Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão a gás ou fogão,
- balança de cozinha
- copo medidor
- uma faca
- tábua de cortar
- Panela de 3 litros com tampa,
- colher de pau
- toalha de papel.
Os ingredientes
- Polpa de melão - 900 g
- Açúcar - 720 g
- Água - 150 ml
Etapa de cozimento
- Lavamos o melão em água corrente, removemos o excesso de umidade da pele com uma toalha de papel, cortamos ao meio, removemos o núcleo com sementes, cortamos a polpa e cortamos em cubos pequenos. Como resultado, devemos obter 900 g de celulose.
- Despeje 150 ml de água em uma panela de 3 litros, leve ao fogo alto, adicione 720 g de açúcar e despeje uma colher até que todos os cristais estejam dissolvidos.
- Quando o açúcar dissolver, desligue o fogo, adicione a polpa do melão na calda, misture bem e deixe por 2-3 horas.
- Após 2-3 horas, coloque a panela em fogo alto, misture o melão em calda, deixe ferver e retire do fogo, misture novamente, tampe e deixe em infusão por 8-9 horas.
- Após 8-9 horas, mexa novamente, coloque em fogo alto e espere o melão ferver na calda, desligue o fogo, mexa novamente e deixe insistir sob a tampa por 8-9 horas. De maneira semelhante, ferva nossa geléia mais duas vezes. Em seguida, coloque a panela no fogo novamente, deixe ferver em fogo alto, reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até que a geléia engrosse.
- Enquanto a geléia está cozinhando, esterilizamos os frascos, depois colocamos a geléia acabada sobre eles, parafuse firmemente a tampa ou enrole com uma chave, deixe esfriar completamente e depois a envie para um local escuro e fresco para armazenamento.
Importante! Dado o fato de o melão absorver perfeitamente substâncias nocivas, é necessário considerar cuidadosamente a escolha deste produto. A primeira coisa que você não deve esquecer é que é melhor comprá-lo em locais com gases e grandes indústrias. A superfície não deve mostrar sinais de dano ou traços de dano. A cauda do melão deve estar seca e, quando você toca na superfície, um som opaco deve ser ouvido. Se as sementes no interior estiverem vazias ou marrom escuro, significa que fertilizantes nocivos foram usados para acelerar o crescimento e aumentar o prazo de validade. Nesse caso, é melhor abandonar completamente a compra.
Receita de vídeo
Para ver o processo de cozimento da geléia ou qual consistência deve engrossar, é necessário usar uma receita em vídeo para esclarecer esses pontos.
O consumo regular dessa iguaria afetará positivamente as condições dos cabelos e da pele, normalizará a pressão sanguínea, melhorará o metabolismo do corpo e ajudará a reduzir a fadiga e a irritabilidade. O sabor da geléia de melão pode ser diversificado com a adição de limão, maçã, banana, toranja, gengibre, açúcar de baunilha ou canela durante o cozimento.