Pilaf uzbeque de porco - cozinhe em casa

Utensílios e utensílios de cozinha: caldeirão, fogão, concha, faca, tábua.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. O pilau uzbeque pode ser cozinhado ao ar livre em fogo ou em casa em um fogão a gás ou elétrico. Para cozinhar, usaremos um caldeirão. Você pode pegar qualquer louça, pode usar ferro fundido com um fundo grosso. Mandamos o caldeirão ao fogo, deixe aquecer. Cortamos 250-300 g de bacon fresco em pedaços pequenos e enviamos para o caldeirão, frite até dourar.
   
2. Enquanto a gordura é frita, corte as costelas em porções entre os ossos. Usando uma concha, molhe o caldeirão com a gordura obtida da gordura. Podemos retirar os assados ​​que sobraram da gordura do caldeirão e comer, polvilhados com sal ou sair.
   
3. Adicione as costelas picadas, frite por cerca de 10 minutos por todos os lados até dourar. Neste momento, corte em cubos pequenos a polpa da parte de trás do porco, é considerada menos gorda. Você pode usar qualquer outro que desejar. Mandamos a polpa para o caldeirão, misture e frite por 10 minutos.
   
4. Limpamos duas cebolas grandes, as lavamos com água corrente, cortamos em cubos pequenos, enviamos ao caldeirão, fritamos até dourar, mexemos ocasionalmente.
   
5. Limpamos duas cenouras grandes, lavamos, cortamos em três partes, cortamos em cubos finos e enviamos para o caldeirão, misturamos tudo. Adicione sal, pimenta, zira, coentro a gosto. Você pode usar outras especiarias como desejar. Você pode adicionar tempero para pilaf, cravo, pimenta vermelha.
   
6. Despeje o arroz em uma tigela funda. Você precisará de 900 g de cereais, pode mais ou menos, dependendo do número de pessoas para quem está preparando este prato. Lavamos o arroz em água quente e corrente até que fique transparente. Você pode preparar o arroz antes de cozinhar e deixá-lo na água sob demanda, para que ferva mais rápido.
   
7. Despeje o arroz lavado no caldeirão, distribua-o uniformemente na superfície para que fique completamente coberto de água. Se necessário, adicione água fervente fria para cobrir o pilaf por alguns dedos.
   
8. Retire as camadas superiores da casca da cabeça do alho e insira todo o centro no arroz. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. É muito importante não abrir a tampa neste momento.
   
9. Em seguida, retire a tampa, forme uma lâmina do pilau e cubra-a com um prato fundo. Fazemos isso para que o zirvak absorva bem no arroz. Tampe e cozinhe por mais 15 a 20 minutos. Depois disso, podemos retirar do fogo e servir. Verduras picadas podem servir de decoração para pilaf. O Pilaf é um prato completamente independente, mas se desejar, você pode servir uma salada de legumes frescos.
   

Receita de vídeo

Como você notou, cozinhar pilaf uzbeque é simples, mas é preciso levar em consideração algumas nuances para tornar o prato acabado o mais saboroso e rico possível. Se você deseja não apenas se familiarizar com as instruções passo a passo com uma foto, mas também observar o processo, sugerimos assistir a um vídeo em que o blogueiro demonstrou todo o processo de cozimento.

Outras receitas para pilaf