Utensílios e utensílios de cozinha: balanças de cozinha, colher, faca, espátula, liquidificador, pratos profundos, fogão lento.
Os ingredientes
| queijo cottage macio | 500 g |
| ovos de galinha | 5 unid. |
| açucar | 150 g |
| creme de leite 20% | 100 g |
| amido de milho | 2 colheres de sopa. eu |
| vanilina | na ponta de uma faca |
| manteiga | 5 g |
Etapa de cozimento
- Em uma tigela funda, misture 500 g de queijo cottage e 150 g de açúcar.
- Adicione aos ingredientes 100 g de creme de leite, 2 colheres de sopa. eu amido de milho e vanilina na ponta de uma faca.
- Tomamos 5 ovos de galinha e separamos as proteínas das gemas.
- Adicione as gemas à massa resultante da coalhada. Misture bem até ficar homogêneo.
- Bata a mistura dos ingredientes com um liquidificador até obter um estado cremoso. Bata os brancos até picos grossos (5-7 minutos).
- Introduzir o creme de proteína na massa de requeijão. Misture tudo com uma espátula no sentido horário.
- Lubrifique a capacidade da multicooker com manteiga e despeje a massa nela.
- Selecione o modo de cozimento e ajuste o tempo para 1 hora e 5 minutos.
- O prato está pronto!
Importante! Ao comprar qualquer tipo de queijo cottage, preste atenção às condições de armazenamento. Um produto que sucumbiu ao congelamento perde completamente seu sabor e propriedades úteis.O pudim preparado é incrivelmente saboroso e arejado. Em combinação com chá ou café, será a opção perfeita para um café da manhã ou jantar leve e saudável.
Dicas de donas de casa experientes
Para preparar um pudim real da estrutura correta, lembre-se das seguintes regras:
- Para fazer pudim, é melhor tomar queijo caseiro. Portanto, o prato ficará mais saboroso.
- Se você decidir comprar queijo cottage na loja, não tome um produto com baixo teor de gordura.
- O queijo cottage muito seco pode ser diluído com a adição de algumas colheres de creme de leite.
- Certifique-se de separar os esquilos das gemas. Isso é necessário para que o produto tenha uma estrutura exuberante.
- Tente misturar a espuma protéica com muito cuidado para que não perca suas bolhas.
- Apenas misturar a coalhada com uma colher não será suficiente. Para preparar um pudim, você deve usar um liquidificador ou batedeira.
Receita de vídeo
Recomendamos que você assista ao vídeo com uma receita simples para fazer pudim de coalhada macio em um fogão lento.
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