Utensílios e utensílios de cozinha: vidro, balança de cozinha, colher de chá, tábua, faca, caldeirão, fogão de cozinha, colher de fenda.
Os ingredientes
| Arroz | 2 pilhas |
| Abóbora | 0,4 kg |
| Cenouras | 0,3 kg |
| Bow | 0,15 kg |
| Óleo vegetal | 0,5 pilha |
| Coentro | 0,5 colher de chá |
| Zira | 1 colher de chá |
| Pimenta vermelha moída | 1 pitada |
| Sal | provar |
| Agua | conforme necessário |
Etapa de cozimento
- Cortamos ao meio anéis 0,15 kg de cebola.
- Corte as cenouras (0,3 kg) em tiras finas.
- Descasque uma abóbora pesando 0,4 kg da pele e sementes, corte a carne em pedaços pequenos.
- Aquecemos 0,5 xícaras de óleo vegetal em fogo alto em um caldeirão.
- Coloque a cebola picada na manteiga e frite em fogo alto por alguns minutos.
- Adicione as cenouras à cebola, misture e frite por mais alguns minutos. Adicione uma pitada de pimenta vermelha à massa vegetal. Despeje 0,5 colher de chá. coentro. Certifique-se de colocar 1 colher de chá de torrefação. zirs. Sal a gosto.
- Espalhamos a abóbora cortada no caldeirão, misturamos e fritamos a massa por alguns minutos.
- Despeje água quente no caldeirão para cobrir completamente os legumes. Ferva em fogo alto por 2 minutos. Enxágüe bem com 2 xícaras de arroz (enxágue até que a água esteja completamente limpa). Colocamos o arroz no caldeirão, nivelamos com uma escumadeira, sem mexer. Adicione água para cobrir o arroz em 0,5-1 cm.
- Fechamos o caldeirão com uma tampa e cozinhamos o pilaf em fogo alto até que a água seja absorvida de cima para o arroz. Depois, usamos uma escumadeira para coletar arroz em uma panela pequena (sem mexer) e prenda o fogo a uma panela muito fraca. Feche o caldeirão novamente com uma tampa e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Misture o arroz com os legumes.
Pilaf é servido quente.
Receita de vídeo
Cozinhar um delicioso pilau vegetariano com abóbora não é um processo difícil, você pode ver isso assistindo o vídeo.
Dicas úteis
- Se você não tiver um caldeirão em sua casa, use uma panela ou panela com fundo grosso para preparar o pilau com abóbora.
- Nesse pilaf, você pode adicionar bérberis, açafrão, alho, se desejar.
- Um sabor peculiar e muito picante é obtido com o pilau com abóbora, se você adicionar ameixas e passas.
- Além desse pilaf, você pode servir rabanete verde, cortado em fatias finas e temperado com óleo vegetal, ou uma salada de tomate e cebola.
Caros leitores, estamos aguardando o seu feedback sobre a receita recomendada para pilaf com abóbora. Se você tem sua própria receita para este prato - compartilhe-a.