Geléia de mirtilo: receitas rápidas para o inverno, métodos de cozimento sem ferver, com frutas e gelatina

O deleite de mirtilo é um depósito de antioxidantes, pectinas, vitaminas e outras substâncias benéficas. A baga azeda da floresta regula o metabolismo, aumenta a acuidade visual. Este é um anti-séptico natural que retarda o processo de envelhecimento e impede o aumento do açúcar no sangue e o desenvolvimento da oncologia. Em sua base, o suplemento dietético Bilberry Forte foi criado. Algumas colheres de sobremesa ajudam a se livrar do mau humor, baço dentro de dois a três minutos após o início do consumo de chá.

Fase preparatória

Bagas, especialmente ligeiramente maduras, devem ser colhidas com cuidado para não esmagar. Eles devem ser processados ​​no mesmo dia, primeiro separando e enxaguando o lixo. Verde, com lados verdes, não vale a pena rasgar - eles vão piorar o sabor da sobremesa. Para não sujar as mãos, é melhor realizar todo o trabalho com finas luvas de borracha. Considere mais algumas regras.

• Lavagem. Enxágue a colheita várias vezes, despejando água limpa na bacia.
• Form. Para manter as bagas intactas durante o cozimento, elas devem ser cobertas com açúcar, deixadas por um tempo e enlatadas.
• Esterilização. Os bancos devem ser esterilizados antes da rolagem, para não estragar a peça. Você pode realizar o tratamento com vapor, água fervente, calcinar os recipientes no forno, microondas.
• Talheres. Para cozinhar, é melhor usar uma bacia de cobre ou latão, uma panela de aço inoxidável. Armazene guloseimas de mirtilo, de preferência em pequenos frascos de vidro, com tampas de ferro ou plástico.
• Proporções. Recomenda-se seguir as dosagens dos ingredientes indicados nas receitas para não estragar o sabor da sobremesa.

A receita mais útil

Funcionalidades A sobremesa, preparada sem tratamento térmico, preserva ao máximo as propriedades benéficas dos presentes na floresta. Esterilize frascos e tampas com antecedência. Guarde esse mimo na geladeira.

O que preparar:

• bagas - 1 kg;
• açúcar granulado - 1,5 kg.

Como fazer

1. Classifique frutos maduros (você pode tomar e ligeiramente maduro).
2. Enxágüe duas a três vezes.
3. Deixe a água escorrer.
4. Misture em uma tigela com açúcar.
5. Moer no liquidificador.
6. Arrume o atolamento “cru” em frascos esterilizados e feche com novas tampas de nylon.

"Cinco minutos"

Funcionalidades A sobremesa realmente precisa ser cozida por apenas cinco minutos. Isso economizará quase todas as vitaminas e minerais, gastando um tempo mínimo na colheita.

O que preparar:

• frutos maduros - 1 kg;
• açúcar - 1,2 kg.

Como fazer

1. Esterilize os frascos no forno ou no microondas.
2. Lave as bagas, despeje em uma peneira para dar um copo na água.
3. Transfira para uma panela de fundo grosso, cubra com açúcar granulado e leve ao fogo. Ferva sem água.
4. Mexa para dissolver os grãos. Em seguida, adicione o calor, ferva.
5. Ferva por exatamente cinco minutos, retire do fogão, deixe esfriar.
6. Deite nas margens, enrole.

Delícia de geléia

Funcionalidades A receita permite cozinhar geléia delicada e saborosa com frutas inteiras em apenas 25 minutos. O xarope terá uma aparência e consistência que lembram geléia viscosa.

O que preparar:

• mirtilos - quatro copos;
• água - dois copos;
• açúcar granulado - 1 kg.

Como fazer

1. Lave as bagas inteiras, seque-as, jogando-as em uma peneira.
2. Ferva a água em uma panela, dissolva o açúcar e espere ferver novamente.
3. Introduzir as bagas na calda.
4. Cozinhe por 15 minutos, mexendo delicadamente com uma espátula.
5. Despeje a massa em frascos de vidro esterilizados, aperte as tampas.
6. Deixe esfriar sob uma toalha por um dia, virando de cabeça para baixo.

Polivariações

Combinando frutos silvestres e outras frutas, você pode obter deliciosas sobremesas perfumadas. Especialmente sofisticado com dosagens não precisa - o início de todas as receitas é o mesmo. Por padrão, em cada variante, são tomados 1 kg de mirtilos frescos.

Com limão

O que preparar:

• açúcar - 1,5 kg;
• limão - um;
• hortelã-pimenta - quatro ramos.

Como fazer

1. Classificar e enxaguar as bagas, cubra com açúcar.
2. Retire as raspas do limão lavado com um ralador e esprema o suco da polpa.
3. Coloque o suco e as raspas na massa de mirtilo, coloque a panela no fogo.
4. Cozinhe por 15 minutos após a fervura.
5. Lave e seque os ramos de hortelã, quebre, jogue em uma panela, continue no fogão por mais cinco minutos.
6. Embale a geléia em frascos esterilizados.

