Cabeça de salmão rosa - uma receita simples e deliciosa para a cozinha russa

Utensílios e utensílios de cozinha: panela grande com tampa, frigideira antiaderente, espátula, faca, tábua, ralador, peneira fina.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Lavamos a cabeça do salmão rosa e removemos as brânquias.
   
2. Despeje dois litros de água limpa em uma panela grande, coloque a cabeça de salmão rosa e coloque no fogo. Deixe ferver e retire a espuma que se formou por cima.
   
3. Descascamos duas cenouras, duas cebolas e 2-3 batatas. Lave e moa 50 gramas de ervas frescas. Se não estiver fresco, sinta-se livre para tomar seco.
   
4. Adicione 3-4 ervilhas de pimenta do reino, uma cebola inteira e uma cenoura ao caldo.
   
5. Adicione ligeiramente a gosto, feche a panela com uma tampa e cozinhe o caldo por 50 minutos em fogo baixo.
   
6. Esfregue uma cenoura em um ralador médio, corte a cebola em um cubo pequeno e corte as batatas com um cubo médio. Colocamos uma frigideira antiaderente no fogão e colocamos 20 gramas de óleo vegetal nele. Quando o óleo estiver aquecido, coloque as cenouras e as cebolas em uma panela e frite até ficarem cozidas.
   
7. Quando o caldo estiver pronto, filtre-o por uma peneira fina e coloque-a novamente no fogão. Você pode tirar a carne da sua cabeça.
   
8. Após a fervura, despeje 40 gramas de arroz branco lavado no caldo e cozinhe por dez minutos.
   
9. Em seguida, adicione as batatas picadas e a fritura, o peixe e as verduras picadas na panela.
   
10. Cozinhe até a metade das batatas e adicione 1-2 folhas de louro ao caldo.
    
11. Cozinhe por mais cinco minutos, desligue e deixe ferver um pouco. Despeje sobre as porções e sirva.
    

Métodos de decoração e opções de servir

• Um sabor único e separado terá uma orelha da cabeça do salmão rosa, cozido no fogo.
• Este prato é servido quente.
• Para surpreender seus convidados, você pode servir uma orelha bem polvilhada com verduras recém-picadas em panelas de barro. Vai ser muito bonito e autêntico.
• Se você for alimentar crianças pequenas com esta sopa, não poderá fritar, mas apenas ferver os legumes. Portanto, o prato ficará ainda mais saudável.

Receita de vídeo

Não deixe de assistir ao vídeo, que mostra em detalhes e fala sobre como preparar uma orelha da cabeça do salmão rosa. Tal prato não é apenas muito saboroso e gratificante, mas também bastante econômico, pois as cabeças, caudas e tesha são adequados para cozinhar. Portanto, eles podem alimentar até a maior família.

Outras receitas de sopa