Utensílios e utensílios de cozinha
- um forno;
- um misturador;
- forma;
- bata;
- duas tigelas;
- Recipientes para ingredientes;
- escápula.
Os ingredientes
- Ovos - 4 unid.
- Açúcar - 150 g
- Sal - 1 pitada
- Água - 1 colher de sopa. eu
- Farinha - 115 g
- Vanilina - a gosto
- Manteiga - 125 g
- Leite morno - 500 ml
Etapa de cozimento
- 2 ovos são divididos em proteínas e gemas.
- Esquilos colocar na geladeira. Adicione açúcar, água e vanilina às gemas. Bata com uma batedeira até que a massa esteja embranquecida.
- Despeje a farinha com cuidado e misture com uma espátula.
- Em seguida, despeje a manteiga derretida não aquecida.
- Despeje o leite quente em várias passagens. Misture.
- A massa fica líquida. Adicione sal às proteínas frias, bata com uma batedeira até obter picos estáveis.
- Adicione as proteínas batidas à massa e mexa delicadamente com um batedor.
- Unte a forma com óleo e polvilhe com farinha.
- Despeje a massa no molde, asse em forno pré-aquecido a 180 graus.
- Asse por 55 minutos.
- Corte a torta resfriada com uma lâmina fina de faca. Feito!
Variações culinárias
Um bolo de uma receita é chamado de "inteligente" por um motivo. O nome do bolo deveu-se ao fato de que, no processo de cozimento, esfolia independentemente em biscoito, creme e suflê macio. E apesar do fato de a massa ser despejada em uma única camada, essa "mágica" ocorre. O bolo acabado deve parecer rosado de cima e o meio do bolo deve "tremer" quando você covardir ligeiramente a base. O bolo deve ser completamente resfriado antes de servir; portanto, após o cozimento, deixe-o por algumas horas em temperatura ambiente.
Este bolo não requer decorações explícitas, mas você pode torná-lo ainda mais bonito com ingredientes simples. Decore o bolo com açúcar de confeiteiro, coco, faça gelo ou apenas despeje com chocolate derretido - será lindo e delicioso. Você pode decorar a parte superior com chantilly.
Receita de vídeo
Assista a este vídeo para aprender a cozinhar um verdadeiro bolo inteligente. O autor do vídeo tentará fazer esse bolo pela primeira vez e compartilhar os resultados com você. Tenha uma bela vista!