Waffel com leite condensado - um dos deleites favoritos da infância

Utensílios e utensílios de cozinha:

• um misturador;
• máquina de waffles elétrica;
• panela ou panela;
• tapete de cozinha ou placa de corte de silicone;
• peneira para farinha;
• balanças de cozinha;
• copo medidor;
• escova culinária;
• saco de confeitar com bico de pequeno diâmetro.

Os ingredientes

A capacidade do vidro é de 250 ml.

Etapa de cozimento

1. Quebre 4 ovos de galinha na tigela da batedeira ou do processador de alimentos. Mexa até ficar homogêneo, sem a necessidade de bater os ovos.
   
2. Despeje 1 xícara de açúcar no purê de ovos. Bata com uma batedeira até dissolver completamente o açúcar.
   
3. Derreta a manteiga ou margarina cremosa (200 gramas) em fogo baixo, resfrie à temperatura ambiente. Despeje na tigela da batedeira. Misture a batedeira. A velocidade de rotação do Corolla é média. Em pequenas porções, despeje a farinha de trigo (1,5 xícaras) na mistura em 3-4 doses. Peneire a farinha com antecedência através de uma peneira. Aguarde o misturador mexer a porção anterior de farinha e coloque a próxima parte. A massa resultante tem a consistência de creme azedo espesso.
   
4. Aqueça bem o ferro waffle. Nos modelos soviéticos antigos, existe apenas um modo de aquecimento; os ferros de waffle modernos são equipados com um termostato que permite controlar a temperatura de cozimento. Muitos dispositivos da nova geração são feitos de materiais antiaderentes que simplificam a preparação de bolachas. Coloque 1-2 colheres de sopa de massa no meio do waffle. Feche a tampa superior. Cozinhe a bolacha por cerca de um minuto e meio a dois minutos, o tempo de cozimento depende da potência do waffle elétrico.
   Para ter certeza de que a assadeira está pronta, abra a metade superior e veja como a assadeira está dourada. A quantidade de massa para uma bolacha é estabelecida experimentalmente, dependendo do tamanho da área de cozimento e da densidade da massa. A espessura do cozimento depende da densidade da massa: quanto mais espessa, mais espessa é a bolacha. Se você tem um modelo antigo, lubrifique as superfícies inferior e superior com óleo vegetal antes de assar a primeira bolacha (o óleo não está especificado na receita). Ao preparar as bolachas a seguir, você não precisa lubrificar.

   

5. Retire a panqueca de waffles acabada com uma espátula sobre uma tábua ou tapete de cozinha. Role rapidamente em um tubo. Você não deve hesitar - esse cozimento esfria rapidamente e fica duro, após o que não pode mais ser enrolado. Escolha o diâmetro do tratamento como desejar. Para bolachas grandes, use uma cadeira de balanço para a massa ou outro objeto cilíndrico. Faça waffles com toda a massa. Espere que esfriem.
   
6. Transfira o leite condensado cozido para um saco de confeitar com um bico estreito. Escolha um diâmetro de bico menor que o diâmetro do cozimento. Encha os tubos com leite condensado dos dois lados.
   

Para o preenchimento, não apenas o leite condensado cozido é usado, você pode preparar creme, chocolate, proteína, coalhada ou outro creme. Bolachas de grande diâmetro são feitas com frutas e bagas frescas. Sorvete, saladas doces, chantilly e outras sobremesas doces são colocadas em branco.

Receita de vídeo

No vídeo, a anfitriã assa tubos finos e crocantes e os enche de leite condensado fervido. Suas explicações e recomendações detalhadas serão muito úteis para donas de casa inexperientes que desejam cozinhar essa iguaria.

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