O produto laranja pode ser chamado com segurança de universal. Asse de diferentes maneiras. Se mel, maçãs e uma pitada de canela forem adicionados à polpa suculenta, você terá uma sobremesa perfumada. E os amantes de lanches de carne ficarão encantados com abóboras com frango ou carne picada.
Benefícios do produto
O produto é rico em vitaminas C, A, B e E. Ele contém um componente raro - a vitamina T. Além disso, a polpa alaranjada possui minerais necessários para o ser humano: cálcio, potássio, fósforo. E toda essa riqueza é armazenada na abóbora assada, que tem um efeito benéfico em muitos órgãos e sistemas humanos.
- Fortalece o sistema cardiovascular. O potássio, que faz parte da abóbora, afeta favoravelmente o trabalho do coração. Fornecendo elasticidade vascular, minimiza os efeitos negativos da hipertensão.
- Melhora o funcionamento do sistema nervoso. A abóbora ajuda a normalizar o funcionamento do sistema nervoso central, ajuda a combater a insônia e proporciona um sono melhor.
- Limpa o sistema urinário. A fruta laranja não é apenas uma prevenção eficaz do CDI, mas também contribui para a remoção de cálculos renais, auxilia no tratamento de pielonefrite, cistite.
- Restaura o fígado. É a abóbora assada que adquire as funções de um hepatoprotetor - um medicamento que pode restaurar o fígado no nível celular.
4 regras do processo culinário
Todas as receitas de abóbora no forno têm suas próprias sutilezas na culinária. Alguns exigem assar uma fruta inteira. Outros recomendam descascar polpa de laranja e cortar em fatias. Qualquer que seja o método escolhido, quatro regras ajudarão a assar uma abóbora no forno.
- Abóbora de mesa. Existem muitas variedades diferentes de abóbora. Para assar, é melhor escolher uma bela fruta redonda. Mas não se engane. Abóboras redondas podem ser de jantar e decorativas. O último é muito difícil de usar. A abóbora da mesa difere da decorativa em um "intestino" laranja mais brilhante. Mas a casca deles pode ser exatamente a mesma.
- Tamanho fetal. Se você decidir assar a fruta inteira, prefira uma abóbora pequena. Gigantes, mesmo se você planeja cozinhar em pedaços, é melhor recusar. As abóboras grandes são frequentemente maduras.
- Adição de água. Assar abóbora é um processo muito longo. Portanto, durante o cozimento, é necessário adicionar água periodicamente. Mas o principal é não ir muito longe com o líquido. Caso contrário, o prato ficará muito aguado.
- Verificação de prontidão. Em média, recomenda-se assar abóbora no forno por uma a duas a três horas. Depende do tamanho do feto. Demora cerca de uma hora para assar as peças, cuja espessura é de 1,5 cm. E se sua abóbora for mais grossa, levará muito mais tempo. Para verificar a prontidão, retire a abóbora assada do forno e fure-a com um garfo. Se o aparelho entrar facilmente, como um relógio, o prato está pronto. Abóbora dura requer mais cozimento.
Abóbora assada no forno: 8 opções de cozimento
A abóbora não é apenas muito útil, mas também um produto muito dietético. Seu conteúdo calórico é de apenas 27 kcal. E, ao mesmo tempo, serve de base para a preparação de uma grande variedade de pratos. É por isso que a fruta laranja é frequentemente incluída nos programas de emagrecimento da dieta. Não se esqueça que a adição de carne de porco, creme ou açúcar à abóbora reduz significativamente suas qualidades alimentares.
Sobremesa simples
Descrição do produto. Comece com a receita mais simples. Fatias de abóbora assadas no forno com a adição de maçãs, canela e açúcar têm um aroma delicado, picante e sabor incrível.
Componentes
- abóbora - 0,8 kg;
- maçãs - 0,5 kg;
- canela - uma pitada;
- açúcar - 210 g.
Cozinhar
- Corte a abóbora, elimine todas as sementes com uma colher de sopa.
- Descasque a fruta laranja.
- Pesar a polpa, você deve obter 0,5-0,6 kg.
- Corte a fruta em fatias.
- Descasque as maçãs da casca e as sementes, corte-as em fatias.
- Misture as matérias-primas.
- Polvilhe com açúcar e canela.
- Misture os componentes.
- Embale a massa acabada em papel alumínio e coloque em um molde.
- Asse no forno a uma temperatura de 180-200 ° C por 30-50 minutos.
Tratar mel e nozes
Descrição do produto. Abóbora assada no forno com mel e nozes tem um sabor e aroma especiais. Para cozinhar, é melhor tomar nozes e amêndoas. Esta combinação dará um sabor único a um doce.
Componentes
- amêndoas - meio copo;
- miolo de nozes - meio copo;
- abóbora - 0,8 kg;
- mel líquido - um quarto de xícara;
- manteiga - 85 g;
- tomilho - 5 g.
