Creme de requeijão para doces - ar como uma nuvem

Utensílios e utensílios de cozinha:

• copo medidor;
• um microondas;
• colher de chá e colher de sopa;
• misturador ou processador de alimentos;
• tigela funda;
• uma peneira;
• omoplata.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. O creme de requeijão é preparado de maneira simples e rápida, embora seja adequado não apenas para doces, mas também para outros assados. Iniciamos o processo de cozimento amolecendo 200 g de manteiga. Recomenda-se tirar o óleo da geladeira com antecedência e derreter um pouco à temperatura ambiente. Se não houver tempo, coloque o óleo no microondas e deixe descansar por alguns segundos, enquanto não for necessário derretê-lo ao estado líquido. Mudamos a manteiga para uma tigela funda e mexemos um pouco com uma batedeira.
   
2. Adicionamos 90 g de leite condensado à manteiga batida e misturamos tudo novamente com uma batedeira ou com a ajuda de um processador de alimentos.
   
3. Transferimos 400 g de queijo cottage para uma peneira e trituramos um pouco. Isso é necessário para que a massa da coalhada seja exuberante e os pedaços de queijo cottage não apareçam no creme. Para a preparação do creme de requeijão, você pode usar um produto lácteo com qualquer teor de gordura.
   
4. Para o queijo ralado adicione 1,5 colher de chá. baunilha e 70 g de leite condensado. Misturamos tudo com um misturador na velocidade máxima por 2-3 minutos.
   
5. Adicione a manteiga batida à massa de requeijão e misture tudo novamente. O creme deve ser de consistência uniforme e sem caroços. 5 minutos são suficientes para misturar todos os ingredientes.
   
6. Colocamos o creme acabado em uma tigela funda e usamos como recheio para doces. O creme de requeijão acaba por ser arejado e com um leve sabor cremoso, enquanto mantém a sua forma. É possível diversificar o sabor do creme de queijo cottage adicionando raspas de limão, morangos, framboesas ou pequenos pedaços de pêssego. Nesse caso, o sabor dos éclairs será mais frutado e mais leve. Você pode usar o creme não apenas para doces, mas também servirá como um bom recheio para profiteroles, bolos e doces.
   

Receita de vídeo

O vídeo mostra uma receita simples, guiada pela qual, você criará um creme de requeijão incrivelmente suave e arejado para doces. Para cozinhar, você precisará de uma quantidade mínima de produtos que precisa consumir em determinadas proporções. Cada estágio é explicado em detalhes, portanto você não deve ter dificuldades.

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