Sopa finlandesa de peixe vermelho - um sabor muito delicado

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão;
• uma faca para carne;
• uma faca para vegetais;
• tábua de cortar;
• panela pelo menos 2,5 litros;
• uma colher

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para cozinhar sopa de peixe, você pode usar qualquer peixe vermelho - salmão, truta, salmão rosa, salmão chum. Mas hoje vamos cozinhar a partir do selo. Você pode usar qualquer uma de sua escolha. Para fazer isso, você pode comprar um peixe inteiro ou filetes e cristas separadamente. Tenha cuidado no momento da compra. Escolha peixe fresco com um cheiro agradável. Se você comprar um produto congelado, preste atenção na data de vencimento. Se o peixe estiver coberto com uma espessa camada de gelo, ele foi congelado várias vezes, não é adequado para o consumo.
   
2. Primeiro, separamos o filé de peixe do osso. Use uma faca de carne afiada para fazer tudo da maneira mais rápida e eficiente possível.
   
3. Depois separamos a pele da polpa. Usaremos pele e ossos para preparar o caldo e lidaremos com a polpa um pouco mais tarde.
   
4. Encha os ossos, sulcos e pele com 1 litro de água. Enviamos ao fogo, depois de ferver, retire a espuma que apareceu, ferva o peixe por 10 minutos. Em seguida, adicione 2 folhas de louro, 3-4 ervilhas de pimenta do reino, sal a gosto, deixe ferver por mais 10 minutos.
   
5. Enquanto o caldo está fervendo, extraímos os ossos pequenos restantes da polpa de peixe, cortamos o filé em cubos com cerca de 2,5 cm e enviamos à geladeira sob demanda.
   
6. Agora vamos cuidar dos vegetais. Cebola, cenoura e batata devem ser descascadas, lavadas e picadas. Corte a cebola em cubos pequenos.
   
7. Rale as cenouras ou corte com uma faca em tiras pequenas.
   
8. Cortamos as batatas com aproximadamente os mesmos cubos que o filé de peixe - 2,5 cm.
   
9. Removemos as aparas de peixe do caldo acabado, filtramos para torná-lo limpo e transparente. Você pode coar através de uma peneira ou gaze, dobrada 2-3 vezes.
   
10. Já caldo estirado novamente enviado ao fogo, depois de ferver adicione legumes picados - cebola, batata, cenoura. Depois de ferver o caldo de legumes, faça o fogo pequeno e deixe ferver por 15 minutos.
    
11. Em seguida, adicione o filé de peixe fatiado e o creme, misture e cozinhe por mais 7 minutos em fogo baixo. Se a sopa estiver muito grossa, adicione água fervida e dilua o prato na consistência desejada. Tentamos o ouvido em busca de sal. Se necessário, adicione, podemos adicionar temperos a nosso critério.
    
12. Ao servir cada um, adicione salsa picada ao prato repartido. Sirva porções de pão branco ou bolachas, além disso. É melhor cozinhar bolachas você mesmo, para que elas sejam o mais úteis possível sem vários conservantes. Você pode torrar com uma torradeira ou cortar o pão branco em cubos grandes e secar no forno por 10 a 15 minutos.
    

Receita de vídeo

Nós oferecemos-lhe para assistir a um vídeo detalhado sobre cozinhar sopa de peixe finlandesa a partir de peixe vermelho. Esta sopa é considerada muito benéfica. Diversificará não apenas seu cardápio diário, mas também será um excelente presente para os hóspedes.

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