Cozinhar
- Despeje as amêndoas com água fervente, deixe por dez minutos.
- Enxágüe com água fria e descasque.
- Derreta a manteiga.
- Combine com o mel.
- Adicione nozes, tomilho e amêndoas.
- Despeje uma pitada de sal e pimenta do reino para dar mais tempero ao prato acabado.
- Mexa a massa.
- Corte a abóbora descascada em pedaços grandes.
- Coloque a polpa de laranja em uma forma refratária.
- Despeje a abóbora com um molho de nozes.
- Aqueça o forno a 200 ° C.
- Asse a abóbora por 35-45 minutos.
Com passas e creme em panelas
Descrição do produto. Certifique-se de tratar a abóbora caseira assada no forno com açúcar, passas e creme. Este prato é original, saboroso e muito fácil de preparar. Mas vai exigir vasos de cerâmica.
Componentes
- creme (10-15%) - 500-520 ml;
- abóbora - 0,55 kg;
- açúcar - 120 g;
- passas - 130 g;
- açúcar de baunilha - 5 g;
- manteiga - 90 g.
Cozinhar
- Para tornar as passas mais macias, encha-a com água fria por 10 minutos.
- Corte a carne de abóbora em cubos.
- Polvilhe o tarugo de laranja com açúcar e amasse com baunilha.
- Mexa e deixe marinar por 10-15 minutos.
- Lubrifique os potes de cerâmica com manteiga derretida.
- No recipiente pronto, mergulhe as fatias de abóbora, polvilhando-as com passas.
- Creme sobre toda a peça.
- Coloque as panelas no forno pré-aquecido e asse por uma hora.
Com frutas secas
Descrição do produto. Este prato é saboroso, saudável e original. Será apreciado por pequenas escolhas. E as mães ficarão encantadas com a oportunidade de alimentar os bebês com produtos úteis. Antes de servir, os "bolsos" perfumados podem ser polvilhados com açúcar em pó ou polvilhado com mel.
Componentes
- abóbora suculenta - 0,6 kg;
- passas - 220 g;
- damascos secos - 220 g;
- ameixas secas - 220 g.
Cozinhar
- Lave todas as frutas secas e despeje-as (separadamente) em água fervente por cinco a dez minutos.
- Então seque.
- Corte a fruta laranja em duas partes, retire as sementes.
- Se você tomou uma abóbora jovem e macia, pode usar o produto em uma casca.
- Corte a fruta em fatias longas.
- Em cada um deles faça uma pequena seção longitudinal.
- Comece os lóbulos de abóbora com uma mistura de frutas secas.
- Asse no forno ou no microondas até ficar cozido.
Recheado com carne e batatas
Descrição do produto. Este prato não pertence à categoria de doces e pode funcionar como uma refeição completa separada. A abóbora recheada, assada no forno, não precisa ser cortada. Ela está cozinhando inteira.A abóbora em si não tem um sabor acentuado, portanto, cuide do apetite necessário; para isso, esfregue a polpa de laranja dentro com um pouco de sal e pimenta.
Componentes
- carne (peito de porco) - 0,65 kg;
- abóbora - 1,3-1,5 kg;
- batatas - 0,65 kg;
- água - 260 ml;
- alho - quatro dentes;
- cebolas - uma cabeça;
- óleo de girassol - 110 ml;
- especiarias.
Cozinhar
- Descasque a cebola e pique finamente.
- Despeje o óleo em uma panela, aqueça.
- Mergulhe a cebola, mexendo ocasionalmente, doure o ingrediente.
- Corte a carne em fatias.
- Coloque em uma panela com a cebola.
- Frite a carne de porco por cinco minutos.
- Descasque as batatas, corte em cubos.
- Despeje esta preparação na panela, misture.
- Continue fritando os ingredientes por mais cinco minutos.
- Ferva água.
- Sal a massa assada, pimenta, adicione especiarias a gosto.
- Agora despeje água fervente, misture.
- Tampe a panela, reduza o fogo.
- Cozinhe a peça por 30-40 minutos.
- Concentre-se no estado da batata, ela deve atingir um estado semi-pronto.
- Enquanto a massa estiver assando, prepare a abóbora.
- Corte a cobertura superior do feto.
- Com cuidado, com uma faca e uma colher de sopa, remova todo o "interior".
- Panela de abóbora, previamente "processada" por dentro com sal e pimenta, juntamente com a "tampa" colocada em uma assadeira, asse a 180-200 ° C por 40-45 minutos.
- O suco aparecerá na fruta assada na parte inferior e raspe-a com uma colher.
- Adicione a polpa de abóbora perfumada na panela, misture.
- Experimente os legumes e a carne a gosto, adicione temperos, se necessário.
- Transfira o ensopado cozido da panela diretamente para a panela de abóbora.
- Coloque o alho descascado por cima.
- Feche a tampa da panela.
- Lubrifique a superfície externa da abóbora com a parte superior com óleo vegetal.
