Bagels de requeijão - uma receita deliciosa e simples para o chá

Utensílios e utensílios de cozinha:

• um forno;
• tigela funda para massa;
• copo ou balança de medida;
• uma peneira;
• uma colher;
• ralador;
• placa de cozinha;
• faca ou espátula de plástico;
• rolo de massa;
• uma assadeira.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Amassar massa

1. Para o teste, misture 350 gramas de farinha, 1/2 colher de chá de sal e 2 colheres de chá de fermento em pó em uma tigela. Mexa bem para que o sal e o fermento sejam distribuídos uniformemente na farinha.
   
2. Pegue 200 gramas de manteiga gelada e rale-a grosseiramente diretamente na farinha. Mexa de vez em quando com as mãos para que a farinha cubra a manteiga.
   
3. Adicione 500 gramas de queijo cottage a uma tigela de manteiga e farinha e amasse a massa com as mãos. Não é necessário moer queijo cottage por uma peneira. A quantidade de farinha depende do teor de gordura e umidade do queijo cottage. Quanto mais úmido, mais farinha é necessária. Se você acha que a massa está muito grudenta, adicione mais farinha.
   
4. Coloque a massa em uma mesa levemente enfarinhada ou em uma placa de cozinha. Continue amassando. Deve ficar levemente pegajoso, mas mantenha a forma. Você pode verificar a disponibilidade desta maneira: retire um pequeno pedaço da massa, se ela sair, mas não esticar, a massa estará pronta.
   
5. Forme uma bola de massa e polvilhe com um pouco de farinha. Embrulhe em filme plástico ou saco e leve à geladeira por 1 hora. Deve congelar e não grudar nas mãos.
   

Formação de bagel

1. Após esfriar, coloque a massa sobre uma mesa polvilhada com farinha. Divida-o em 4 partes iguais.
   
2. Estenda cada peça com um rolo em um círculo uniforme.
   
3. Polvilhe com uma mistura de 25 gramas de açúcar, açúcar de baunilha e canela (as especiarias podem variar ao seu gosto). Se você assar esses bagels novamente, seu sabor pode variar com vários recheios. Adicione nesta fase, junto com o açúcar, também queijo cottage adicional, maçãs, frutas secas ou geléia. Você pode experimentar sem parar, já que a massa é bastante básica.
   
4. Usando uma faca ou uma espátula de plástico (você também pode usar uma faca de pizza), divida o círculo da massa em triângulos iguais. Eles devem ficar com cerca de 12 peças.
   
5. Cada triângulo de uma borda larga a um rolo estreito em bagels.
   
6. Coloque os pães em uma assadeira coberta com papel manteiga.
   
7. Envie-os ao forno, pré-aquecido a 180 graus por 20 a 25 minutos. Os bagels devem crescer um pouco e ficar amarelos, mas não cobrirão com uma crosta dourada, pois não há açúcar na massa.
   
8. Polvilhe os bagels acabados e ainda quentes com açúcar de confeiteiro.
   

Receita de vídeo

O vídeo mostra uma receita detalhada para fazer bagels com massa de queijo cottage. Depois de assistir, assar uma sobremesa tão deliciosa e perfumada será bastante simples.

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