Utensílios e utensílios de cozinha:
- forno;
- uma assadeira;
- assadeira para cupcakes de silicone, 12 peças;
- processador ou misturador de alimentos;
- uma peneira para farinha (ou esfregar queijo cottage);
- um pequeno filtro;
- liquidificador
- escova culinária;
- espeto de madeira ou palito de madeira.
Os ingredientes
| Título | Quantidade |
| Farinha de trigo, premium | 200 g |
| Requeijão homogeneizado, com teor de gordura 9% | 180 g |
| Açúcar granulado | 200 g |
| Manteiga em temperatura ambiente | 100 g |
| Ovo de galinha | 2 peças |
| Vanilina de cristal | na ponta da colher |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
| Óleo vegetal | 30-40 ml |
| Açúcar em pó | 30 g |
Etapa de cozimento
- Coloque 100 gramas de manteiga macia em uma tigela do processador ou batedeira. Com antecedência (20 a 25 minutos), remova o produto da geladeira para amolecer. Adicione 200 gramas de açúcar granulado à manteiga. Moa a manteiga com açúcar em velocidade baixa. Melhor tomar açúcar refinado, para que o processo acelere. Depois de misturar os ingredientes, aumente a velocidade de rotação para que a massa bata um pouco (3-4 minutos).
- Adicione 180 gramas de coalhada em negrito homogeneizada (9%) à massa. Bata a mistura em velocidade baixa até obter uma mistura homogênea. Se você tiver queijo cottage caseiro ou um produto granulado de leite azedo, pré-bata com um liquidificador e passe por uma peneira fina.
- Continuando a bater a massa, adicione vanilina cristalina (na ponta da colher) ou um saco de açúcar de baunilha (5-8 gramas). Quebre 2 ovos de galinha na tigela da batedeira, um de cada vez. Após a formação de uma massa exuberante do mesmo tipo, desligue o misturador. Em 200 gramas de farinha pré-peneirada, adicione 1 colher de chá (sem colina) de fermento em pó para a massa. Misture bem os ingredientes secos. Ligue o mixer em baixa velocidade. Adicione a mistura de farinha à massa em pequenas porções (uma colher de chá). Amasse até obter um teste de consistência média.
- Lubrifique os moldes de silicone (12 peças) para cupcakes com óleo vegetal (30-40 ml) usando uma escova de cozinha. Coloque os cortadores de biscoito em uma assadeira.
- Preencha cada formulário com massa de queijo cottage cerca de metade do volume.
- Asse no forno, aquecido a uma temperatura de 200 ° C, por 30-35 minutos até dourar. Verifique a disponibilidade de assar com um palito de madeira. Se os cupcakes estiverem prontos, ele permanecerá seco após perfurar o produto.
- Polvilhe os muffins de requeijão por cima com açúcar em pó através de um pequeno filtro.
Você sabeVocê pode colocar passas, damascos secos picados, ameixas finas picadas, frutas frescas e pedaços de frutas, pedaços de chocolate em muffins de coalhada. Esses cupcakes também são feitos de massa colorida, o que torna o cozimento ainda mais original. O cozimento é decorado com glacê, fondant, chocolate derretido, aspersão e outros métodos. Muitas vezes, as donas de casa assam essa sobremesa recheada com geléia de frutas, geléia, geléia, leite condensado cozido.
Receita de vídeo
Esta receita para fazer bolinhos de coalhada é uma das melhores da Internet. Explica de forma simples e clara cada etapa do estabelecimento de teste, o design e o cozimento da sobremesa.
Esperamos que, depois de ler a receita e assistir ao vídeo, você certamente faça este delicioso deleite. Bolos delicados com sabor a queijo cottage são uma ótima maneira de cuidar de sua família.