Utensílios e utensílios de cozinha
- balança de cozinha
- copo medidor
- tábua de cortar
- uma faca
- panela
- escápula
- fogão de cozinha
- 2 latas de 0,5 l cada uma com tampas seladas
Os ingredientes
- Marmelo (descascado) - 1,1 kg
- Água - 0,4-0,5 L
- Açúcar - 0,7-0,8 kg
- Nozes - 0,3 kg
Etapa de cozimento
- Limpamos o marmelo da pele, removemos o núcleo e cortamos em fatias finas; o peso da fruta descascada é de 1,1 kg. Colocamos as fatias em uma panela e enchemos com água para cobrir completamente a fruta - levará cerca de 0,4-0,5 litros. Coloque a panela no fogo e deixe ferver a água. Depois disso, deixe esfriar completamente.
- Despeje 0,7-0,8 kg de açúcar na panela, misture e leve para ferver novamente. Deixe esfriar completamente.
- O mesmo acontece 3-4 vezes. Isso é necessário para que as fatias de marmelo sejam gradualmente saturadas com xarope e, ao mesmo tempo, permaneçam intactas.
- Pique grosseiramente 0,3 kg de nozes. Aqueça a geléia para ferver, despeje as nozes e deixe ferver por 3-4 minutos.
- Espalhamos a geléia em frascos pré-esterilizados, enrolamos e deixamos esfriar em um local quente.
Dicas úteis
- Durante o último cozimento, você pode colocar fatias de laranja, tangerina ou limão na geléia de marmelo. Isso adicionará um toque sutil de citros à gama de sabores.
- O suco de limão ou o ácido cítrico adicionados na última cozedura proporcionam uma acidez agradável.
- Para dar sabor, você pode adicionar um pouco de baunilha e canela.
- A adição original ao doce de marmelo é uma pequena quantidade de abóbora.
- Nozes podem ser adicionadas não apenas nozes, mas também avelãs, amêndoas, cedro.
Receita de vídeo
Como preparar adequadamente o marmelo e cozinhar a deliciosa geléia com nozes, você pode assistir no vídeo tutorial.
Caros leitores, compartilhe suas receitas para fazer uma deliciosa geléia de marmelo. O que mais você adiciona a este tratamento? Quantas vezes você ferve?