- Asse a abóbora recheada por 45-50 minutos a 180 ° C.
Com arroz e carne picada
Descrição do produto. Outra versão da abóbora recheada envolve o uso de carne picada e arroz. Para este prato delicioso, você pode levar qualquer tipo de carne picada. E o arroz é preferencialmente usado marrom, selvagem ou preto. Mas se você não conseguir encontrar esse tipo de grão, sinta-se à vontade para usar o branco de sempre.
Componentes
- carne picada - 0,55 kg;
- abóbora - 1,3-1,5 kg;
- cebolas - uma;
- arroz - um copo;
- um ovo - três;
- mostarda seca - 7 g;
- óleo (ou gordura) - 40-50 ml;
- sálvia seca - uma colher de chá;
- especiarias.
Cozinhar
- Ferva o arroz até meio cozido.
- Na abóbora, corte a parte superior, raspe fibras, sementes.
- Esfregue a polpa interna da fruta com mostarda e sal.
- Para proporcionar uma melhor impregnação, você pode cortar as paredes por dentro com um garfo.
- Pique a cebola e frite em óleo por cinco minutos.
- Adicione a carne picada à panela, misture e continue a ferver por mais dez minutos.
- Depois de retirar a panela do fogo, adicione sálvia, sal, pimenta, ovos batidos à carne picada.
- Misture a carne picada com o arroz, misture bem.
- Comece a abóbora com a massa resultante.
- Coloque a abóbora recheada em uma assadeira, adicione um pouco de água na panela.
- Asse o prato por uma hora e meia.
- Periodicamente, à medida que você evapora, adicione água.
"Panela" com frango e cogumelos
Descrição do produto. Asse uma abóbora, usando-a como uma panela, com cogumelos e frango, e você receberá um prato muito saboroso, original e gratificante que pode ser transformado em um ensopado perfumado. Neste caso, a abóbora não é usada como panela, mas cortada em pedaços. Todos os ingredientes são dobrados em uma manga e cozidos.
Componentes
- abóbora - 1,4-1,5 kg;
- verduras, ervas - opcional;
- filé de frango - 280-300 g;
- batatas - três a quatro colheitas de raiz;
- champignon fresco - 150 g;
- óleo vegetal - 90 ml.
Cozinhar
- Pique a cebola e frite em uma panela.
- Adicione os cogumelos picados.
- Frite a massa por cinco minutos.
- Corte o peito em fatias, adicione à preparação de cebola e cogumelos.
- Continue fritando por sete a dez minutos (durante os quais o filé deve ficar branco).
- Agora adicione as batatas descascadas e picadas.
- Adicione as especiarias conforme desejado, despeje um pouco de água.
- Tampe a panela e cozinhe por 20-30 minutos, até que as batatas estejam prontas.
- Na abóbora, corte a parte superior e remova as sementes e fibras com uma colher.
- Esfregue a superfície interna com sal, pimenta.
- Coloque o recheio acabado na panela resultante.
- Adicione ervas para dar sabor.
- Cubra a abóbora.
- Enrole a panela inteira com papel alumínio.
- Asse por uma hora e meia, sem esquecer de adicionar água ao formulário.
Prato com legumes da estação
Descrição do produto. Se você é um grande fã de abóbora, tente cozinhar um milagre da laranja com legumes da estação. Pode ser tomate, pimentão, abobrinha ou abobrinha. O queijo mole salgado proporcionará um charme e um sabor especial ao prato.
Componentes
- abobrinha - 350 g;
- abóbora - 450-500 g;
- queijo macio (você pode tomar queijo feta, queijo feta, roquefort) - 65 g;
- ervas secas ou orégano - a gosto;
- pinhões (ou sementes de girassol descascadas) - um punhado;
- creme de leite - 80 g;
- óleo de girassol.
Cozinhar
- Corte a abóbora descascada em fatias.
- Corte a abobrinha em anéis ou meias argolas.
- Polvilhe os legumes com sal, ervas selecionadas, pimenta, polvilhe com óleo vegetal e misture.
- Coloque a peça em uma assadeira coberta com papel manteiga.
- Cubra os legumes com papel alumínio por cima para evitar a evaporação do suco.
- Asse no forno por 15 a 20 minutos e remova a folha.
- Continue a ferver a abóbora e a abóbora no forno até ficar cozido.
- Recozir os pinhões em uma panela.
- Coloque os legumes prontos em um prato.
- Adicione o queijo picado ao prato, polvilhe com nozes e despeje o creme de leite.
Se você decidir cozinhar uma abóbora no forno, mas adquiriu uma fruta madura demais, não desanime. Use-o para assar não vale a pena. Mas você pode transformar polpa suculenta em purê de batatas. E se agora você não planeja cozinhar mingau de abóbora, caçarolas ou panquecas, transfira a peça para um recipiente e coloque-a no freezer. Purê de batatas será perfeitamente preservado.