Utensílios e utensílios de cozinha: ferro de waffle elétrico, balanças de cozinha e outros acessórios de medição, uma peneira fina, várias tigelas profundas, um saco de confeitar, batedeira ou liquidificador, batedor.
Os ingredientes
| Os componentes | Proporções |
| ovo de galinha | 5 unid. |
| açúcar granulado | 300 g |
| margarina | 250 g |
| farinha premium | 300 g |
| leite condensado cozido | 1 lata |
| manteiga | 200 g |
Etapa de cozimento
Amasse a massa
- Peneire por uma peneira fina 300 g de farinha premium e até que a reserve.
- Derreta separadamente, em fogo baixo, 250 g de margarina, após o que deixamos esfriar até um estado quente.
- Em uma tigela funda para amassar massa, quebre 5 ovos de galinha em temperatura ambiente.
- Despeje 300 g de açúcar granulado lá.
- Agite os dois componentes até obter uma consistência líquida homogênea e dissolução máxima dos grãos de açúcar.
- Despeje a margarina resfriada na mistura de ovos e misture bem novamente.
- Em duas ou três doses, adicione a farinha peneirada, batendo sempre a massa até que os pedaços desapareçam completamente. A massa deve ser bem grossa e fluida.
Formamos rolos de wafer
- Despeje uma pequena quantidade de massa em um waffle aquecido e distribua-o uniformemente.
- Asse o produto até dourar. Em média, levará cerca de 2-3 minutos.
- Retiramos a bolacha pronta do dispositivo e a envolvemos imediatamente em um tubo enquanto está quente. Caso contrário, o produto esfriará e quebrará durante a dobra.
Prepare o recheio
- Em uma tigela separada, espalhe 1 lata de leite condensado fervido.
- Enviamos 200 g de manteiga macia. Por conveniência, recomendo cortar a manteiga em cubos pequenos.
- Bata os dois ingredientes com um misturador até obter uma consistência homogênea e viscosa.
Fase final
- O creme preparado com leite condensado e manteiga é espalhado em um saco de confeitar. Corte a borda da bolsa e encha os tubos de wafer resfriados pelo orifício feito.
- Deixe o tratamento final de lado por 20 a 30 minutos, para que o recheio encharque levemente as paredes dos tubos.
Receita de vídeo
Para entender melhor como criar e assar um rolo de wafer com as próprias mãos em casa, você precisa assistir ao vídeo abaixo. Nele, um especialista em culinária novato demonstra seus talentos e compartilha seu conhecimento sobre como amassar a massa para tubos corretamente, além de demonstrar todo o processo de preparação de um recheio simples a partir de leite condensado.