modo “Sopa” por quatro horas.
5. Adicione o açúcar de confeiteiro e cozinhe por mais 30 minutos no mesmo modo.
6. Resta apenas despejar a geléia em bancos pré-preparados.

No. 6: Antigo

Funcionalidades As receitas antigas são sempre as mais precisas e bem-sucedidas. Se você deseja estocar geléia rosa saborosa e saudável, preste atenção na versão inicial de sua preparação.

Você precisará de:

• pétalas de rosa - 200 g;
• açúcar - 600 g;
• água - um copo e meio;
• uma pitada de ácido cítrico.

Cozinhar

1. Arranque as pétalas dos botões, enxágue bem e dobre em uma peneira para que o excesso de água saia delas.
2. Despeje as matérias-primas em uma panela grande, encha com água e coloque no queimador. Depois que o líquido ferver, cozinhe as pétalas por mais 20 minutos.
3. Adicione o açúcar à panela e misture até que os grânulos se dissolvam. Depois disso, desligue o gás e cozinhe por mais meia hora.
4. Por último, mas não menos importante, adicione ácido cítrico e despeje em frascos estéreis.

No. 7: Com Morangos

Funcionalidades Se a geléia de rosa lhe parecer insuficientemente saturada e perfumada, você poderá adicionar morangos. Bagas suculentas em combinação com pétalas perfumadas dão um sabor bastante interessante.

Você precisará de:

• pétalas de rosa - 200 g;
• açúcar - 400 g;
• morangos - 100 g;
• um copo de água;
• uma pitada de ácido cítrico.

Cozinhar

1. Corte as pétalas de rosa dos botões, lave-as e seque-as.
2. Os morangos também precisam ser lavados e libertados das caudas verdes.
3. Transfira as frutas para um recipiente separado e cubra-as com metade do açúcar. Deixe por oito horas para os morangos começarem o suco.
4. Polvilhe pétalas de rosa com um pouco de ácido cítrico, misture bem e lembre-se um pouco. Deixe por um quarto de hora.
5. Encha a flor em branco com água, adicione o açúcar restante e cozinhe até que os grânulos se dissolvam.
6. Deixe o caldo rosa esfriar um pouco, misture com os morangos e leve ao fogo novamente. Cozinhe até que as primeiras bolhas apareçam na superfície.
7. Quando a geléia esfriar completamente, coloque-a novamente no fogão e deixe ferver. Deve haver pelo menos quatro desses ciclos de aquecimento-resfriamento.
8. Despeje a geléia resfriada em frascos estéreis e feche as tampas.

Para torná-lo saboroso: 6 condições "certas"

Para fazer o atolamento perfeito, você precisa conhecer algumas sutilezas. Depois de examinar as avaliações de donas de casa experientes e especialistas em culinária, seis regras principais podem ser identificadas.

• Flores certas. Para a preparação de geléia, as rosas das variedades de chá cultivadas em sua própria área suburbana são mais adequadas. As flores da loja não podem ser usadas, pois são tratadas com produtos químicos.
• Armazenamento adequado. É aconselhável processar as pétalas imediatamente após a coleta. Mas se você não tiver essa oportunidade, os botões precisam ser colocados em uma bolsa, amarrados com força e enviados para a geladeira. Caso contrário, as flores perderão seu aroma.
• O estágio correto da floração. Você só pode fazer geléia com botões mal abertos. Se a flor floresceu completamente, não é mais adequada para fazer a sobremesa.
• Manuseio adequado. Para livrar as pétalas de poeira e pequenos insetos, eles precisam fazer um banho de contraste antes de cozinhar. Couro cabeludo-los com água fervente alternadamente várias vezes e despeje em água fria.
• A hora certa. Recomenda-se coletar as pétalas no início da manhã, quando ainda há orvalho nos botões. Essas flores mantêm sua fragrância melhor.
• A cor certa. Se você deseja que a geléia seja saborosa e bonita, use flores rosa ou escarlate. Não é recomendado misturar pétalas de cores diferentes.

Os moradores da Roma antiga acreditavam que, se um homem cozinhava panquecas misturadas com água de rosas, ele seria um companheiro amoroso e fiel para a vida. Talvez este seja um grande incentivo para aprender a fazer geléia com pétalas de rosa em casa, conquistando-as diariamente o coração da sua escolhida. Essa iguaria refinada cobrará de você e de seus entes queridos um bom humor e uma boa saúde.

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