Como aprender a cozinhar um delicioso pato com laranjas no forno 🦆

Utensílios e utensílios de cozinha: faca, tigela, ralador, saco, colher, linha, manga de cozimento, assadeira, forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Preparação de marinada

1. Em uma tigela para 1 colher de chá. lúpulo-suneli adicione 1 colher de chá. coentro, 1 colher de chá pimenta do reino moída, 1,5 colher de chá. sal. Misture tudo seco.
   
2. Esfregue as raspas de 1 laranja em um ralador.
   
3. Adicione à mistura seca. Esprema o suco com ½ laranja.
   

Preparação de pato

1. Enchemos alho com pato. Fazemos cortes com uma faca afiada em 4 lugares: perto das pernas e asas, coloque um dente de alho. Nós perfuramos a pele de um pato em vários lugares, por isso é melhor ser marinado e o excesso de gordura derreter.
   
2. Esfregue o pato com marinada por todos os lados. Colocamos o pato na sacola, embrulhá-lo. Deixamos marinar neste formulário por 6 horas.
   

Pato assado

1. Corte 2 laranjas em 4 partes. Dentro do pato, colocamos 8 quartos de laranja. Amarramos as pernas do pato com um fio, conectando-as.
   
2. Coloque o pato na assadeira. Amarramos a manga dos dois lados.
   
3. Espalhe em uma assadeira. Asse por cerca de 2 horas a uma temperatura de 200 graus.
   
4. Por 15 a 20 minutos antes de estar pronto, corte a manga inchada para que, ao assar, fique com uma crosta dourada. Nas bordas do pato, você pode colocar batatas picadas grosseiramente em uma assadeira.
   
5. Coloque novamente no forno por 30 minutos até que as batatas estejam prontas. Colocamos o pato pronto em um lindo prato, decoramos com fatias de laranja fresca e servimos.
   

Dicas úteis

• A pele do pássaro é muito oleosa, por isso não é adequada para a preparação de pratos dietéticos.
• Para reduzir o conteúdo calórico do prato acabado, a pele é removida do pássaro. A carne é perfurada com uma faca para que a gordura escape durante o cozimento.
• Para o recheio, você pode levar frutas e legumes frescos. Os produtos são cortados em pequenos cubos ou fatias, misturados com especiarias e sal.
• Se você for rechear cogumelos com cebola, primeiro eles devem ser fritos em óleo vegetal e, se você for recheado com trigo sarraceno ou arroz, ferva até a metade.
• Para dar sabor, a carcaça de pato é esfregada com especiarias, alho ou molho.
• A marinada pode ser preparada com suco de limão, maionese, mel, mostarda, vinho e molho de soja.
• O pato preparado é colocado em uma assadeira. As bordas da embalagem estão conectadas e são feitos furos na parte superior para que o vapor escape.
• O pássaro é colocado em um prato com folhas de alface e servido quente. O tratamento vai bem com molho de tomate, bem como molho de creme de leite.
• O prato é decorado com rodelas de limão, azeitonas, ervas e legumes frescos.

Receita de vídeo

Este vídeo mostra o processo de fazer e assar pato com laranjas. Aqui você pode ver em quais lugares o pato é recheado com alho, como a marinada é feita, como o pato é recheado e assado.