Utensílios e utensílios de cozinha: forno, assadeira, papel manteiga, fogão, panela, colher de sopa, liquidificador, colher de chá, conjunto de pratos de tamanhos diferentes, bata
Os ingredientes
| Coalhada 9% | 600 g |
| Leite | 500 ml |
| Sêmola | 150 g |
| Açúcar granulado | 150 g |
| Açúcar de baunilha | 10 g |
| Ovos de galinha | 4 pc |
| Manteiga | 20 g |
| Passas | 50 g |
| Frutas cristalizadas | 50 g |
| Raspas de limão | 30 g |
| Sal | 2 g |
Etapa de cozimento
- Colocamos uma panela com 500 ml de leite no fogão e aquecemos. Adicione 2 g de sal ao leite e, gradualmente, para não formar caroços, despeje 150 g de sêmola.
- Mexendo, cozinhe a sêmola até ficar cozido: o mingau deve ficar frio. Retire do fogo, adicione 20 g de manteiga, que misturamos até dissolver e deixe o mingau esfriar completamente.
- Nós liquidificador em pasta colar 600 g de 9% de queijo cottage. Se não houver liquidificador, será difícil fazer isso, mas é possível usar um filtro ou um empurrador de purê de batatas.
- Quebre 4 ovos de galinha em uma tigela funda. Para eles, adicione 10 g de baunilha e 150 g de açúcar comum. Com um batedor ou um garfo, misture os ingredientes até que os componentes do ovo estejam completamente combinados e o açúcar dissolvido.
- Adicione o queijo cottage preparado e a sêmola à massa de ovos. Misturamos todos os ingredientes em uma pasta grossa e homogênea. Aqui você definitivamente terá que ser paciente.
- Para melhorar o sabor, adicione à massa 50 g de passas e frutas cristalizadas, bem como 1 raspa de limão médio. Além disso, quaisquer outras frutas secas (damascos, ameixas secas, etc.), bagas, canela em pó, flocos de coco, hortelã seca, cacau, etc. são adequadas para isso.Em geral, adicione ao seu gosto.
- Pegamos uma assadeira grande o suficiente para esse volume de massa (aqui - 19x26 cm) e a cobrimos com papel manteiga, fornecendo pára-choques. Mudamos a massa para um molde e nivelamos com uma espátula ou uma colher de sopa. Enviamos para assar no forno pré-aquecido a 180ºС por 40-50 minutos. A prontidão é fixada em uma crosta apetitosa levemente frita.
- Depois de terminar o cozimento, retiramos o pudim do forno e deixamos esfriar completamente na forma. Depois tiramos, cortamos em porções e sirva. Você pode decorar o pudim com qualquer geléia de frutas ou bagas, geléia ou molho, além de creme de leite, chocolate ralado, creme de leite, creme, chantilly e outros ingredientes deliciosos, a seu critério.
Receita de vídeo
Se você quiser aprender com mais detalhes como esses ou os componentes do pudim de queijo cottage são preparados, consulte a receita em vídeo desta sobremesa. O autor irá mostrar todas as técnicas que ele usa e compartilhar suas características culinárias.
Uma sobremesa preparada em casa é muito mais doce, saborosa e mais apetitosa do que a versão da loja. Não acredita? Apenas tente cozinhar este maravilhoso pudim de queijo cottage e veja a verdade acima! Além disso, agora você conhece a receita e pode repeti-la facilmente.