Pilaf uzbeque com frango - uma deliciosa receita

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, colher, faca, placa de cozinha, prato para servir pratos, panela, tigela funda.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Vamos preparar os ingredientes necessários e a superfície de trabalho. Mergulhe 200 g de grão-de-bico em água fria por 12 horas, trocando a água por várias vezes frescas.
   
2. É aconselhável usar a carne de frango de maneira diferente - peito, coxas, coxas de frango, para que o arroz fique macio e suculento. Lave a carne em água corrente, seque com uma toalha de papel e corte em fatias médias.
   
3. Descasque as cenouras e corte em tiras grandes.
   
4. Em seguida, descasque a cebola e corte em meias argolas grandes.
   
5. Para preparar um delicioso e rico pilau, um caldeirão deve ser usado, mas por falta de uma panela tão profunda com um fundo grosso, pode ser usada, já que fritaremos diretamente nela. Despeje 250 ml de óleo vegetal inodoro no caldeirão, aqueça bem até a primeira névoa.
   
6. Colocamos 500 g de arroz de grãos longos em uma tigela funda e despejamos com água quente para que o arroz fique completamente coberto; caso contrário, os grãos ficarão quebradiços e deixarão por algum tempo. Coloque a cebola no óleo aquecido e frite até dourar.
   
7. Em seguida, espalhe a carne e continue a fritar em fogo alto até dourar.
   
8. Em seguida, escorra a água das ervilhas e coloque em um caldeirão, misture.
   
9. Em seguida, adicione as cenouras picadas, polvilhe com 2 colheres de sopa. eu temperos para pilaf e sal a gosto, misture bem. Guisado de legumes com carne por 30 minutos em fogo médio.
   
10. Neste momento, vamos preparar o marmelo. Limpe-o completamente da pistola, lave e corte cada fruta em 4 partes, remova o núcleo. Cortamos cada parte em fatias de 1 cm de espessura.
    
11. Nós liberamos o arroz do excesso de água e o adicionamos ao caldeirão ao restante dos ingredientes, misturamos para que todos os produtos sejam combinados, se necessário, adicione e encha com água fria para que fique 2 a 3 cm mais alto que o arroz.
    
12. No alho, cortamos apenas a parte da raiz, removemos a camada superior da casca e espalhamos sobre o arroz, afogando-nos um pouco. Espalhamos fatias de marmelo em cima de todo o perímetro do arroz; no processo de definhar, ele confere seu aroma frutado e sabor azedo. Cobrimos o caldeirão, reduzimos o fogo ao mínimo e cozinhe por 15 a 20 minutos até ficar macio. Em seguida, desligue o fogo e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Pilaf é aromático e friável.
    
13. Coloque o pilaf preparado em uma lâmina em um prato ou prato, coloque fatias de marmelo e sirva.
    

Bom apetite!

Receita de vídeo

Você pode assistir à receita em vídeo, que mostra como cozinhar um verdadeiro pilau uzbeque com frango, quais ingredientes você precisará, como cozinhar arroz friável em etapas. Aproveite a sua visualização!

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