Panelas
- tigela funda;
- um copo;
- bata;
- uma colher de sopa;
- capacidade medida;
- uma peneira;
- liquidificador
- uma assadeira;
- papel manteiga;
- escova de pastelaria;
- forno.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Queijo Cottage, com pelo menos 5% de gordura | 280 g |
| Farinha de trigo | 250 g |
| Ovo de galinha | 3 peças |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Leite | 1 colher de sopa. eu |
| Açúcar granulado | 2-3 colheres de sopa. eu |
| Açúcar de baunilha | 10 g |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
| Sal | ¼ colher de chá |
| Passas (opcional) | 1 punhado |
Etapa de cozimento
Importante! A coalhada para a massa deve ter consistência pastosa. Para fazer isso, mesmo o queijo cottage caseiro comum (o mais granulado de todas as variedades de queijo cottage) é suficiente para moer com um liquidificador, passar por uma peneira e derramar um pouco de leite ou colocar uma colher de creme de leite. Antes de começar a amassar a massa, é necessário ligar o forno e ajustar a temperatura para 190-200 ° C para aquecer uniformemente o forno.
Amasse a massa de requeijão
- Coloque 280 g de queijo cottage em uma tigela e bata em dois ovos de galinha.
- Despeje um saco de açúcar de baunilha (10 g) no queijo cottage com ovo, 2-3 colheres de sopa. eu açúcar granulado, uma pitada de sal (¼ colher de chá) e misture bem com um batedor até ficar homogêneo.
- Na massa acabada, despeje 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal refinado. Neste ponto, você pode derramar um punhado de passas lavadas e secas. Mas isso fica a critério de quem assa os pães de coalhada.
- Despeje 250 g de farinha de trigo peneirada em uma porção com uma massa de requeijão em porções, misture bem depois de adicionar cada porção, mas deixe 1,5 colher de sopa. eu farinha para adicionar.
- Depois de fazer a primeira porção de farinha na massa, despeje 1 colher de chá. (com uma lâmina) de fermento em pó.
Assar pães
- Quando quase toda a farinha é interferida, a massa fica macia e pegajosa, mas é fácil de consertar. Adicione a farinha esquerda (1,5 colher de sopa. L.). Na superfície de trabalho, coloque a massa na tigela e cozinhe (mas não amasse!). Na farinha, forme uma camada grossa.
- Divida o reservatório em oito partes visualmente iguais.
- Para formar uma bola de cada parte (semelhante ao método de fazer bolos de queijo), adicione o mínimo de farinha possível.
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel manteiga e coloque os pães formados em papel. Na gema de um ovo, despeje 1 colher de sopa. eu leite, mexa e pincele a superfície dos rolos com esta mistura.
- Asse na temperatura originalmente definida por 20 a 25 minutos.
Você sabeAntes de assar, os pães podem ser decorados com sementes de gergelim, uma pitada de açúcar granulado, nozes picadas e aspergir uma superfície untada por cima. A prontidão do teste é verificada com um espeto ou fósforo. Você só precisa furar o pão com uma flecha de madeira e, se a superfície do espeto removido permanecer seca, os pães estão prontos. Antes de servir o chá, o cozimento pode ser polvilhado com bastante açúcar em pó.
Receita de vídeo
No vídeo proposto para visualização, uma pequena aula de mestre demonstra os pontos principais de fazer pães sem fermento a partir de massa de queijo cottage e assá-los no forno. Veja como é simples e fácil o processo de amassar e com que rapidez é cozido. Aproveite a sua visualização.
Obrigado por sua atenção à receita de massa de queijo cottage sem fermento.Quão útil você se tornou em dicas para fazer doces delicados dessa maneira? Que novidade você aprendeu por si mesmo? Com que frequência você usa queijo cottage no cozimento, principalmente para amassar massa? Compartilhe suas maneiras de assar uma sobremesa de requeijão e, se desejar, descreva sua técnica para fazer pães exuberantes sem adicionar fermento à massa. Além disso, não se esqueça de deixar um comentário sobre a receita lida postando-a na seção de comentários.
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Boa leitura!