Com laranja

O que preparar:

• limão - um;
• uma laranja - duas;
• açúcar - 0,9 kg;
• água - um terço de um copo.

Como fazer

1. Lave os alimentos, seque, limpe os cítricos com uma toalha.
2. Percorra o moedor de carne. Com laranjas e raspas de limão antes de rolar, não precisa ser removido.
3. Misture o açúcar granulado.
4. Despeje água no fundo da panela, adicione uma mistura de frutas e bagas.
5. Ferva. Cozinhe, mexendo, por cerca de 20 minutos.
6. Disponha em frascos estéreis com um volume de 250 ml de cortiça.
7. Vire o recipiente, isole.

Com groselha

O que preparar:

• groselha preta - 1 kg;
• açúcar - 1,7 kg.

Como fazer

1. Classifique, enxágue e seque os mirtilos e as passas de Corinto.
2. Moa os ingredientes, por sua vez, com um liquidificador.
3. Combine o purê de bagas com açúcar e transfira para uma panela.
4. Coloque fogo, espere ferver.
5. Cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Embale em frascos limpos, feche as tampas.

Com mirtilos

O que preparar:

• mirtilos maduros - 1 kg;
• água - 400 ml;
• açúcar granulado - 1,2 kg.

Como fazer

1. Enumere as frutas, enxágue e escale em água fervente para obter suavidade.
2. Percorra um moedor de carne, misture com água e açúcar em uma panela.
3. Cozinhe após ferver em fogo baixo até engrossar, removendo a espuma.
4. Embale a massa quente perfumada em frascos esterilizados e aperte.

Com framboesas ou morangos

O que preparar:

• framboesas (ou morangos) - 500 g;
• açúcar - 1,3 kg;
• água - 300 ml.

Como fazer

1. Passe pelas frutas, retire os talos das framboesas ou morangos, enxágue e seque.
2. Cozinhe xarope de água e açúcar.
3. Despeje cuidadosamente os ingredientes em calda fervente, depois de cortar os maiores morangos ao meio ou em fatias.
4. Cozinhe por dez minutos, removendo a espuma, mexendo ocasionalmente.
5. Despeje em frascos estéreis, preserve.

Com maçãs

O que preparar:

• maçãs agridoces - 800 g;
• açúcar granulado - 1,5 kg.

Como fazer

1. Misture as frutas lavadas com açúcar, deixe por três horas, para que o suco se destaque.
2. Coloque no fogo, ferva, ferva por cerca de dez minutos. Não se esqueça de misturar.
3. Despeje as maçãs descascadas dos núcleos, sementes e cascas, cortadas em fatias.
4. Cozinhe por mais 20 a 25 minutos.
5. Distribua a massa em recipientes com um volume de 0,5 l de cortiça.

Experiências culinárias

Os amantes da experiência vão adorar as receitas abaixo. Nos dois casos, você pode usar frutas frescas e congeladas.

Com gelatina

Funcionalidades A gelatina permite fazer uma geléia grossa, a consistência de uma geléia. Para fazer isso, você não precisa ferver a massa por muito tempo, o processo leva apenas meia hora. Se você adicionar um pouco mais de água, a massa parecerá gelatina.

O que preparar:

• açúcar - 750 g;
• gelatina - uma colher de chá;
• água - 100 ml;
• bagas - uma jarra de litro cheio.

Como fazer

1. Despeje as frutas lavadas em uma panela com açúcar para deixar o suco fluir.
2. Coloque em fogo pequeno, cozinhe por dez minutos, mexendo sempre.
3. Enquanto ferve, mantenha em fogo por mais dez minutos, removendo a espuma da superfície com uma colher.
4. Dilua a gelatina com água e despeje a massa na geléia. Cozinhe por mais dez minutos.
5. Disponha em frascos esterilizados, aperte. Vire para esfriar.

Em um fogão lento

Funcionalidades Em um aparelho de cozinha multifuncional, é fácil fazer uma sobremesa de frutas congeladas. E você pode cozinhá-lo no verão e no inverno. É aconselhável usar o modo "Extinção" para cozinhar.

O que preparar:

• bagas congeladas - 1 kg;
• suco de limão - três colheres de sopa;
• açúcar - 0,9 kg.

Como fazer

1. Coloque as frutas em uma tigela, cubra com açúcar granulado.
2. Deixe por meia hora.
3. Despeje o suco de limão, misture e transfira para uma tigela de váriasooker.
4. Defina o modo "Extinção" para 45 minutos.
5. Despeje a massa quente em potes de 250 ml, enrole ou feche as tampas.
6. Guarde na geladeira.

Você pode preparar a sobremesa de qualquer maneira, escolhendo a opção para seus gostos e preferências. E é melhor preparar duas ou três variedades de doces saudáveis, adicionando framboesas, mirtilos, maçãs ou folhas de hortelã à composição. O principal é esterilizar a louça com antecedência e, em seguida, selecionar a temperatura ideal para guardar as peças.

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